24 de septiembre de 2014

Judiones con picantones ( y valga el pareado)...

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:44
Plato de cuchara, reconfortante y apetecible, para dar la bienvenida al otoño que tenemos en puertas y nos invita a este tipo de platos tan saludables, la cocina a fuego lento de toda la vida, sabor de hogar...
Irresistible, ya veréis.


INGREDIENTES:

judiones 1 kg., 2 zanahorias, media cebolla, 1 tomate grande maduro, 1 cabeza de ajos, perejil fresco picado, 1 cucharada sopera de pimentón dulce, pellizco de hebras de pimentón, sal, agua, 1 cubito de caldo de pollo, 2 cucharadas soperas de salsa de tomate, 2 picantones.


ELABORACIÓN:

1- Ponemos los judiones ( previamente remojados durante al menos 6 horas) al fuego en una cacerola, cubiertos con agua, las zanahorias peladas y cortadas en trozos grandes, la media cebolla y la cabeza de ajos entera. 
2- Llevamos a ebullición y desespumamos si es necesario. Añadimos el tomate sin piel cortado a daditos.
3- Dejamos cocinar a fuego medio removiendo de vez en cuándo y añadiendo 2 ó 3 veces un poco de agua fría.



4- Hacemos un majado con un diente de ajo, las hebras de azafrán, un pellizco de sal, el pimentón dulce y el perejil. Lo añadimos a la olla, mezclando bien y seguimos cocinando.
5- Agregamos la salsa de tomate, el cubito de caldo de pollo y algo de sal.
6. Cuándo los judiones estén casi en su punto, anadimos los picantones, tapamos la olla y dejamos cocinar hasta que el pollo y las legumbres estén bien tiernas y la salsa ligada.


7- Servimos calentito, poniendo un poco de pollo en cada plato, zanahoria y legumbres, salseadas con esta deliciosa salsa.

16 comentarios:

El Mito del Sofrito on 24 de septiembre de 2014, 8:45 dijo...

Que buena pinta tienen esos judiones y que bien acompañados, has hecho un plato de lo más completito que merece la pena probar.
Un beso
Lourdes

Isabel Rescalvo on 24 de septiembre de 2014, 9:58 dijo...

¡¡Hola Mary Luz!! ¡¡Qué plato más rico!! Y como apetecen ya este tipo de guisos. Los judiones que has utilizado se ven magníficos, ¡¡buena materia prima!! La presentación, deliciosa. Besitos.

Merchi on 24 de septiembre de 2014, 12:41 dijo...

Ya apetecen si, mis adorados platos de cuchara y que ya echaba de menos. Este que nos traes muy rico y completito Mari.

Bicosss

Dolores-MiGranDiversion on 24 de septiembre de 2014, 15:00 dijo...

Y como apetecen ya, sobre todo hoy que esta lloviendo.
Bss

Alicia Gómez Meléndez on 24 de septiembre de 2014, 17:44 dijo...

Menuda delicia nos traes hoy... Desde luego que has sabido comenzar bien el otoño, yo esta mañana me levanté con frío y la verdad es que ya van apeteciendo estos platos... Muy rico y con unas fotos estupendas. Besitos.

GOLONSEGUS on 24 de septiembre de 2014, 18:20 dijo...

Cuantas cositas ricas me habia perdido, Mary, pero ya me he puesto al dia. Estos judiones, super apetecible!
Siento que tu verano haya sido tormentoso...ya me contarás.

Besitosss GUAPETONA.

Alicia Hierbabuena on 24 de septiembre de 2014, 19:07 dijo...

Pedazo plato!!!
Desde luego apetece y mucho ya un plato así, de cuchareo pero del bueno.
Besazos.

mary ,virutillas de chocolate on 24 de septiembre de 2014, 19:08 dijo...

un plato bien completo y rico !!
bs

Juani on 24 de septiembre de 2014, 19:14 dijo...

Ummmmmmmm!!!!! que pintaza tienen estos judiones, se ven deliciosos Mary. Besitos preciosa.

Julia. Petites Sucreries. on 24 de septiembre de 2014, 19:59 dijo...

un plato perfecto para la entrada del otoño. :) Un beso!

Vicky Irigoien on 24 de septiembre de 2014, 21:23 dijo...

Es un plato que me trae recuerdos de niñez pero en mi casa se hacía con pochas ya que los judío es no se encuentran por aquí .... Realmente te ha quedado una receta de 10! Felicidades!!!!
Besitos

Mi toque en la cocina on 24 de septiembre de 2014, 21:37 dijo...

Esto tiene que encantarle a mi marido así que me llevo tu receta para sorprenderle.
Un besito desde Las Palmas.

São Ribeiro on 24 de septiembre de 2014, 22:02 dijo...

São estas comidas que começam apetecer .
Ficou uma delicia esse prato
bjs

Isabel Morenisa on 24 de septiembre de 2014, 22:08 dijo...

Ya lo creo, se ve un plato irresistibles Mary!!
Cuando dices que nos invitas a almorzar??? jejeje.
Un besito reina.

Cozinha Caseira on 24 de septiembre de 2014, 22:53 dijo...

Gostei muito desta sugestão. Simples e deliciosa.

Maria Jose on 25 de septiembre de 2014, 1:32 dijo...

Tu si que sabes cuidar a tu familia, Mary vaya rico plato de judias, como me pondria con un platito o mejor dicho platazo de ellas, bikiños guapa

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