8 de febrero de 2013

Galletas floridas.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro en 6:57
No soy una persona especialmente melancólica ni añoro lo que no tengo. Me gustan el otoño y el invierno, sus colores cálidos, los abrigos calentitos, las hojas secas...Cada estación tiene su encanto y me gusta disfrutar del momento, adaptarme a lo que toca y llevarlo lo mejor posible.
Pero es cierto que la primavera significa renacer cada año. Las flores y los árboles se despiertan de su letargo y ya me apetece acercarme al campo a recoger plantitas, pasear al aire libre y disfrutar del sol tibio que acaricia la piel.
Sé que en el campo murciano ya han florecido los almendros y el maravilloso espectáculo de florecitas blancas y rosas enseguida estará en su máximo explendor. Murcia es la tierra dónde vive el sol, el invierno dura muy poco tiempo y este es uno de los motivos por los que es fácil enamorarse de esta tierra... 
Mientras esperamos la primavera...Galletitas floridas para el té con leche calentito.



INGREDIENTES:


125 g. de azúcar glas, 125 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 1 huevo XL, unas gotas de esencia de limón y 375 g. de harina de repostería.

Glaseado: clara de huevo,  azúcar glas, unas gotas de zumo de limón y colorantes en gel.



ELABORACIÓN:


1- Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con unas varillas hasta que se ponga cremosa.

2- Poco a poco añadimos el azúcar glas sin dejar de batir a velocidad media.
3- Añadimos el huevo y la esencia de limón.
Continuamos batiendo.
4- Bajamos la velocidad y añadimos poco a poco la harina, hasta conseguir una masa con todos los ingredientes integrados.



5- Tapamos la bola de masa con film y metemos al frío durante media hora.

6- Estiramos la masa con un rodillo entre dos láminas de papel vegetal y dejamos reposar en frío unos minutos.
7- Damos forma a las galletas utilizando el cortador o cortadores elegidos.
8- Las vamos colocando sobre una bandeja de horno con papel vegetal


9- Horneamos a 180 grados ( horno precalentado ) hasta que comiencen a tomar color por los bordes.

10- Retiramos y dejamos que se enfríen completamente sobre una rejilla.
11- Glaseado: Mezclaremos las claras de huevo con azúcar glas y unas gotas de zumo de limón hasta conseguir la textura de glasa que buscamos.
12- Necesitamos una glasa dura para delinear los bordes con una boquilla del nº 3.
13- Necesitamos una glasa de relleno, más fluida para el interior de la galleta ( boquilla redonda )




14- Para las florecitas teñiremos un poco de glasa de relleno de 2 colores diferentes y utilizaremos boquilla del nº 2.

15- Antes de que se seque la glasa de relleno sobre la galleta y trabajando con rapidez, dejamos caer unas gotitas de glasa coloreada para dar forma a las flores.
16- Dejamos secar al menos 24 horas. 

75 comentarios:

Lola velasco on 8 de febrero de 2013, 7:48 dijo...

Mary¿Que puedo decirte? Son de las galletas más bonitas y coquetas que he visto ¡Preciosas! Se me han llenado los ojos y he picado para verlas corriendo sin saber que eran tuyas siquiera, o sea que me conquistas una y otra vez con tus recetas.

Roser on 8 de febrero de 2013, 7:56 dijo...

pero que cucada!!! artistazaaaaa

MAIZENA on 8 de febrero de 2013, 8:08 dijo...

Se ven preciosas! A mi tb me gusta el invierno la sensación de calorcito en la cama o con una manta , pero como tu dices la primavera te alegra la vista.

Besos y buen finde!

jose manuel on 8 de febrero de 2013, 8:24 dijo...

Que preciosidad, se ven de profesional.

Eva on 8 de febrero de 2013, 8:25 dijo...

Son unas galletas preciosas, que bien que ya llega la primavera, se apetece verdad?.
Besos.

Mª Dolores Martinez Martinez on 8 de febrero de 2013, 8:27 dijo...

Unas galletas superbonitas, aunque me de pena el comerlas, te aseguro que lo haria sin ningún remordimiento. Un besito

Vane on 8 de febrero de 2013, 8:29 dijo...

Que bonitas estan estas galletas y seguro que riquisimas. Te han quedado genial.

Besos

manu on 8 de febrero de 2013, 9:04 dijo...

Te han quedado precias Mary. Delicadas y con una presentación enternecedora. Que envida me dais las que tenéis un buen pulso, por que para hacerlas tan bien dibujadas, es lo que se necesita. Para mi está prohibido, solo mirarlas y comerlas.... pero es una pena, con lo bonitas que son!!!

Helena Osés on 8 de febrero de 2013, 9:14 dijo...

Esto contigo que cada estación tiene su encanto, pero jo aquí en Pamplona este invierno está siendo durísimo y no para de nevar y llover, así que ver estas galletas primaverales es un soplo de aire fresco.
Una monada¡¡
Besote

Jose on 8 de febrero de 2013, 9:16 dijo...

