21 de febrero de 2013

Helado de plátano con almendra crocanti.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:04
Quiero compartir con vosotr@s este helado de plátano que ha resultado todo un éxito en casa, incluso ha resultado ser el favorito de mi hija Flavia, aunque somos muchos y aquí cada uno tiene su favorito...En fin, nos ha encantado y en cuanto vuelva a tener 3 plátanos maduritos en el frutero, de esos que están dulces dulces, repetiré este heladito que sabe a merienda de toda la vida, sabor intenso a plátano bien acompañado por unas almendras crocanti.  Probad, a ver qué os parece!!!


INGREDIENTES:

3 plátanos bien maduros, un brik de nata para montar de 200 ml , un yogur natural,50 g. de azúcar y 2 cucharadas de azúcar invertido.

Almendras crocanti para decorar.


ELABORACIÓN:

1- Trituramos muy bien los plátanos junto con el yogur natural. Añadimos 2 cucharadas de azúcar invertido y 50 g. de azúcar normal. Mezclamos con la batidora eléctrica.

2- Montamos la nata y la añadimos a la mezcla con movimientos envolventes hasta que se vean todos los ingredientes integrados.


3- Vertemos en un recipiente, alisamos la superficie y metemos al congelador. Debemos sacarlo 2 ó 3 veces y remover para evitar que se formen cristales.

Si decidimos hacerlo con heladera, ya sabéis, la cubeta a enfriar 24 horas y la mezcla fría al menos 4 horas antes de meterla en la heladera.
4- Ponemos almendras crocanti por encima en el momento de servir, para que se mantengan bien crujientes.
Buenísimo y muy muy cremoso!!!

65 comentarios:

Jose on 21 de febrero de 2013, 7:22 dijo...

Ya empezamos con los helados Mary? con la que está cayendo por aquí abajo. Pero dí que sí, no hay que relegarlos sólo al verano, son buenos y sanos en cualquier época del año. Todo con moderación y en su justa medida. Un beso y buen dia.

laura on 21 de febrero de 2013, 7:46 dijo...

en pleno invierno y con helados, pues me apetece un montón la verdad :)
debía estar buenísimo, no me extraña que fuera un éxito. y las almendras crocantis debían combinar perfectamente. besos!

laurilla fondant

Elena P on 21 de febrero de 2013, 7:58 dijo...

No parece muy complicado y tiene una pinta exquisita.

Viví Taboada on 21 de febrero de 2013, 8:05 dijo...

pero que cosa tan rica y encima nos sirve para aprovechar esos platanos que nos van quedando en el frutero, tomo nota, bicos

jose manuel on 21 de febrero de 2013, 8:11 dijo...

Normal que se haya convertido en el favorito, vaya pintaza que te ha quedado.

Miquel on 21 de febrero de 2013, 8:29 dijo...

buena combinación y bien rico aunque sea invierno apetece¡¡
beso

Eva on 21 de febrero de 2013, 8:30 dijo...

Con lo que me gusta el helado y además casero!!!!! y de plátano que es mi fruta preferida y sin huevo, me encanta, tomo buena nota que esta receta es un tesoro.
Yo también tengo publicado uno con leche condensada y plátano que es exquisito.
Besos.

Luis on 21 de febrero de 2013, 8:48 dijo...

Tomo nota de este helado, que a nosotros nos encantan en cualquier estación!!
Saludos!

manu on 21 de febrero de 2013, 8:58 dijo...

Bien, helado y en invierno. Y de plátano. Que bueno, como apetece!!!!!

São Ribeiro on 21 de febrero de 2013, 9:07 dijo...

Mesmo estando frio sabe sempre bem um gelado assim tão tentador.
Gostei muito.
bjs

Elena Rodríguez on 21 de febrero de 2013, 9:09 dijo...

Que buena pinta tiene Mary, dan ganas de chupar la pantalla. Besos

MAIZENA on 21 de febrero de 2013, 9:32 dijo...

