29 de mayo de 2015

Helado de arándanos con queso ricota.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:04
Hace unos días preparé un helado que os quiero recomendar con insistencia por lo buenísimo que está, sobre todo para los amantes de los frutos rojos, como es mi caso. 
Para su elaboración no es necesario disponer de heladera. Ésta nos facilita la tarea de remover 3 ó 4 veces la mezcla mientras se hiela, para evitar la formación de cristales de hielo, pero no es en absoluto imprescindible.
Resulta un helado muy cremoso y con la irresistible acidez de los arándanos negros. Me encantan los helados de frutas y si son de elaboración casera, sin grasas añadidas y sabiendo lo que le ponemos, resultan magníficos y sencillísimos de hacer, un juego de niños...



INGREDIENTES:


200 g. de arándanos, 2 cucharadas de zumo de limón, 75 g. de azúcar, 100 g. de ricota, 100 ml. de leche, 1 yogur griego y 2 cucharadas de miel de flores.




ELABORACIÓN:


1- Limpiamos, lavamos y dejamos escurrir los arándanos. Los trituramos junto con el zumo de limón y el azúcar.

2- Metemos la mezcla en el congelador durante 15 minutos.


3- Mezclamos la leche con la ricota hasta que quede cremosa.

4- Recuperamos el puré de arándanos del congelador y lo mezclamos con la ricota y leche.
5- Añadimos el yogur griego y la miel de flores y mezclamos todo con unas varillas.


6- Vertemos en un recipiente apto para congelar y dejamos en el congelador por espacio de 6 horas, removiendo de vez en cuando ( unas 3 veces).

Retiramos del congelador 10 minutos antes de servirlo.
Maravilloso!!!

10 comentarios:

Carmen Barroso on 29 de mayo de 2015, 8:52 dijo...

Que rico, yo también he terminado esta semana con un helado, y es que el calor empieza a hacer mella, un beso y feliz finde.

NIKICHAN ZAFEIRY on 29 de mayo de 2015, 12:12 dijo...

Que delicia de helado, tiene muy buena pinta!!! :) buen fin de semana!!

recetas de una gatita enamorada

Nenalinda on 29 de mayo de 2015, 18:19 dijo...

Madre del amor hermoso si lo se o vengo no veas como me estas tentado con este helado de buena gana daba cuenta de un cuenquito uummmmmmmmmm de muerte relenta no lo siguiente para no variar te ha quedado de relujo al igual que las galletas de vainilla .
Bicos mil y feliz finde wapisima.

La cocina de Camilni on 29 de mayo de 2015, 19:09 dijo...

Todo lo que lleve queso es un éxito en mi casa 100 por 100, qué color más bonito tiene tu helado

Margarida on 29 de mayo de 2015, 21:11 dijo...

Riquísimo, y con un color que enamora!
Buen fin de semana

mariatem on 30 de mayo de 2015, 17:13 dijo...

Te ha quedado divino, que cosa más rica.
Besos

carmen - Rezetas de Carmen on 30 de mayo de 2015, 23:14 dijo...

Mary ya veo que has empezado la temporada de helados, lo dificil será encontrar el queso ricota.
besos,

Apfelstrudel Kuchen on 31 de mayo de 2015, 17:01 dijo...

Sin duda has preparado un helado lleno de sabor y con un color muy apetecible!!!

Un besito,
Sandra von Cake

El Palacio de Martín on 1 de junio de 2015, 15:43 dijo...

Que pinta tan deliciosa Mary!
Seguro que estaba riquísimo y muy refrescante, ideal para estos calores!
Un besazo guapa y feliz semana!

La vida como yo la veo on 9 de junio de 2015, 22:26 dijo...

Mary muchas felicidades, te leo desde México. Te admiro mucho. Espero que pronto te sientas mucho mejor. Gracias por tan ricas recetas.

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