6 de febrero de 2013

Macarons de fresas con nata.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:58
Increiblemente buenos!!! Para mí las fresas con nata son lo más de lo más...Uno de mis postres favoritos, al que me resulta imposible resistirme desde bien pequeña... 
Estos macarons rellenos de sabrosas fresas frescas y nata montada han resultado un bocado exquisito, de los mejorcitos que he preparado hasta ahora...


Su textura, fabulosa y nada nada empalagosos, sino frescos e irresistibles, de los que hay que repetir una y otra vez.

Es cierto lo que he leído en diversos foros. Los macarons después de ser rellenados deben reposar en frío al menos unas horas y su punto álgido de sabor y textura se alcanza al día siguiente de su horneado y relleno.
Lo difícil es esperar. A ver quién se resiste...



Conchas lisas y crujientes al morderlas, interior esponjoso e intenso sabor a fruta y nata suave. Me derritooo...



Hasta el momento y mientras no se demuestre lo contrario, ésta receta de macarons funciona muy bien, por lo que no la cambio. Pero ¿ quién sabe? Hay múltiples recetas de grandes maestros en libros de repostería y diversas procedencias. Estoy segura de que casi todas funcionan bien. 



Lo que siempre digo: Me encanta hacer macarons, es un vicio confesable y con el que no hago daño a nadie. No creo para nada que sean delicados ni imposibles de hacer. Cualquiera puede si conoce a fondo su horno y sigue cualquiera de las múltiples recetas que circulan por la red.

Me fastidia un poco ese halo de misterio que rodea a estas " conchitas" y yo no pienso alimentarlo... Estoy deseando ver macarons a tutiplén de todos los colorines y todas las formas y rellenos en todos los blogs, al igual que bizcochos o galletitas...Sí, todo se andará.

72 comentarios:

Mila on 6 de febrero de 2013, 7:08 dijo...

Te han quedado con una pinta estupenda y desde luego con ese relleno tienen que ser una autentica delicia.
besos

Lola velasco on 6 de febrero de 2013, 7:18 dijo...

¡Delicioso! Y con lo bien que les va a las fresas el dulce, estos macarons deben ser una combinación celestial ¡Preciosos además!

Simona Mastantuono on 6 de febrero de 2013, 7:20 dijo...

Nunca mas habia hecho los macarones ...me gustan muchissimo

Jose on 6 de febrero de 2013, 7:23 dijo...

Que ricos Mary, ya empiezo a ver fresas por ahí, aunque todavía a un precio prohibitivo. Como siempre, unos macaros fantásticos. Creo que en lugar de la reina del carnaval, te voy a proclamar la Reina del Macaron. Feliz miercoles y un besito.

taim on 6 de febrero de 2013, 7:54 dijo...

los macarons estan muy buenos, pero hasta que le pillas el truco, estos tienen una pinta deliciosa y con su fresita en medio que bueno

Caty Pol on 6 de febrero de 2013, 8:02 dijo...

Se ven deliciosos y con la experiencia que tienes haciendo macarons creo que debe ser así. Recetas? si hay muchas pero cada uno hace la que más le gusta, a mi me ha sorprendido el relleno, fresas con nata me parece un gran idea y ahora que llega san Valentín, son perfectos.
Besitos guapa

Miquel on 6 de febrero de 2013, 8:12 dijo...

buenisimos tus macarons¡¡ ya sabes que tambien soy un enfermo de ellos,ya no puedo vivir sin ellos.
beso

Viví Taboada on 6 de febrero de 2013, 8:19 dijo...

si ayer me gustaba el brazo hoy con los macarrons ya no se que decir, estoy prendada!! no se por cual empezar! bicos

jose manuel on 6 de febrero de 2013, 8:20 dijo...

De lujo, se ven preciosos

Elena Rodríguez on 6 de febrero de 2013, 8:20 dijo...

Pues tienen que estar de muerte pero yo soy una de esas negadas a las que no le salen ni a patadas, ya he probado varias recetas y nada no hay manera. Snif, no desisto espero algún día mi blog se pinte de macarons de diversos colores porque me encantan. Besos y sigue así que yo mientras no me salgan voy cogiendo nota de rellenos y este me chifla.

MAIZENA on 6 de febrero de 2013, 8:47 dijo...

Tienen que estar deliciosos, me encantan tus macarrons los veo estupendos siempre q bien los haces! Y nata y fresa me has matado!

Besos

Vane on 6 de febrero de 2013, 8:47 dijo...

Mary, que macarons mas ricos, te han quedado estupendos y con un color super divertido.

Besos

Vane on 6 de febrero de 2013, 8:48 dijo...