No me extraña que sea el favorito de tu hija, se ve delicioso! Lo haré seguro

Besos

Apfelstrudelkuchen on 21 de febrero de 2013, 9:39 dijo...

Todavía nunca hice helado!!! Pero con tu receta creo que no tardaré mucho en hacerlo!!! Jejeje. Porque tiene que estar buenísimo.

Un besito Mary,
Sandra von Cake

Dácil Cabrera on 21 de febrero de 2013, 9:50 dijo...

¡Qué rico Mary!, este heladito viene muy bien por Canarias qué está haciendo ya calorcito.
besos

Lola velasco on 21 de febrero de 2013, 9:51 dijo...

El plátano es uno de mis sabores favoritos y el helado de plátano es un pendiente que se me quedó este verano pasado, me va a gustar mucho este que nos presentas y hoy mismo compraré plátanos para hacerlo en cuanto maduren, no voy a esperar al verano.
Feliz día Mary.

Iratxe on 21 de febrero de 2013, 10:10 dijo...

¡Demasiado bueno, qué cosa tan rica!. En casa gustan los helados en cualquier época del año. Besotes,

www.cocinaamiga.com

El Palacio de Martín on 21 de febrero de 2013, 11:36 dijo...

Que curioso, no lo he comido nunca, con lo que me gustan a mi los plátanos, de hecho últimamente es la única fruta que como, así que seguro que me pasa como a tu niña, sera mi favorito.
Un besazo guapa.

laury on 21 de febrero de 2013, 11:50 dijo...

ohhh ya me imagino su sabor chiquilla,esto hay qur probarlo,no se si ahora,pero en verano fijo.
saluditos.

Susana on 21 de febrero de 2013, 11:51 dijo...

No me extraña que haya sido un éxito, tiene una pinta cremosa y buenisima. Impresionante. bss

Ana Galán Campanario on 21 de febrero de 2013, 13:27 dijo...

Qué helado más bueno!!
Se ve muy cremoso =)
Un beso!

lasrecetasdetriana.com Rocio y Josemanuel. on 21 de febrero de 2013, 13:45 dijo...

Es un exito porque tienen que serlo Mary, que delicia por favor...!!!
Besos

Hope on 21 de febrero de 2013, 14:17 dijo...

ooh heladitos a mitad de Febrero jajaja Cualquier excusa es buena que estan de vicio y este tiene una pinta que quita el hipo :)
Besines

Raúl García on 21 de febrero de 2013, 14:30 dijo...

Ahora que lo pienso.. llevo un montón sin tomar helado!! Con lo que a mi me gusta!! :) Que gran idea que me has dado Mary!! Jejejeee
Besines!!

Pilar QyM on 21 de febrero de 2013, 15:04 dijo...

Plátano en forma de helado y encima con almendras crocanti!!!! pero estas tentaciones van a acabar con mi linea!!!.
Besitos.

thermo on 21 de febrero de 2013, 15:13 dijo...

El año pasado acabó el verano sin hacer azúcar invertido y de este no pasa que lo haga para hacer todos los helados buenos que vea como este, me encanta el plátano.
Besazos.

taim on 21 de febrero de 2013, 15:27 dijo...

me encanta el helado,aunque estubiesemos a bajo cero, con nieve y viento seria capaz de comerme un helado (eso si en casa calentita no en la calle)y si es uno como este mas

Las Recetas de Manans on 21 de febrero de 2013, 16:03 dijo...

Aún sin probarlo se que a mi tambien me gustaría.

Mi Ka on 21 de febrero de 2013, 16:16 dijo...

Que helado mas rico, pena que estoy con la garganta inflamada :(
Un besote!

♥ Ana on 21 de febrero de 2013, 16:42 dijo...

No soy mucho de helados, al contrario que mi marido que le encantan, además, le gusta mucho el chocolate
Nunca he hecho helados, y chica, ya va siendo hora jejejeje, me encanta con el crocanti, buenísimo
Besitos guapa

la cocina de mavie on 21 de febrero de 2013, 16:47 dijo...

seguro que está delicioso, y sobre todo con ese crocanti...Me quedo por aquí , para no perderme ninguna de tus recetas. Un besito.

