Anillo de lionesas relleno de chocolate

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 Postre estrella para los amantes de las fresas con chocolate. Una manera distinta de degustar esta combinación tan clásica.

INGREDIENTES: 

125 g. de mantequilla, 150 g. de harina, pizca de sal, 4 huevos, 8 ó 10 fresas medianas y una tableta de chocolate para fundir.

ELABORACIÓN:

 Calentar en un cazo la mantequilla, sal y 225 ml. de agua hasta que la mezcla hierva y se funda la mantequilla. Retirar e incorporar la harina removiendo vigorosamente con una cuchara de madera, hasta que la mezcla forme una bola que se separe de las paredes del cazo.

Dejar que se enfríe ligeramente y agregar los huevos uno a uno, batiendo bien hasta conseguir una pasta satinada y homogénea.

Sobre una placa de horno engrasada y enharinada damos forma a las lionesas con dos cucharas y las colocamos en forma de círculo.

Metemos al horno precalentado a 180 grados durante aprox. 40 minutos. Estarán listas cuando estén bien doraditas.

Cuando las lionesas estén frías, abrimos el anillo con un cuchillo y rellenamos con chocolate fundido.

Colocamos la parte de arriba y bañamos con un poco de chocolate. En el centro del anillo ponemos las fresas bien limpias y secas.