22 de junio de 2011

Pollo en pepitoria

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 21:38

 Al rico guisote de pollo, preparados, listos, ya.
Nadie se puede resistir a un guisito de los de toda la vida. Plato tradicional y de cuchara, joya de la gastronomía tradicional española.




INGREDIENTES:

 2 jamoncitos de pollo por persona, una cebolla grande, dos pimientos verdes, 2 dientes de ajo, unas hebras de azafrán, puñadito de almendras, 2 rebanadas de pan frito, 1 hoja de laurel, perejil picado, aceite, sal , pimienta negra y caldo de pollo.


ELABORACIÓN:

 1- Salpimentamos el pollo y lo salteamos en una cazuela con un poco de aceite de oliva.
2- Picamos la cebolla y el pimiento verde y lo añadimos al pollo. Añadimos el caldo y dejamos guisar unos 30 minutos. Si queda seco , añadimos más caldo, ha de cubrir el pollo.
3- Mientras se guisa,hacemos un majadito con dos dientes de ajo, perejil , almendras tostadas y 2 rebanadas de pan frito y lo ponemos en la olla a guisar también, con unas hebras de azafrán.



4- Antes de servir, pasamos la salsa por pasapurés o batidora, para hacerla más fina.
Yo lo he puesto con cus-cús, porque a mis niñas les encanta y es una manera estupenda de aprovechar la salsa. También he puesto un poco de pan frito, para engordar un poquito, je, je.
Espero que os guste el guisote.

6 comentarios:

Maribel - Belmari on 22 de junio de 2011, 22:45 dijo...

Se ve delicioso y la salsita y el pan frito...hay Dios mio que rico!!
Besos

TeRe on 22 de junio de 2011, 23:01 dijo...

Me encantan todo este tipo de guisotes con pollo, asiq..me lo apunto! Un besitO

Mezclas on 22 de junio de 2011, 23:12 dijo...

Porque ya he cenado que sino...jaja.
Tiene una pinta estupenda! tomo nota.
Besos mezclados

La cocina de mi abuelo on 22 de junio de 2011, 23:48 dijo...

oleee, ya estoy preparada con el pan en la mano

Chez Silvia on 23 de junio de 2011, 9:38 dijo...

Rico, rico!!!!y mucho pn para esa salsa!!!Bss

imaginacion on 21 de julio de 2011, 16:45 dijo...

EL POLLO ENPEPITIRIA, ES UN MANJAR, YN SI ENCIMA TIENES UN BUEN TROZO DE PAN,PAN, YA TE MUERES...

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