12 de septiembre de 2014

Focaccia con aceitunas y alcachofas.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:13
La focaccia es de esos panes planos que siempre tienen éxito y saben a poco. Le pongas lo que le pongas, una focaccia recién hecha siempre es bienvenida y desaparece en pocos segundos de la mesa.
Receta sencilla y al alcance de cualquiera. Paso a explicaros la elaboración para que no dejéis de disfrutar una buena focaccia casera hecha con ingredientes que todos tenemos por casa y que os hará quedar como "reyes".


INGREDIENTES:

175 g. de harina de fuerza, 100 g. de agua, media cucharadita de sal, 15 g. de levadura fresca de panadería, alcachofas en conserva fileteadas, aceitunas deshuesadas, aceite de oliva virgen, orégano, romero fresco y albahaca.


ELABORACIÓN:

1- Hacemos un volcán con la harina y en el centro añadimos la sal y un chorrito de aceite de oliva.
2- Templamos el agua en el microondas y disolvemos la levadura en ella, removiendo bien. La añadimos al centro del volcán y mezclamos a velocidad baja hasta lograr una masa elástica que se despegue con facilidad de las paredes del recipiente.


3- Dejamos que repose tapada en un lugar templado durante 1 hora aprox. hasta que doble tamaño.
4- La extendemos con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada y la trasladamos a una bandeja de horno con papel vegetal.
5- Con los dedos o nudillos practicamos sobre la masa unas pequeñas hendiduras repartidas por toda la superficie.


6- Ponemos las aceitunas y alcachofas fileteadas a nuestro gusto. orégano, albahaca, romero fresco y un buen chorrito de aceite de olivas virgen.
7- Metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que comience a dorarse. Servimos recién hecha.

18 comentarios:

Chus Dae on 12 de septiembre de 2014, 8:38 dijo...

¡Qué delicadeza tienen estas recetas! Apenas un par ingredientes sobre la masa y quedan espectaculares. Un saludo Para estar por casa

Merchi on 12 de septiembre de 2014, 9:46 dijo...

Tienes razón, las focaccias lleven lo que lleven siempre están que se salen de ricas y en mi casa también desaparecen en un plis plas. Esta que nos traes hoy tiene una pinta estupenda Mari, yo solo con saber que lleva orégano, romero y albahaca me apuntaba a un trocito, me encantan esas hierbas tan aromáticas.

Bicos y buen día :)

conchi on 12 de septiembre de 2014, 10:05 dijo...

Qué razón tienes, siempre saben a poco!! Me gusta el toquecito de las alcachofas. Bss.

Marialuisa on 12 de septiembre de 2014, 11:00 dijo...

¡Qué bueno Maryluz!. Un besazo mañanero desde Madrid
Marialuisa

Isabel Rescalvo on 12 de septiembre de 2014, 11:09 dijo...

¡¡Me encantan las focaccias!! Como tú bien dices, empiezas a comer y terminas por comerla entera. ¡¡Y es que están riquísimas!! Besitos.

São Ribeiro on 12 de septiembre de 2014, 11:25 dijo...

Adoro e á muito que não faço.
Alcachofras nunca comi mas sou louca por azeitonas .
Ficou tão linda
Bom fim de semana
bjs

LA COCINERA DE BETULO on 12 de septiembre de 2014, 18:13 dijo...

La focaccia con estos ingredientes me ha de gustar y mucho, aunque le pongas lo que le pongas queda rica, lo malo es que es un vicio y no te conformas con un cachito.
Besos.

Viví Taboada. on 12 de septiembre de 2014, 21:23 dijo...

me encanta la focaccia y con esos ingredientes tiene que estar de muerte, seguro que no quedaron ni las migas, bicos

María on 12 de septiembre de 2014, 21:51 dijo...

Mi querida Mary, si que tiene pinta de empezar a comer y no parar, con una cervezica bien fria un aperitivo de los que no se olvidan tengo que probarla, Por cierto no se si celebras hoy tu santo si es asi mil felicidades ya sabes que te deseo siempre lo mejor del mundo. Un abrazo muy grande

Isabel Morenisa on 12 de septiembre de 2014, 23:17 dijo...

Hola mi Mary querida!!
Que he andado un poco desconectada este verano, pero retomo con fuerzas y con ganas de ver tus siempre deliciosos platos. Me encantan las focaccias, la tuya se ve divina!!
Un besito reina.

mamilu on 13 de septiembre de 2014, 0:28 dijo...

Ricos ingredientes desde luego....un sabor muy bien conjuntado....me gusta !!!!
Un besazo y felíz fin de semana.

Maria Jose on 13 de septiembre de 2014, 1:20 dijo...

Mary desde que las hago son un esito en casa, como tu bien dices con cualquier cosa. Mary estube dos dias en tu ciudad, no sabes como me acorde de ti, vaya ciudad tan linda en todos los aspectos, nos ha encantado la pena fue no poder quedarnos a las fiestas que empezaban ese dia, bikiños guapa

Mónica on 13 de septiembre de 2014, 12:18 dijo...

Creo que nunca he probado la focaccia y esta se ve deliciosa! Un beso

Ángeles Ágora on 13 de septiembre de 2014, 18:41 dijo...

Exactamente, siempre triunfa sea de lo que sea;me encanta.
Un beso.

Trini Altea on 13 de septiembre de 2014, 22:54 dijo...

Ooooooooooh tiene una pinta espectacular.

Maritornes on 14 de septiembre de 2014, 12:56 dijo...

Esta focaccia en mi casa duraría un abrir y cerrar de ojos, por eso suelen tener muchas apariciones en nuestra mesa, especialmente cuando hay alguna cena de amigos. Por supuesto, probaré esta que nos traes por aquí.

Un besazo

Apfelstrudel Kuchen on 14 de septiembre de 2014, 16:11 dijo...

Me apunto ahora mismo a degustar esa focaccia con tan ricos ingredientes!!!! Que antojo me ha entrado de probarla, mmmmm.

Un besito,
Sandra von Cake

José Manuel on 14 de septiembre de 2014, 17:04 dijo...

Estupenda opción.

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