Whoopies para Flavia

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 Son la nueva moda que llega de las Américas y pronto llenará las pastelerías de este lado del charco.

Unos bizcochitos deliciosos y suaves con gran variedad de rellenos. Quiero dedicárselos a mi niña Flavia, que siempre está pendiente de todas las nuevas corrientes en maquillajes, ropas, zapatos, en fin, le gusta seguir las nuevas tendencias y me informó puntualmente de la existencia de estos Whoopies. 

INGREDIENTES:

125 g. de mantequilla blandita, 200 g. de azúcar moreno, 1 huevo, 350 g. de harina, 80 g. de cacao, media cucharada de bicarbonato, media cucharada de sal, 240 ml. de leche y una cucharada de esencia de vainilla.

ELABORACIÓN:

 Tamizar la harina, el cacao, bicarbonato y la sal. Reservar.

Batimos la mantequilla con el azúcar y añadimos el huevo y la vainilla. Removemos hasta integrar.

Incorporamos la mitad de la harina con la mitad de la leche a la mezcla anterior. Removemos de nuevo.

Añadimos el resto de las mitades  y batimos bien. Precalentamos el horno y, en una placa con papel vegetal ponemos montoncitos de masa de unos 5 cm. aprox. ( A mí se me desbarataron un poco los montoncillos, je, je, son los primeros que hago y hay que practicar...)..Enfriarlos en rejilla y cuando estén completamente fríos se rellenan al gusto del consumidor.

Yo les puse un glaseado de queso que se hace mezclando queso crema, azúcar glas, una nuez de manteqilla y tres gotas de colorante rojo,para conseguir el color rosa.

En fin, lo cierto es que estos whoopies en mi casa ya se van a quedar a vivir. Están buenísimos.

Quisiera compartir con vosotros estas dos fotos del pasado sábado, mi hija se graduó en odontología y fue para mí un momento especial que nunca olvidaré. Aquí se la ve recogiendo su diploma en primera fila y la que se limpia las lágrimas sentada en la grada es su madre.