Qué ricas Mary, la decoración maravillosa y qué paciencia tienes corazón. Yo soy incapaz. Un beso y feliz finde.

Pío Recetas on 8 de febrero de 2013, 9:48 dijo...

De donde sacas el tiempo para publicar tanto!que bonitas las galletas,muy elegantes y seguro que buenisimas.
Besicos.

Luis on 8 de febrero de 2013, 9:50 dijo...

¡Qué bonitas! Si comiera con los ojos ya no te quedaría ni una.
Yo no me atrevo con esas decoraciones, qué envidia ¡te han quedado chulísimas!

Luis on 8 de febrero de 2013, 9:56 dijo...

Qué preciosidad, ¡si comiera con los ojos no te quedaría ni una!

cquek on 8 de febrero de 2013, 10:02 dijo...

What bold and beautiful flavours. They all sound like heaven

Cocinando entre cacharros on 8 de febrero de 2013, 10:26 dijo...

Unas galletas ¡¡ preciosas !!. No he decorado nunca galletas. Viendo estas maravillas quizás me anime. Me llevo la receta.
Besos.

Marìa Lorenzo on 8 de febrero de 2013, 10:30 dijo...

Madre mia!!!!........que preciosidad de galletas....si hasta da penita comérselas!!!
Creo que me atrevo a hacerlas.Voy a probar en cuanto tenga algo de tiempo.
Gracias por compartir tan hermosas galletas con todos nosotros.
Un abrazo enorme.Buen finde.

Sandra on 8 de febrero de 2013, 11:01 dijo...

¡Qué guapísimas están!¡Yo no sé si dejaría comerlas, creo que las enmarcaría!
A ver si un día de estos me animo y preparo yo unas.
Un beso y feliz fin de semana.

Belenusky on 8 de febrero de 2013, 11:20 dijo...

Que monas te han quedado, debe dar pena hasta comérselas. Tal como lo explicar parece sencillo, a ver si me animo yo con ésta técnica, que me encanta.
un besote.

Gloria Te hago un Postre on 8 de febrero de 2013, 12:31 dijo...

¡Qué bonitas son! los dos colores que has elegido son acertadísimos...van perfectamente con el mantel. Se ven muy sencillas y están perfectas.
Besos

SIMPLY CAKES on 8 de febrero de 2013, 12:57 dijo...

Son una monería, preciosas. Qué ganas de que llegue la primavera.

Evelyn on 8 de febrero de 2013, 13:25 dijo...

Qué bonitas, Mary. Así da gusto una merienda de invierno. Por aquí el sol asoma poco, así que me alegrarían mucho el día. Un besiño.

Pilar QyM on 8 de febrero de 2013, 13:47 dijo...

REalmente no se que decirte de las galletas, estoy con la boca abierta de lo bonitas que son, me parecen preciosas.
Besitos.

Ana Galán Campanario on 8 de febrero de 2013, 13:54 dijo...

Son una preciosidad de galletas! seguro que están igual de buenas!
Un beso =)

Raúl García on 8 de febrero de 2013, 14:54 dijo...

Te han quedado super bonitas!! Como todas las que haces la verdad!! Yo que quieres que te diga, tengo unas ganitas de verano ya que ni te imaginas, jejeeee, ya falta menos :)
Besines!!

taim on 8 de febrero de 2013, 15:09 dijo...

todavia quede mas de un mes para que llegue la primavera,aunque el verano es mas divertido, es como la juventud y el invierno la vejez.
Las galletas muy monas y ricas

KRIS on 8 de febrero de 2013, 15:53 dijo...

Eres una artista !!!
No hay nada que se te resista !!!
Y que pulso ¿no?
son preciosas !!!!

Besotes y buen finde

Caty Pol on 8 de febrero de 2013, 16:16 dijo...

Preciosas! yo también disfruto del tiempo que tenemos, me gusta, pero con estas galletitas lo llevaría mucho mejor... y lo divertido que es hacerlas?
Un besito guapa
Feliz fin de semana

Apfelstrudelkuchen on 8 de febrero de 2013, 16:33 dijo...

El naranja es mi color favorito!!! Las galletas son preciosas!!!

Un besito Mary,
Sandra von Cake

thermo on 8 de febrero de 2013, 17:01 dijo...

Que maravilla de galletas, son pa chillarlas, me encantaron.
Y sí, ganas de primavera pero ahora a disfrutar del frío que también está bien.
Besazos.

Lara on 8 de febrero de 2013, 17:13 dijo...

¡¡Qué deliciosas, Mary!!.. La verdad es que por aquí ya va apetenciendo que llegue la primavera, pero bueno, habrá que esperar un poquito más.
Un beso grande!!
OTRO DÍA PERFECTO
http://perfectodia.blogspot.com.es

Elena Rodríguez on 8 de febrero de 2013, 17:16 dijo...

Te han quedado geniales. Besos

María Jesús on 8 de febrero de 2013, 17:58 dijo...