Midnight Chocolate on 21 de febrero de 2013, 16:56 dijo...

aiiiii de pequeñita, los helados que siempre me pedía eran los de fresa y de plátano! Ahora, me he vuelto más selectiva, pero voy a reconocer que SIEMPRE hay sitio para los clásicos!

el plátano es una de mis frutas favoritas y realmente cuando me olvido que los tengo en la despensa y se ponen negros, esta receta me viene de perlas! los había probado en bizcochos, muffins y batidos pero nunca en helado, tiene que estar riquísimo!

gracias por compartir, un besito

Bego on 21 de febrero de 2013, 17:00 dijo...

Me encanta como lo defines : sabor a merienda de toda la vida . Me he imaginado aquellas papillas que le hacía a mi hijo y que yo misma rebanaba el fondo para dejar el vasito siempre limpio jeje....
Bonito nombre tiene tu hija.
Besinos.

Te de Ternura on 21 de febrero de 2013, 17:02 dijo...

Un helado apetece siempre; por lo menos a mi.
Y este...aissss quin pudiera meter cucharita!!!
Buen fin de semana adelantado MARY :)

larosadulce on 21 de febrero de 2013, 17:03 dijo...

Que bueno debe estar este helado de plátano y el azúcar invertido es más fácil de hacer de lo que pensaba. Lo probare. Un saludo.

Carmen on 21 de febrero de 2013, 17:23 dijo...

¡Ya empezamos con los helados, Mary! Me gustan tanto que como empiece no paro; aunque de los comerciales suelo tener en invierno.
Me encanta el de platano y con almendra crocanti, una delicia.

Un beso

Pilar on 21 de febrero de 2013, 17:32 dijo...

¡Con lo que me gusta el helado! Me lo llevo, me lo llevo. Besos.

Afri & Loli on 21 de febrero de 2013, 17:36 dijo...

Yo soy una adicta al helado sea invierno o verano siempre tengo en el congelador y aunque el de plátano nunca lo probé no te preocupes que pronto le pondré remedio
bss

Esmerαlđα• [Recelanđia] on 21 de febrero de 2013, 18:07 dijo...

Mary, había estado buscando una receta de plátano que me convenciera y como siempre has sido mi gran solución, te quedó genial!!
Un beso preciosa!!

Carolina on 21 de febrero de 2013, 18:38 dijo...

Si es que con platanito le tiene que gustar a todos,. y el toque de las almendritas genial
besitos

Mercedes on 21 de febrero de 2013, 18:40 dijo...

Mary que sensación imagino el sabor tan agradable de este helado, porque se ve buenísimo. La fruta fresca es ideal para muchos postres.

mary ,virutillas de chocolate on 21 de febrero de 2013, 18:45 dijo...

no me estraña que sea el favorito de tu hija, tiene que estar bien bueno
besitos

Conchi on 21 de febrero de 2013, 19:01 dijo...

Hay Mary, que copas más tentadoras que nos pones por delante, a este helado no hay quien se resista, tiene que estar buenísimo!!!!!!!
Besitos.

CARMEN on 21 de febrero de 2013, 19:34 dijo...

Más me gustan los helados en invierno que cuando hace calor y este de plátano me tiene que encantar, no hay más que verle la pinta, besos

foodtravelandwine on 21 de febrero de 2013, 19:34 dijo...

Yo lo hago sin el crocanti ....el favorito de mi hija tambien....te copio la idea del crocante que me ha fascinado y se ve maravilloso!!........Abrazotes, Marcela

asj on 21 de febrero de 2013, 19:51 dijo...

Qué bueno tiene que estar, a mi ahora el helado no lo tomo porque me quedo afónica con mucha facilidad y por mi trabajo es una faena, pero te cojo la idea para cuando entre el calorcito.

besos

llimaverda on 21 de febrero de 2013, 20:07 dijo...

el helado siempre va bien y este tiene que estar de cine, bsts

Beatriz Tobegourmet on 21 de febrero de 2013, 21:03 dijo...

