19 de junio de 2011

Crepes rellenos de setas y trigueros

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 11:31
          


Hoy toca crepes, un entrante sencillo y resultón que nos gusta mucho en casa. Dulces o salados, nadie protesta...
               



INGREDIENTES:

 4 huevos, pizca de sal, 250 g. de harina, medio l. de leche y 20 g. de mantequilla derretida y fría.  Para el relleno, en este caso, he utilizado espárragos trigueros, níscalos y champiñones laminados. Harina , leche, aceite y sal, para la bechamel que los cubre.


ELABORACIÓN:

1. Ponemos en un cuenco los ingredientes de los crepes y, con unas varillas mezclamos bien hasta que se integren y no queden grumitos.
2- A continuación ponemos una sartén al fuego con un poquito de mantequilla y vamos vertiendo un cucharón de pasta , lo extendemos girando la sartén y , cuando cuaje, damos la vuelta al crepe hasta que dore ligeramente. 


3- Sacamos y reservamos en un plato . Así hasta agotar toda la pasta de crepes.
Después rellenamos a nuestro gusto.


 En este caso, salteé unos trigueros, níscalos y champiñones con un poco de aceite, sal y ajo picado. Cuando estuvieron pochaditos, rellené los crepes y los cubrí con un poco de salsa bechamel, que se hace en una sartén con un chorrito de aceite, se pone una cucharada hermosota de harina, se dan unas vueltas y poco a poco se añade leche  y se va removiendo hasta obtener la textura de salsa deseada.


 Ponemos sal y pimienta o nuez moscada y salseamos los crepes.

19 comentarios:

Merchi on 19 de junio de 2011, 11:51 dijo...

Las crepes ya me gustan a rabiar, pero si me las rellenas asi, hija de mi vida...que a una se le hace la boca agua.
Por cierto, la presentación está genial, entran por los ojosssssss :)

biquiñosss

TeRe on 19 de junio de 2011, 13:13 dijo...

La verdad es que los crepes son super versátiles...estos tienen una pinta estupenda!Bss

Lorelai on 19 de junio de 2011, 14:05 dijo...

Ñammmmmm.... que ricos deben de estar. Yo soy incapaz de hacer crepes finitos, una pena.

Besos

Chez Silvia on 19 de junio de 2011, 16:30 dijo...

En casa nos gustan dulces y salados todo el año, este relleno ha de estar de muerte!!!besotes

Angie on 19 de junio de 2011, 17:57 dijo...

Qué pinta esos crepes, Mary! Un relleno de lujo. Un beso.

Maribel - Belmari on 19 de junio de 2011, 19:37 dijo...

Pero Mary como van a protestar en casa con esta delicia...se ven divinos!!
Besitos guapa

Bego (samira) on 19 de junio de 2011, 19:54 dijo...

Qué ricos Mary y con la bechamel mmmmmmm .....me pierdo jaja....

En mi casa también les gustan mucho y les da lo mismo en dulce que en salado.

Besinos guapa.

Mezclas on 20 de junio de 2011, 0:24 dijo...

Hola! Por aquí estoy visitando tu rinconcito. Gracias por pasar por el mío y dejar tu huella.
No lo he probado nunca con este relleno pero debe estar buenímo. En casa también nos gusta tanto dulce como salado.
Nos leemos. Besos mezclados

Tito on 20 de junio de 2011, 0:37 dijo...

Aisss que plato más bueno Mary!!! me encanta como lo has preparado!!! y la de tiempo que hace que no me como yo unas crepes como dios manda!!! isss!!
oye, si venís a Moaña, se monta una cenita en un pís pás eh! así que si venís no dudeis en decirlo y así pasamos un buen rato y nos conocemos!!

Que tengas una maravillosa semana Mary!!! :))

Juana on 20 de junio de 2011, 12:45 dijo...

Hola Mary!!!!!...me gustan mas las crepes saladas que las dulces..en casa hacemos a veces y cada uno se la rellena a su gusto..me encanta!!
Las tuyas son realmente ligeras y tentadoras...me das unaaaa????
Feliz lunes preciosa!!!!

Mª Ángeles Sánchez on 20 de junio de 2011, 21:45 dijo...

¡qué crepes ma´s ricos! Me los apunto apra hacerlos, porque me gustan mucho los ingredientes que llevan.
Gracias por tu comentario en los bombones, pero son de los primeros que hice. has visto todos los uqe he hecho después? Pásate por la sección de chocolate/bombones, que hay un montón: de mermelada, de vino.,.. etc, y moldes nuevos que he ido comprando y que me han ido regalando.

Tocinitodecielo on 20 de junio de 2011, 22:14 dijo...

Yo quiero unos creps preparados como los tuyos,la de tiempo que hace que no los como,aunque en mi casa no puedo hacer ciertas cosas,son muy raritos hiija....

Un besin
Toci

Mari on 20 de junio de 2011, 23:08 dijo...

Gracias por tu visita! Encantada de conocer tu blog! Unos crepes buenísimos!!
Saludos.

Helena Ballesteros Lizcano on 20 de junio de 2011, 23:35 dijo...

mi marido y yo hemos dicho los dos a la vez cuando lo hemos visto ummmmmmmmm.....que rico!!!!! jajajaa pintaza. Un besote

SUNY SENABRE on 21 de junio de 2011, 0:02 dijo...

Gracias por tu visita mi blog, lo que me ha pemitido venir a verte y conocer el tuyo.
Me encantan las crepes y saladas son exquisitas.

Besos guapa,

Mili y Becky on 21 de junio de 2011, 8:11 dijo...

Se ven buenisimas!! me encantan las crepas es uno de mis platillos favoritos y las zetas cero que desde chiquita me fascinaban!
un beso
becky

www.mamaehijacocinando.blogspot.com

imaginacion on 21 de julio de 2011, 16:48 dijo...

Pues es verdad que es un plato limio y riquisimo ; y que tiene infinidad de variantes.
Muy ricas te han quedado.

Maru on 10 de marzo de 2013, 22:15 dijo...

Pues tienen una pinta de vicio, con perdón. Estoy recien cenada pero no me importaba comerme unos cuantos, jajajajja

Las Recetas de Manans on 29 de enero de 2014, 16:26 dijo...

Umm,mi Mary como sabe abrir el apetito a los demás...

Publicar un comentario

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 

Cuchillito y Tenedor Copyright © 2012 Design by Ana Sanchez Aubrey and Me