2 de abril de 2012

Bizcocho de arándanos negros.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 20:46
Siempre me gusta tener en casa un buen bizcocho para acompañar el café o desayunar con algo dulce y casero. En esta ocasión, el bizcocho que os presento se conserva jugoso durante varios días en la nevera y tiene un intenso sabor a fruta roja, incrementado por el glaseado que le he puesto. Me ha encantado el contraste y por eso lo comparto con vosotros.Os gustará si sois amantes de los frutos rojos como yo, el color oscuro que le dan los arándanos negros y su intenso aroma lo hacen diferente a los demás. A ver qué os parece!!!




INGREDIENTES:
(La medida es de un vaso de agua de tamaño normal ).

3 huevos grandes, 1 vaso de azúcar, 3/4 de vaso de aceite de oliva sabor suave, 1 vaso y medio de leche, 3 vasos de harina de repostería, 1 sobre de levadura en polvo, 1 yogur de frutos del bosque, frambuesa o similar, un vaso de arándanos negros triturados ( Lidl , en los congelados ).
Para el glaseado:  Un yogur griego , un vaso de frambuesas trituradas ( Lidl,congelados ) y dos cucharadas de azúcar.




ELABORACIÓN:

Batimos las yemas de huevo con el azúcar hasta conseguir una crema espumosa.
 Montamos las claras a punto de nieve con un pellizquito de sal y las reservamos.
Agregamos la leche a las yemas y azúcar y mezclamos bien.




Ponemos el aceite poco a poco y seguimos mezclando.
Trituramos con una batidora eléctrica un vaso de arándanos negros ( previamente descongelados ) junto con un yogur de frutos rojos y lo añadimos a nuestra masa.
Mezclamos muy bien.




 Añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos hasta conseguir una masa sin grumitos y con todos los ingredientes bien integrados.
Por último, agregamos las claras montadas a punto de nieve que teníamos reservadas, con movimientos envolventes.




Vertemos la masa en un molde cuadrado de 23 cm. forrado con papel vegetal y engrasado.
Horneamos a 180 grados hasta que se vea doradito. Pincharemos el centro con un palito y si sale seco, retiramos , desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.




Para el glaseado:  trituramos un vaso de frambuesas ( descongeladas previamente ) junto con un yogur griego y 2 cucharadas de azúcar.
Hacemos unos cortaditos de bizcocho de arándanos, ponemos el glaseado con una jarrita pequeña, dejándolo caer por los lados también y adornamos con algún fruto rojo por encima.
Os lo recomiendo, exquisito, refrescante y con un sabor intenso a frutos rojos, mmm!!!

62 comentarios:

Juanjo on 2 de abril de 2012, 20:52 dijo...

Guárdame un trocito para el desayuno de mañana que para eso he llegado el primero!! me encantan tus fotos, podría reconocer tus fotos sin saber que fuesen tuyas ;) un besazo

diego on 2 de abril de 2012, 20:54 dijo...

Gracias por quedarte en mi cocina y por tu muy agradable comentario. De estos bizcochos me llevo uno para que me sirva de postre de los preñaos de ayer
Un saludo

Jose on 2 de abril de 2012, 21:31 dijo...

Nunca te acostarás sin saber una cosa más. Mira que tengo trillado el Lidl, pues no había visto nunca los arándanos negros, pero mañana mismo voy a por ellos porque al igual que tú, siempre tengo bizcochos preparados, incluso congelados. Ya te contaré. Un saludo.

Pilar on 2 de abril de 2012, 21:37 dijo...

El glaseado es de lo más apetitoso. Como tú soy fan de los frutos rojos y siempre procuro tener en el congelador arándanos y frambuesas. Si se me acaban los compro rápido. Besos.

Mika´s Kitchen on 2 de abril de 2012, 21:37 dijo...

Eso tiene una pinta estupenda Mary! Mañana tengo invitados para merendar y como tengo todos los ingredientes, voy a probar tu receta ;)
Besitos!!

vicky on 2 de abril de 2012, 21:42 dijo...

