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Es un pequeño pastel o mantecada mezclada con frutas rojas y una crema batida. Hay que servirlo recién montado y está para chuparse los dedos.
INGREDIENTES:
450 g. de harina, 80 g. de azúcar, 4 cucharaditas de levadura Royal, pizca de sal, 150 g. de mantequilla muy fría, 225 ml. leche y 225 ml. de crema de leche o nata para montar.
450 g. de harina, 80 g. de azúcar, 4 cucharaditas de levadura Royal, pizca de sal, 150 g. de mantequilla muy fría, 225 ml. leche y 225 ml. de crema de leche o nata para montar.
ELABORACION:
Mezclar en un bol la harina, levadura, sal y azúcar. Con un mezclador incorporar la mantequilla fría hasta obtener migas gruesas.
Mezclar en un bol la harina, levadura, sal y azúcar. Con un mezclador incorporar la mantequilla fría hasta obtener migas gruesas.
Verter poco a poco la leche hasta que la mezcla forme una pasta blanda que se separe de las paredes del cuenco.
Amasar ligeramente, entre 6 y 8 veces sobre superficie enharinada. Extender la masa y darle dos cm. de grosor.
Cortar la masa con un cortapastas redondo de 8 cm. Colocar las mantecadas en una placa de horno separadas tres cm. unas de otras.
Derretir un poquito de mantequilla y pincelar las mantecadas. Espolvorear con una cucharada de azúcar y hornear unos 20 min. hasta que se vean doraditas.
Batir la crema de leche y dos cucharadas de azúcar con una batidora eléctrica , hasta que forme picos blandos.
Cortar las mantecadas calientes por la mitad, distribuir las frutas y la crema batida y servir recién montado el postre.
4 comentarios:
Que original y rico este postre!!! me gusta mucho! bss y buen finde!
Qué bueno, no??? Las fotos son preciosas, te han quedado muy muy bonitas. Y esa mantecada... ay!!
que bueno, tiene que estar delicioso
Gracias guapisima Mary , que cariñosa eres.Si es que tenias que ser murcianica y vecina mia,casi.
El hojaldre esta buenisimo y las visitas seguiran una y otra vez.
Un besito muy fuerte guapa.
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