Mary, te han quedado unos macarons que son una delicia, fabulosos, y con un color super divertido.

Besos

MAIZENA on 6 de febrero de 2013, 8:48 dijo...

Te han quedado espectaculares la verdad es q todos te quedan estupendos y preciosos pero con estos me has dado en mi punto débil jajaja que ricos con fresas con nata!

Mercedes on 6 de febrero de 2013, 9:18 dijo...

Increíble, es también como te quedan son una preciosidad el color hermoso y el sabor vasta verlos para saber lo buenos que deben de estar.

María Jesús on 6 de febrero de 2013, 9:28 dijo...

Tienes toda la razón el horno es la base fundamental para encontrar el punto exacto de los mismos, aunque por el camino también te dejes un poco las manos de tanto tamizado.

Son extraordinarios.

Reme Alsurdelsur on 6 de febrero de 2013, 9:34 dijo...

Nata y fresa y junto en un macarons, tiene que ser puro placer.

Besitossss

Susana on 6 de febrero de 2013, 9:41 dijo...

Mmmmmmmmmmmmmmmmmmm, que delicia! y que preciosidad, te han quedado perfectos! un aidea buenisima, las fresas con nata me encantan. besitos

Sandra on 6 de febrero de 2013, 9:45 dijo...

La verdad es que el aspecto es impresionante.
Tengo muchas ganas de hacerlos, pero me dan bastante miedo, así que tendré que hacer acopio de valor y lanzarme. ¿Algún consejo de última hora?
Besos

Loli Bravo on 6 de febrero de 2013, 9:45 dijo...

Esperar al día siguiente?? Lo dudo. Estos caen al momento. Riquísimos.

Agustí Cangrejo Grande on 6 de febrero de 2013, 10:03 dijo...

Como muy bien dices una verdadera delicia son estos macarons. A mi también me chiflan ¡¡¡

Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

Choco Tajas on 6 de febrero de 2013, 10:12 dijo...

Guauuu, qué buena pinta. ¿Pero y la receta? :) Estoy deseando probarlos...

mary ,virutillas de chocolate on 6 de febrero de 2013, 10:20 dijo...

Mary se ven deliciosos, tengo que hacerte caso y decidirme a hacerlos ,porque desde luego que tienen que estar para morirse
besitos

manu on 6 de febrero de 2013, 10:24 dijo...

Bonitos y deliciosos. Ya se ve que le tienes la mano al macaron.
Besos

São Ribeiro on 6 de febrero de 2013, 11:05 dijo...

Lindos e com nata e morangos agradam-me.
Já levava alguns.....
bjs

Helena Osés on 6 de febrero de 2013, 11:23 dijo...

Yo hace unos días conseguí mis primeros "decentes macarons" y creo que como dices, es más cuestión del horno que de otra cosa. Me dí cuenta que no hay que tenerle miedo a hacer la mezcla y bueno, que como todo, es cuestión de práctica.
Un besote

Mary on 6 de febrero de 2013, 11:40 dijo...

La receta está después de la tercera foto, dónde pone " ésta" y sólo tienes que pinchar en la palabra para que te lleve directamente a ella. La verdad es que no la repito por no aburrir, siempre uso la misma... El relleno, fresas con nata, sin complicaciones...

alotoffrases on 6 de febrero de 2013, 11:51 dijo...

Ayyyy que bien te salen que envidia a mi no me salen ni a tiros, felicidades un besazo

Beatriz Mandarinas on 6 de febrero de 2013, 11:55 dijo...


Qué pintaza tienen esos macarons! qué buenos, por favor! yo no he conseguido aún hacer unos macarons en condiciones para poder fotografiarlos.

A ver si va a ser cuestión de mi horno, tendré que volver a probar.

Besos

William the Bloody on 6 de febrero de 2013, 12:31 dijo...

Tienen una pinta espectacular! y con la fresa tiene que estar riquísimo!
Un beso!

lasrecetasdetriana.com Rocio y Josemanuel. on 6 de febrero de 2013, 12:37 dijo...

Si me permites, que imagino que si...te voy a copiar la idea para unos whoopies pies que tengo que preparar...me han encantado!!!
Besos

Iratxe on 6 de febrero de 2013, 12:45 dijo...

¡Unos macarons únicos!. Un besote,

www.cocinaamiga.com

Apfelstrudelkuchen on 6 de febrero de 2013, 13:05 dijo...

Que preciosos te han quedado Mary!!!

Tengo una cuenta pendiente con los macarones!!! Y con estas fotos me estás animando.

Un besito,
Sandra von Cake

La cocina de mi abuelo on 6 de febrero de 2013, 13:36 dijo...

