10 de junio de 2011

Mantecada de frutas

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 9:20


 Es un pequeño pastel o mantecada mezclada con frutas rojas y una crema batida. Hay que servirlo recién montado y está para chuparse los dedos.


INGREDIENTES:

 450 g. de harina, 80 g. de azúcar, 4 cucharaditas de levadura Royal, pizca de sal, 150 g. de mantequilla muy fría, 225 ml. leche y 225 ml. de crema de leche o nata para montar.


ELABORACION:

 Mezclar en un bol la harina, levadura, sal y azúcar. Con un mezclador incorporar la mantequilla fría hasta obtener migas gruesas.
Verter poco a poco la leche hasta que la mezcla forme una pasta blanda que se separe de las paredes del cuenco.
Amasar ligeramente, entre 6 y 8 veces sobre superficie enharinada. Extender la masa y darle dos cm. de grosor.


Cortar la masa con un cortapastas redondo de 8 cm. Colocar las mantecadas en una placa de horno separadas tres cm. unas de otras.
Derretir un poquito de mantequilla y pincelar las mantecadas. Espolvorear con una cucharada de azúcar y hornear unos 20 min. hasta que se vean doraditas.


Batir la crema de leche y dos cucharadas de azúcar con una batidora eléctrica , hasta que forme picos blandos.
Cortar las mantecadas calientes por la mitad, distribuir las frutas y la crema batida  y servir recién montado el postre.

4 comentarios:

Chez Silvia on 10 de junio de 2011, 10:48 dijo...

Que original y rico este postre!!! me gusta mucho! bss y buen finde!

Begoña on 10 de junio de 2011, 11:45 dijo...

Qué bueno, no??? Las fotos son preciosas, te han quedado muy muy bonitas. Y esa mantecada... ay!!

La cocina de mi abuelo on 10 de junio de 2011, 12:19 dijo...

que bueno, tiene que estar delicioso

tremendita on 11 de junio de 2011, 13:32 dijo...

Gracias guapisima Mary , que cariñosa eres.Si es que tenias que ser murcianica y vecina mia,casi.

El hojaldre esta buenisimo y las visitas seguiran una y otra vez.

Un besito muy fuerte guapa.

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