Seguro que está delicioso! qué gusto da ver helados.... a ver si llega pronto la época de luz y calor, porque este finde creo que nos viene una buena!! aunque con la calefaccioncita en casa yo tu helado me lo tomo encantada.

A Paixão da Isa on 21 de febrero de 2013, 22:03 dijo...

bem hoje aqui esta mt frio mas mesmo assim comia um bocadinho hehe super bjs

Ángeles on 21 de febrero de 2013, 22:24 dijo...

El helado de plátano también le gusta a mi hija, con pepitas de chocolate a poder ser.
Hay alguna noche que apatece heladito incluso en invierno, al menos a mi.
Un besín.

LA COCINERA DE BETULO on 21 de febrero de 2013, 22:47 dijo...

Seguro que te ha quedado muy bueno con ese crocanti por encima, una buena idea para cuando las temperaturas empiecen a subir, aunque en invierno también hay veces que apetece.
Besos.

NENALINDA on 21 de febrero de 2013, 22:48 dijo...

Me guardo la receta para el verano que aun hace muxooo frio aqui,seguro que estara de vicio.
Como siempre te ha quedado de lujo.
Bicos mil wapa,

Dolores-MiGranDiversion on 21 de febrero de 2013, 22:50 dijo...

Yo como helados todo el año y esta es una muy rica opcion
Bss

Beatriz on 21 de febrero de 2013, 23:08 dijo...

Yo soy de helados todo el año, pero es que el clima acompaña. El aspecto que tiene, tan cremoso, es de buen helado. Y con el crocante de la almendra... riquísimo!

Besos
Bea de Bocados Divinos

Claudia on 21 de febrero de 2013, 23:20 dijo...

Una buena propuesta, como postre queda riquísimo. tomo nota.
bs

Marisa on 21 de febrero de 2013, 23:32 dijo...

Holaaa, este helado es fantástico y veo que queda muy bien sin heladera. A ver si lo preparo un día que tengo ganas a ver que tal me queda.
Un besooo

VaneRubi on 21 de febrero de 2013, 23:44 dijo...

Una delicia, yo apoyo a tu peque.... platano y almendritas..mmmmmmmmmmm, el mejor helado del mundo!!! besines!

Marialuisa on 21 de febrero de 2013, 23:48 dijo...

Tenemos las mismas copas, jajaja...en realidad son para el cocktail de gambas pero las uso también para helado. El tuyo fantástico, con ese crocanti...como siempre te superas.
Un besazo
Marialuisa

Sefa on 21 de febrero de 2013, 23:55 dijo...

Me encanta el helado y este debe estar muy rico, me
llevo la receta, bssss.Sefa

Cocinando entre cacharros on 22 de febrero de 2013, 0:19 dijo...

Muy rico, yo tambien hago los helados con una receta parecida, pero el de platano no lo he hecho nunca. ¡¡ Lo probaré !!
Besitos.

doris on 22 de febrero de 2013, 0:28 dijo...

Amí me gusta el helado siempre, pero en casa soy yo la que más le gusta jajaja, mejor para mí... Besitos

sofiaaurora on 22 de febrero de 2013, 0:42 dijo...

Mary, estoy segura de que lo voy a probar, en cuanto tenga unos platanos maduritos, que buena pinta que tiene, no me extraña que se el preferido de tu hija Flavia, se ve muy cremoso y delicioso, besos
Sofía

rosmaryvalle on 22 de febrero de 2013, 10:17 dijo...

Un buen halado apatece siempre y con esta pinta mas. Un besin.

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA on 22 de febrero de 2013, 21:42 dijo...

es que tiene que ser el favorito, menuda pinta!

La caja de mamá on 24 de febrero de 2013, 7:45 dijo...

No me extraña que sea el favorito......está para comérselooooo

Besos
Victoria

Isa on 24 de febrero de 2013, 18:09 dijo...

Me encanta el plátano, este helado tiene que estar buenísimo.

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