Mary mandame una docenita, que buenos, un lujazo

cquek on 6 de febrero de 2013, 15:47 dijo...

Wonderful!
Everything looks so good

María on 6 de febrero de 2013, 16:04 dijo...

Mi querida amiga, he estado dos dias con mucho lio de prepararnos en la cafeteria para carnavales, y no he podido entrar por aqui, pero ahora que tengo un ratito me pongo al dia con tu cocina, como siempre digo nunca es tarde para ver maravillas como estos macaronns, que cada vez tengo mas claro que eres la Reina de ellos, da gusto lo que dices que son bien faciles de hacer, tengo que decidirme ya mismo, aunque tengo claro que jamas me quedaran como los tuyos, voy a seguir viendo cositas de las que has preparado. Un abrazo enorme

Te de Ternura on 6 de febrero de 2013, 16:51 dijo...

QUE SUERTE QUE TUS VICIOS SON TAN SANOS QUE NUTREN A LOS DEMÁS
FantásticoS querida, que sabor tan agradable deben tener. BESOS :)

Gloria Te hago un Postre on 6 de febrero de 2013, 16:57 dijo...

Eres increíble...la reina del macarons, jaja Dices que son fáciles de hacer, pero a mi me parece el postre más complicado con diferencia :)
Te han quedado super bonitos y seguro que deliciosos.
Besos

elmojete on 6 de febrero de 2013, 17:23 dijo...

Me encantan las fresas con nata y me encantan los macarons así que tiene que ser una combinación perfecta,te han quedado increibles.

crismas on 6 de febrero de 2013, 17:24 dijo...

Irresistibles!! que ricura, tengo que atreverme un día de estos!!
Besos

Marialuisa on 6 de febrero de 2013, 17:48 dijo...

¡O el dominio del macaron!.....perfectos Mary...y encima con una fresita dentro......de escándalo.....
Un besazo
Marialuisa

Carmen on 6 de febrero de 2013, 18:01 dijo...

Uy Mary, qué peligro tienes. Ese cierre de entrada me huele a reto. Pero yo no voy a animarme por ahora. Los macarons me gustan pero más para verlos que para comerlos...lo mismo digo esto porque no los cato a menudo y si lo hiciera estaría enganchada. No lo se.

De cualquier manera no soy de las que digo "de esta agua no beberé"...por si luego tuviera que tragarme mis palabras.

Estos macarons de fresas con nata son los mejores que has hecho hasta la fecha. Coincido contigo en el amor por ese postre y la versión macaron me parece cautivadora.

Bss y hasta pronto !!!

Carolina on 6 de febrero de 2013, 18:05 dijo...

Las fresas son mi fruta favorita y además ya se empiezan a ver en el mercado. Yo me uno a tu propuesta de desmitificar los macarons
Besitos

Conchi on 6 de febrero de 2013, 18:49 dijo...

Hola Mary, estos macarons te han quedado genial y tienen que estar riquísimos!!!!!
Besitos.

romo on 6 de febrero de 2013, 19:10 dijo...

Eso, a ver quien se resiste porque yo si los tuviera cerca....¡¡no podría!!
Un beso

Vero on 6 de febrero de 2013, 19:19 dijo...

jajajaja, ay, Mary, cuánto se agradecen esos ánimos, jajajaja...cierto es que todo se andará, por supuesto :) y con esta ola de positivismo macaronil, sigo disfrutando de los macarons maravillosos que nos preparas y que sin probarlos ya me hacen derretir! Biquiños guapa :)

Rosa on 6 de febrero de 2013, 20:04 dijo...

Algun dia me atreveré, que envidia me da, que ricos se ven. Besos

Adita Donaire on 6 de febrero de 2013, 20:07 dijo...

A mi también me encantan las fresas con nata y los macarrons, te salen como churros perfectos y bonitos de color, los primeros que comí me los trajo mi hijo de NY que vive allí y se fue la mejor sitio a por ellos porque es donde mas ricos los hacen y la docena costaba 50$ y no tienen nada que envidiar a los que tu estas haciendo eso si venían envueltos con unas cajas y unos lazos preciosos, besos

Julia Petites Sucreries on 6 de febrero de 2013, 20:25 dijo...

Que monada de macarons, son ideales, un beso!

evam on 6 de febrero de 2013, 21:01 dijo...

Unos macarons preciosos, les has cogido el truco y te quedan perfectos. Con este relleno de fresas con nata me parecen insuperables. Probaré con tu receta infalible de macarons, ya te enseñaré el resultado. Un besito.

Eva on 6 de febrero de 2013, 21:07 dijo...

Impresionantes Mary y con ese relleno, de autentico vicio.
Besos.

