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Con los albaricoques de la huerta de Menchu y los melocotones de doña María, unas fresitas , un plátano y un par de kiwis acabo de hacer esta tarta fresca y tengo a mis catadores oficiales dando buena cuenta de ella.
INGREDIENTES: para la masa-100 g. de mantequilla, 200 g. de harina, 4 cucharadas de agua y 20 g. de azúcar.
Para la crema pastelera- 70 g. de azúcar, ralladura de un limón, 20 g. de maicena, 300 g. de leche, 3 yemas de huevo y una cucharadita de azúcar avainillado.
Frutas variadas para colocar sobre la crema , mermelada de albaricoque y dos hojas de gelatina remojadas.
ELABORACIÓN:
1- Mezclamos en un bol todos los ingredientes de la masa y hacemos una bola que guardaremos en el frigo durante media hora.
1- Mezclamos en un bol todos los ingredientes de la masa y hacemos una bola que guardaremos en el frigo durante media hora.
2- Mientras, haremos la crema . Ponemos en un cazo los ingredientes y al fuego hasta que espese sin dejar de remover.
3- La ponemos en un bol tapada con film y dejamos templar.
3- La ponemos en un bol tapada con film y dejamos templar.
4- Ponemos la masa sobre un molde engrasado y cubrimos con papel aluminio. Luego le ponemos peso encima,por ejemplo garbanzos.
5- Al horno precalentado a 180 grados hasta que empiece a dorarse. Cuando esto suceda la sacamos del horno, retiramos el papel de aluminio y los garbanzos y metemos al horno cinco minutos más.
7- Finalmente pintaremos la tarta con un jarabe hecho de mermelada de albaricoque, un poquito de agua y dos hojas de gelatina previamente remojadas.
Queda una tarta muy rica, con las vitaminas de la fruta intactas y con mucho colorido.
5 comentarios:
Un exquisito trabajo, de lo más apetecible, las imágenes son magníficas, un saludo
Es una tarta riquísima, y haora que empezamos con las buenas frutas hay que aprovecharlas!!!Un beso
que tarta más colorida y más rica
BESOS
LA COCINA DE LAS PINUINAS
Guapa, que siempre vienes a verme y yo he pasado por aquí muchas veces, pero sin saludar, y eso no está bien. Así que aquí estoy, hola! Me gusta mucho lo que veo por aquí, esos palitos de aceituna y esas galletitas decoradas (mira que tenéis paciencia las artistas de las galletas), y el anillo de lionesas. El anillo de Lionesas!!! Que yo no había visto algo así en mi vida y ahora me pregunto cómo he podido vivir tanto tiempo sin saber lo que es una lionesa!!jajaja, muchos besos, y nos vemos por aquí y por allá!
Madre mía, me has dejado sin palabras, con la boca abierta...
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