No se que tiene hoy tus fotos pero veo una luz diferente,puede ser ese color tan bonito que tiene la glasa...
El bizcocho se ve tierno y esponjoso,me ha gustado
Besitos

Mónica -saboreando las estrellas- on 2 de abril de 2012, 21:50 dijo...

Me pasa como a ti, siempre tengo galletas, magdalenas y sobre todo bizcocho de cañones que se prepara en un momento y es desayuno seguro.
Besos

recetas de cocina on 2 de abril de 2012, 22:11 dijo...

Ese bizcocho tiene una pinta excelente, me comería un trozo ahora, con tu permiso tomo nota de la receta para probarlo

un saludo

pepe

Sandoa on 2 de abril de 2012, 22:13 dijo...

Pues que nos va a parecer Mary, espectacular de verdad, yo tambien soy una amante de los frutos rojos y estas fotos me dejan con la boca abierta.
Un besito

María Jesús on 2 de abril de 2012, 22:23 dijo...

con arándanos serán deliciosos...... me gustarian ahora unos bocaditos....

A Paixão da Isa on 2 de abril de 2012, 22:23 dijo...

bem para mim pode ser um para amham para o meu café estao 5* bjs

Juani on 2 de abril de 2012, 22:25 dijo...

Ummmmmmmmm!!!!! Mary que preciosos y que buenos tienen que estar.... buffffff.....Besitosss.

jose manuel on 2 de abril de 2012, 22:38 dijo...

No los conocía, y no los he probado. Que pinta más rica

Dolores - Mi Gran Diversion on 2 de abril de 2012, 22:46 dijo...

Que colorido!!! precioso.. Besitos

llimaverda* on 2 de abril de 2012, 22:56 dijo...

qué bueno!!!! si se pudiera meter la mano me llevaba unos cuantos!!!

BeatriZ on 2 de abril de 2012, 23:06 dijo...

Una de panecillos rellenos y doble de bizcocho jeje. Es que lo mis es el dulce. Tienen que estar las dos cosas deliciosas :)

Besos
BeatriZ

Carolina on 2 de abril de 2012, 23:08 dijo...

Qué bizcocho tan rico, Mary, me encantan los arándanos así que seguro que me encantará. El glaseadito lo deja aún más genial
Besitos

mamilu on 2 de abril de 2012, 23:14 dijo...

Primeramente agradecerte tus bellas palabras...eres todo un amor....y luego felicitarte por la preciosidad de receta que acabas de mostrarnos....que pintaza tiene , si sólo con ver el color ya se nota que tiene que saber a gloria bendita !!!!!!!!!!
Muchos y muchos besitos !!!!!

Inma- The chocolate pocket on 2 de abril de 2012, 23:19 dijo...

Tiene que ser un bizcochito delicioso, me tienta la idea. La presentación preciosa.
Feliz Semana santa, guapa!
Besitos.

Rocio Garces on 2 de abril de 2012, 23:46 dijo...

Gracias por tus palabras en mi blog y por tu visita, tienes un blog muy interesante, al igual que estos bizcohitos tiene una pinta genial, me quedo por aqui para no perderme nada, un saludo.

María on 2 de abril de 2012, 23:49 dijo...

Pues a mi querida Mary, me ha parecido una delicia como todo lo que haces, y con ese toque de arandanos,negros ya esta todo dicho como tiene que estar. Un besico guapa
cosicasdulces.blogspot.com

Sylvia Reguero on 3 de abril de 2012, 1:00 dijo...

Perdona, pero me he armado un poco de lío con los huevos y no se biem el orden. me lo podrías aclarar, te lo agradecería

juliana on 3 de abril de 2012, 1:01 dijo...

q delicia mary! siempre salen cosas ricas de tu cocina!

Marivi on 3 de abril de 2012, 1:28 dijo...

menudo bocadito, vaya pinta, estupenda!!!!

Miss Migas on 3 de abril de 2012, 1:40 dijo...

No tenía ni idea de que en LIDL vendían arándanos y frambuesas congelados, qué bueno. El próximo día sin falta me los lelvo. Sensacional. Besotes

Norma2 on 3 de abril de 2012, 2:45 dijo...

Me parece una idea muy original.Habrá que ponerla en práctica.
besosss

Al Son Del Mortero on 3 de abril de 2012, 8:07 dijo...