Esmerαlđα• [Recelanđia] on 6 de febrero de 2013, 21:18 dijo...

Mary, te lo digo y te lo repito, eres la reina de los macarons, haces de todos colores y sabores y todos te quedan perfectos, y los haces y los haces y yo no me he animado, pero cada vez que los veo siento tantas ganas de hacerlos, como siempre son espectaculares}11
Besitos

MªJosé on 6 de febrero de 2013, 21:45 dijo...

me gustan mucho las fresas y ahora que va a llegar el tiempo de estas me las compro que son muy buenas y sanitas, con nata también me gustan mucho aunque solas vuelan en casa jaajajjaa
lo de hacer los macarons asi es muy buena idea, ademas te han quedado precioso y bueno no lo dudo.
un beso

conchi on 6 de febrero de 2013, 21:59 dijo...

Eres la reina de los macarons ¡Mira que te salen bien! Un besazo.

Cristina on 6 de febrero de 2013, 22:07 dijo...

Qué ricos! Te han quedado preciosos y deben estar exquisitos. Es una tarea pendiente para mí el hacer macarons, asi que me anoto la receta.
un beso!

KRIS on 6 de febrero de 2013, 23:01 dijo...

Sin ninguna duda eres la QUEEN de los macarons !!!!
Que pintaza, te salen como roscos ehhh, INCREIBLE !!!
Es mi asignatura pendiente, a ver si me animo !!

Besotes

Cocinando a mi manera - Carmen on 6 de febrero de 2013, 23:01 dijo...

Madre mía, que cosa más rica, da gusto verlos!!!
Besos

A Paixão da Isa on 6 de febrero de 2013, 23:07 dijo...

menina tu es a rainha dos macarones eles estao um sonho quem medera saber fazer como tu adorei bjs

TeRe on 6 de febrero de 2013, 23:16 dijo...

Pero que delicia de conbinacion nena!!! que requetericos!!!
yo xfin me he unido al mundo macaronil y me han salido a la primera..estoy mas contenta!jaja...en breve pongo la entrada en el blog..eso si...he hecho dos tandas ya...100% de acuerdo con que crea adicción!xDD
un besote

LA COCINERA DE BETULO on 6 de febrero de 2013, 23:24 dijo...

Han de ser una perdición.
Tú es que ya eres una experta en macarons, pero hay que reconocer que un poco de mala fama si tienen. Solo hay que pillarles el truco y seguro que entonces es cuando viene el peligro, ya no puedes parar.
Besos.

Dolores-MiGranDiversion on 6 de febrero de 2013, 23:27 dijo...

Los macarons son riquisimos y si me los pones con fresas ya de remate
Bsss

Silvia on 6 de febrero de 2013, 23:29 dijo...

Um excelente contraste,crocante/fresco e tambem muito atractivos!
Excelente receita!
Beijinhos

Maria Jose on 7 de febrero de 2013, 1:19 dijo...

Toda una esperta Mary, que preciosos son me encanta verlos, me parecen super delicados, haber cuando me atrevo ha hacerlos , bessiño querida Mary

Beatriz Tobegourmet on 7 de febrero de 2013, 1:29 dijo...

Pero qué bien te han quedado!! Qué envidia!

Veronica Cervera on 7 de febrero de 2013, 4:00 dijo...

Cada macaron que haces me dejas con la boca abierta ;-)
El brazo de crema me encantó, pero no tengo idea de cuál es la leche belga. ¿Hay algún sustituto que me recomiendas?
Besos y gracias por adelantado,
Vero

Mary on 7 de febrero de 2013, 6:57 dijo...

Vero, has debido de leer mal los ingredientes...Es "chocolate con leche belga". Yo lo he comprado en Lidl y es de una gran calidad. Si no lo encuentras, te sirve cualquier chocolate con leche que funda bien o incluso un buen chocolate fondant.

Gema on 7 de febrero de 2013, 14:40 dijo...

Yo tambien me declaro fan de las fresas con nata y muy fan de los macarons!!! A ver si puedo probar esta receta!

Besitos!

Claudia on 7 de febrero de 2013, 22:55 dijo...

Una maravilla! si parecen de juguete.bs

Mª Encarna on 7 de febrero de 2013, 23:51 dijo...

Que cosa mas bonita y más deliciosa,un beso!!

rosmaryvalle on 8 de febrero de 2013, 19:55 dijo...

Un bocado delicioso. Un besin.

devorelebeaumonstre. on 14 de junio de 2013, 6:00 dijo...

yummy!

devorelebeaumonstre.com xx

mamilu on 14 de junio de 2013, 16:30 dijo...

deliciosamente impresionante, tan esponjosos que dan ganas de morderlos ya !!!!
Besitos.

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