19 de septiembre de 2014

Pastel de chocolate y almendras.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:02
Un buen pastel de chocolate siempre es bien recibido en una casa con niños o con amantes del chocolate esperando a ver qué es ese delicioso olor que inunda toda la casa y proviene de la cocina...
Bizcocho esponjoso, con el toque crujiente que le aporta en su interior la almendra granillo e intenso sabor. Podemos bañarlo en chocolate tras el horneado o espolvorearlo con algo de chocolate rallado, como ha sido mi elección. 
De ambas formas disfrutaremos un delicioso pastel chocolateado que no deja indiferente a nadie.


INGREDIENTES:

5 huevos, 50 g. de azúcar, 100 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 120 g. de harina, 2 cucharaditas colmadas de levadura en  polvo, 40 g. de almendra granillo y 150 g. de chocolate especial postres. Ralladura de chocolate blanco y negro para espolvorear.


ELABORACIÓN:

1- Fundimos el chocolate en el microondas o al baño María. Dejamos templar.
2- Separamos las claras de huevo de las yemas y montamos las claras a punto de nieve firme. Reservamos.
3- Batimos la mantequilla reblandecida hasta que esté blanquecina. 
4- Le añadimos el azúcar y luego las yemas de huevo. Seguimos batiendo.


5- Agregamos el chocolate fundido ya templado. Mezclamos a velocidad baja.
6- Añadimos la almendra granillo y seguimos mezclando.
7- Tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos poco a poco al recipiente, mezclando hasta que todos los ingredientes se vean bien integrados.
8- Por último, agregamos las claras a punto de nieve que teníamos reservadas y mezclamos con una espátula mediante movimientos envolventes.


9- Vertemos la masa obtenida en un molde redondo engrasado y con papel vegetal. Alisamos la superficie y metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que al pinchar el centro veamos que está perfectamente horneado.
10- Dejamos 10  minutos aprox. dentro de su molde y, a continuación, desmoldamos sobre una rejilla metálica.
11- Espolvoreamos con algo de chocolate blanco y negro rallado.

25 comentarios:

El Mito del Sofrito on 19 de septiembre de 2014, 7:56 dijo...

Aquí niños ya no hay ,pero amantes del chocolate,de por vida ,tooooda la familia.
Un riquísimo pastel para sorprenderlos.
Un beso y buen finde.
Lourdes

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) on 19 de septiembre de 2014, 10:24 dijo...

Si es que se me van los ojos, Mari. ¿Hay alguien que pueda resistirse a una porción de esta delicia? Si hay alguien, ¡su trozo para mi! ;)

Cristina on 19 de septiembre de 2014, 11:08 dijo...

A mi sin duda no me dejaría indiferente, con lo que me gusta el chocolate ;)

Que rico!! Un beso guapa!

São Ribeiro on 19 de septiembre de 2014, 12:33 dijo...

É daqueles bolos a que eu não resisto
Chocolate e amêndoa é uma combinação de sucesso
O bolo ficou lindo e a fatia esta uma tentação
Bom fim de semana
bjs

Beth on 19 de septiembre de 2014, 12:43 dijo...

J'adore les gâteaux au chocolat et celui ci me semble bien moelleux, une vrai délice avec les amendas , Bravo
Bisous et bon week-end

Delicias Baruz on 19 de septiembre de 2014, 13:07 dijo...

Delicioso, me apasiona el chocolate y este pastel se ve increíble. Un abrazo, Clara.

Debora de lucas on 19 de septiembre de 2014, 13:43 dijo...

me llevo un trocito ¡¡¡¡parece esponjoso,me gusta ,un besazo

María Belén Puertas Única on 19 de septiembre de 2014, 13:49 dijo...

¡¡Menuda tentación ¡¡¡Saludos y feliz finde

paola on 19 de septiembre de 2014, 14:10 dijo...

ecco ora una fetta grande la vorrei,grazie

Viví Taboada. on 19 de septiembre de 2014, 15:46 dijo...

Imposible resistirse a tomar un buen trozo!! bicos

marijose on 19 de septiembre de 2014, 16:33 dijo...

Delicioso¡¡¡¡ besos

asj on 19 de septiembre de 2014, 19:51 dijo...

Pues sí que tiene una pinta tremenda ehh seguro que en casa es de los que gusta.

besazos

Juani on 19 de septiembre de 2014, 20:00 dijo...

Que delicia!!! se ve divino, como me gusta un pastel así. Besitos guapa.

Marisa on 19 de septiembre de 2014, 20:39 dijo...

Holaaaa, oh Mari, con lo que me gustan a mi los dulces chocolatados. Y este es delicado y suave, tiene que ser una auténtica delicia.
Un besooo

LA COCINERA DE BETULO on 19 de septiembre de 2014, 21:32 dijo...

Niños y no tan niños disfrutan con un pastel como este. La almendra le da una textura muy buena.
Besos.

juliana on 19 de septiembre de 2014, 23:28 dijo...

q ricoooo!!!!
adoro el chocolate!

Carmen Barroso on 19 de septiembre de 2014, 23:47 dijo...

Se me hace la boca agua, una pinta impresionante, un besazo.

Encarnita on 20 de septiembre de 2014, 0:00 dijo...

Que bueno se ve delicioso,todo lo que lleve chocolate esta muy bueno.besinos

Doris mis cosillas on 20 de septiembre de 2014, 1:44 dijo...

Que delicia de pastel y con las almendras le dan un toque exquisito.Bssss y buenas noches.

Isabel Rescalvo on 20 de septiembre de 2014, 17:33 dijo...

¡¡Hola Mary Luz!! Pues en mi casa sólo hay dos adultos, pero déjanos unos minutos a solas con esta tarta, ¡¡y verás que poco dura!! ¡¡Es deliciosa!! Besitos.

Apfelstrudel Kuchen on 20 de septiembre de 2014, 19:30 dijo...

Vaya, vaya, vaya... Lo tuyo es hacerme la boca agua con y en cada una de tus post!!!! Que delicia este pastel de chocolate con almendras... Bufff

Un besito,
Sandra von Cake

Tere Marinval on 21 de septiembre de 2014, 12:48 dijo...

una combinacion irresistible chocolate y almendras! ganas me dan de desayunarme un buen trozo...bueno a estas horas ya casi de postre..jhaja, me encanta el corte que tiene! un besote preciosa

Trinidad Solís on 21 de septiembre de 2014, 17:38 dijo...

Chocolate y almendras, menuda combinación más irresistible para mí, vamos que pillo yo este pastel y me doy un homenaje. Besos :)

Vicky Irigoien on 21 de septiembre de 2014, 18:51 dijo...

Pues claro que un pastel de chocolate es bien recibido y sí encima tesa pinta te hacen hasta la ola ... me encanta !
Un besito guapa

Las Recetas de Manans on 29 de septiembre de 2014, 15:41 dijo...

Que porcioncita más apetitosa.

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