Mary,te felicito,porque este bizcocho es pura tentación solo con verlo,nunca he comprado los frutos rojos en lidl pero desde este momento lo haré.
Este bizcocho está de vicio.
Un Besote

noe on 3 de abril de 2012, 8:17 dijo...

Pues que nos va a parecer pues una delicia seguro,se ve muy apetecible que ganitas dan de hincarle los dientes besos

Caty on 3 de abril de 2012, 8:24 dijo...

Uff!! a mi me gustaría desayunar como tú, jopete! como te cuidas, jejeje, me encanta, una receta riquísima y el glaseado la hace espectacular. Besitos

Chelo.-Cogollos de Agua on 3 de abril de 2012, 8:28 dijo...

Seguro que estaba riquisimo, se le ve muy esponjoso y el glaseado es todo un puntazo.
Un beso

Viví on 3 de abril de 2012, 8:52 dijo...

Que ricos tienen que estar, como todo lo que he visto en tu blog, me parece genial ! besitos.

Beth on 3 de abril de 2012, 8:56 dijo...

Des petits gâteaux bien intéressant, la couverture est superbe, sa donne envie de manger!

Bisous

Paco on 3 de abril de 2012, 9:45 dijo...

Buenos días Maria. Te ha quedado un bizcocho espectacular con esos arandanos negros que has utilizado. El corte que tiene se ve súper esponjoso y el glaseado de frambuesas con el yogur le va que ni pintado.
Un saludo Paco

Carolina on 3 de abril de 2012, 9:59 dijo...

a mi tambien me gusta desayunar con algo dulce, pero fijate, con estos dias que llevo mala no he probado una tarta que hice y hoy que iba dispuesta a ello se la han zampado... ui me ha sentado de mal!! :P
Los tuyos fabulosos ^^

Justme on 3 de abril de 2012, 10:06 dijo...

Me encanta! Yo tambien tengo siempre un bizcocho en casa para el desayuno, después de la cena... jaja suele ser uno básico o de chocolate vamos..muy lejos de tu estupendo bizcocho de arandanos!! :D
http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

Rakelilla on 3 de abril de 2012, 10:56 dijo...

Pero que bueno!! me encantan los bizcochos con frutos rojos y este bizcocho con yogur y las claras montadas tiene que deshacerse en la boca de pura ternura.

Bicos

El Palacio de Martín on 3 de abril de 2012, 11:17 dijo...

Yo hago uno muy parecido, aunque tengo que decir que la pinta no es la misma, hacer que las cosas tengan un aspecto especial.
Besos

TeRe on 3 de abril de 2012, 12:21 dijo...

Si se lo enseño a mi padre seguro ue me lo pide para esta semana, porque con ese glaseado de frambuesas se ve delicioso!!! Me ha encantado...un besicoo

javier abadias on 3 de abril de 2012, 12:32 dijo...

que ricura de bizcocho, parece tan suave y tierno.
que gran elaboración.
besos

Teresa on 3 de abril de 2012, 13:34 dijo...

Yo quieroooo!! Mándame un pedacito porfa!! Una presentación muy bonita, te han quedado geniales!!
Besoss

Michi Carrique on 3 de abril de 2012, 13:44 dijo...

Qué postrecillo más vistoso, tiene que estar buenísimo, me encantan los arándanos. Besos

luna on 3 de abril de 2012, 14:29 dijo...

Mary agradecerte en primer lugar por haberte pasado por mi blog y sobre todo por haberme dejado un comentario. Se agradece de verás y muchísimas gracias por hacerte seguidora.
Dices fotos!!!! Las tuyas están fantásticas, me ha encantado lo que he visto, esos panes rellenos, el risotto y este bizcocho ummmmm
Me quedo sí o sí como seguidora tuya.
Una pregunta ¿No tienes suscripción por mail, para no perderme las recetas? Besos y gracias.

luna on 3 de abril de 2012, 14:31 dijo...

Perdona ya lo encontré y ya me he apuntado la dirección.Gracias.

Mijú on 3 de abril de 2012, 15:37 dijo...

Me encantan estas bayas sí que sí :)
Un saludito

Las Recetas de Manans on 3 de abril de 2012, 16:07 dijo...

