28 de junio de 2011

Pan de nueces y aceitunas

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 14:46



 Este pan casero es relativamente fácil de preparar y tiene un sabor sorprendente. Me ha gustado mucho.




INGREDIENTES:

 125 g. de nueces, 2 sobres de levadura de panadero seca, 1 cucharadita de sal, otra de azúcar blanquilla, media cucharadita de pimienta negra molida, 675 g. aprox. de harina de fuerza, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen y 100 g. de aceitunas sin hueso picadas.


ELABORACIÓN:

 Picar las nueces y tostarlas un poco en una sartén, removiéndolas con frecuencia.
Mezclar en un cuenco la sal, el azúcar, la pimienta, la levadura y 300 g. de harina.
Calentar en un cazo el aceite y 350 ml. de agua y cuando esté bien caliente, mezclar este líquido con la preparación de harina, hasta que estén bien amalgamados. Agregar 300 g. de harina  y mezclar hasta obtener una pasta blanda.


 Amasar hasta que la pasta quede homogénea y elástica. Formar una bola y cubrirla para que repose 10 minutos.
Engrasamos una placa de horno. Extendemos la pasta con un rodillo y formamos un rectángulo de  45 por 30 cm. aprox. Esparcimos las aceitunas picadas y las nueces tostadas y enrollamos la pasta como si se tratara de un brazo de gitano. Sellamos los extremos y colocamos el pan sobre la placa  con la juntura hacia abajo.


 Con un cuchillo hacemos unas incisiones paralelas , lo cubrimos de nuevo y dejamos fermentar unos 20 minutos. Mientras precalentamos el horno a 200 grados.



Horneamos el pan  unos 40 minutos y lo enfriamos sobre una rejilla.

12 comentarios:

Juana on 28 de junio de 2011, 14:58 dijo...

Maryyyyy!!!!!!, dame paaaan!!!!!!
llevo toda la mañana pensando en hacer uno, pero ver el horno me da escalofrios!!:)
Este que hiciste es maravilloso!!!, yo hice uno parecido una vez y es verdad que es facil de hacer y muy resulton!!
Feliz martes guapiiiisima!!!:)

Las Recetas de Manans on 28 de junio de 2011, 15:26 dijo...

Vaya un pan tan original y completito! te ha quedado estupendo.

Marta y Cris on 28 de junio de 2011, 16:55 dijo...

Que barrita más monaaaa y más rica ¿no?

Oye se ve deliciosa

Besotes

LA COCINA DE LAS PINUINAS

Isabel on 28 de junio de 2011, 20:58 dijo...

Si es sorprendente si, habrá que probarlo.
Te felicito por este rico pan.

Un saludo.

Angie on 28 de junio de 2011, 21:04 dijo...

La pinta lo dice todo, Mary! Te ha quedado de 10. Besitos!

Tito on 28 de junio de 2011, 21:15 dijo...

Ni caso a la Juana Mary!!!! dámelo a mí porfissssss jajajaaj!!! aisss que buenísima pinta que tiene amiga!!!! y ese interior es pa echarse a llorar de lo bueno que tiene que estar!!! me encanta amiga!!! :)

Merchi on 28 de junio de 2011, 22:20 dijo...

Mary, estás que te sales!!. Menudo pan más rico has preparado niña, se come con los ojines ehhh..
Se ve riquisimo, y con ese relleno de nueces y aceitunas lo has bordado.

Biquiños guapetona :)

Lorelai on 28 de junio de 2011, 23:08 dijo...

Vaya un señor pan!!!! Pero que requete bueno debe de estar...
Besitos

Mezclas on 28 de junio de 2011, 23:44 dijo...

Tiene que estar buenísimo, me dan ganas de comerme un trocito, ja ja aunque ya no quedarán ni las migas.
Besos mezclados

Chez Silvia on 29 de junio de 2011, 9:31 dijo...

Se ve un pan delicioso, pero tengo al horno castigado por el calor, de todas formas me llevo la receta!!!Bss

capisi on 29 de junio de 2011, 9:42 dijo...

Madre miaaa dameee un trozooo, un beso.

La cocina de mi abuelo on 29 de junio de 2011, 13:29 dijo...

que buen pan, me lo anoto

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