En cuanto falto un día por aquí me pierdo verdaderas delicias, esto hay que arreglarlo, que entre los bollitos anteriores y este bizcocho me ha entrado un hambre...., un beso para tí y los tuyos.

Ilusiones Color Pastel on 3 de abril de 2012, 16:19 dijo...

Daría lo que fuese por tener un menaje de hogar tan extenso como el tuyo, voy muyyy poo a poco jejeje, tus fotos me tienen enamorada!!
Este postre es una maravilla! Original, rico, precioso...No dejas de sorprenderme!

Loli on 3 de abril de 2012, 16:51 dijo...

Pues a mi sinceramente me parece un pecado!!no te digo mas!
Un beso

Susana on 3 de abril de 2012, 17:10 dijo...

Venir aqui es querer probar todo lo que haces. Y como no, hoy me comería por lo menos, un par de estos bizcochitos. Besos

geles on 3 de abril de 2012, 17:38 dijo...

Pero qué color más bonito tiene ese glaseado, es una delicia, me llevo un trocito. Besos

Paquita on 3 de abril de 2012, 18:00 dijo...

Que bueno se ve este bizcocho uhmmm!!! Gracias a ti e comprado unos frutos del bosque congelados y a partir de ahora podré adornar mis postres con frutos del bosque...
Que buena idea la de los vasitos estos del Lidl los compraré y haré este bizcocho para sorprender a mi family.
Besitossssss!!!

Walkiria on 3 de abril de 2012, 18:05 dijo...

Buenos dias preciosa. Mira, yo con tal de comer esos bizcocho me mudaba a tu casa en un santiamen, te ha quedado espectacular, ya me imagino su aroma, su textura y sabor. mmm yamm yammm, yo soy muy cafetera, asi que a ese bizcocho le pasaba la cuenta en un 2x3 ya mismo.
jaja
Un fuerte abrazo y muchas bendiciones.
Feliz semana santa

isabella on 3 de abril de 2012, 18:35 dijo...

como me gustan los arándanos,este bizcocho lo probaré seguro,que pintaza tiene ^^
besotes!! ;))

Loveforfood on 3 de abril de 2012, 18:46 dijo...

I love your photos and the flavors are so wholesome and delicious.

evam on 3 de abril de 2012, 19:04 dijo...

Un bizcocho delicioso, conn los arándanos y ese glaseado de frambuesa... Ahora mismo me comí un trocito para acompañar un buen café. Un besito.

MªJosé on 3 de abril de 2012, 19:38 dijo...

que buen bizcocho y con los arandanos y el yogur por encima, tenia que estar delicioso, jugoso y muy apetecible
besoss guapaaaa
feliz semanaa

SUNY SENABRE on 3 de abril de 2012, 20:31 dijo...

Pero que ricos Mary, me encantan los frutos rojos y siempre tengo congelados para hacer alguna cosilla. Así que esté bizcoho seguro que cae. Tiene que estar buenísimo.

Un besito preciosa,

Julia on 3 de abril de 2012, 20:52 dijo...

¡Qué original! y se ve súper rico.

Besos,

rosmaryvalle on 3 de abril de 2012, 21:48 dijo...

No comería un trozo si no 3 0 4 como me gustan!eres una artista. Un besin.

Susi on 4 de abril de 2012, 10:38 dijo...

El bizcocho seguro que está muy rico pero con ese glaseado tiene que ser la bomba. Un beso.

Cosetes i més on 4 de abril de 2012, 16:52 dijo...

Que pinta que tiene! Haber si un día me animo y hago alguna de tus recetas ya que hay muchas que me chiflan!

Lola velasco on 5 de abril de 2012, 19:02 dijo...

¡Vaya blog de lujo! Un honor que hayas visitado el mío, creo que mejor lo escondo jijiji.
Pienso ver todas y cada una de tus recetas.
¡Gracias y un abrazo!

Te de Ternura on 6 de abril de 2012, 11:08 dijo...

PERO QUE COSA TAN LINDA Y TAN RICA... Todo siempre está PERFECTO en tus PORTADAS.
UN BESO GRANDE GRANDE:)

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