Y habéis esperado 24 horas para probarlas, jajajaja en mi casa eso sería misión imposible…….

Carolina on 8 de febrero de 2013, 18:13 dijo...

Por aquí ya están florecidos también los almendros, Mary y la verdad es que es todo un espectáculo.
Las galletas te quedaron perfectas, finísimas y muy monas
Besitos

Te de Ternura on 8 de febrero de 2013, 18:17 dijo...

Dios mio... es verdad la primavera ha llegado a la red con tus GALLETITAS!!!
Besos bonita :)

Cocó on 8 de febrero de 2013, 18:48 dijo...

qué bonitas te han quedado!

Ane on 8 de febrero de 2013, 18:55 dijo...

Enhorabuena, tienen una pinta fantástica!

http://lacasita-dulce.blogspot.com

Aurélie on 8 de febrero de 2013, 20:12 dijo...

Preciosas, Mary...
Habrás disfrutado bien del té! ;-)
Besines,
Aurélie

A Paixão da Isa on 8 de febrero de 2013, 20:24 dijo...

que bonitas que estao gostei mt da decor linda bjs bfs

rosmaryvalle on 8 de febrero de 2013, 20:43 dijo...

ESTAN PRECIOSAS. Alegran la vida.Un besin.

Miquel on 8 de febrero de 2013, 21:02 dijo...

que santa paciencia que tienes¡¡ te han quedado magnificas y buenas.
buen finde
beso

Blanca Granda on 8 de febrero de 2013, 21:19 dijo...

Una monada, te han quedado preciosas y muy primaverales. Un besito

São Ribeiro on 8 de febrero de 2013, 21:48 dijo...

Estão tão lindas essas bolachas, achoe que nem teria coragem de as comer.
Bom fim de semana
bjs

Mercedes on 8 de febrero de 2013, 23:09 dijo...

Mary unas galletas preciosas me encanta el diseño.

Vero on 8 de febrero de 2013, 23:17 dijo...

Buenas noches, Mary. A mi me pasa como a ti, pero te confieso que en el invierno me cuesta más poder adaptarme a los días más cortos, fríos y con tanta lluvia, en fin, estoy esperando renacer :) Las galletas son una preciosidad, delicadas y con muy buen gusto. La verdad es que me rindo a tus pies, haces maravillas. Biquiños guapa.

Sylvi on 9 de febrero de 2013, 0:51 dijo...

Son preciosas, te han quedado perfectas
Bss

Ruth on 9 de febrero de 2013, 11:05 dijo...

Mary son preciosas!!! tienes un gusto exquisito!!! y si como dices la primavera, para mi tambien es mi estación favorita, un besazo compi

Ana Mesa on 9 de febrero de 2013, 15:24 dijo...

Eres una artista son monisimas felicidades un beso

carmenpiva on 9 de febrero de 2013, 15:38 dijo...

Encantadoras, dulces y preciosas. A mí me sucede lo mismo, me adapto bien a las distintas estaciones, el invierno me invita a estar en casa y cocinar más que cuando hace bueno, así que también tiene su atractivo.
Un besín y feliz fin de semana

Conchi on 9 de febrero de 2013, 16:01 dijo...

Pero que galletas más bonitas Mary, que pena tener que de comerlas!!!!!
Besitos.

rosa on 9 de febrero de 2013, 17:01 dijo...

Hola Mary.

Lo explicas tan bien que parece hasta fácil, pero no cuela, esto es bien complicado. Para la galleta creo que llego pero la glasa y las flores eso te lo dejo para ti que se te da genial. Te quedaron preciosas.

Buen fin de semana.

Mª Dolores Martinez Martinez on 9 de febrero de 2013, 18:02 dijo...

Como añoras la primavera y aún no ha llegado te la has instalado en casa cómodamente para verla y saborearla.Es una buena idea, así puedes disfrutarla ya, sin esperar y a tu gusto. Muy bonitas las galletas y deliciosas. Bss

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA on 9 de febrero de 2013, 18:11 dijo...

Vuelvo por que me han encantado y no soy de dulces eh?

Chelo.-Cogollos de Agua on 9 de febrero de 2013, 20:59 dijo...

Qué bonitas! y que bien lo has explicado todo. Yo aún no me atrevo a hacerlas pero a comerlas si!. Yo soy de invierno y te aseguro que estas galletas con un cafe o un chocolate bien calentito tiene que ser una gozada.
Un beso

El taller de los dulces on 9 de febrero de 2013, 21:35 dijo...

Que elegantes te han quedado, me gusta mucho la combinación de colores y las fotos muy finas, un beso

Home Baked on 9 de febrero de 2013, 21:38 dijo...

monísimas estas galletitas!! yo si que quiero que llegue la primavera y el buen tiempo!!
besos

LA COCINERA DE BETULO on 9 de febrero de 2013, 22:04 dijo...

A pesar del frío que hace, viendo estas galletas ya parece que la primavera está más cerca. Son preciosas.
La coca de trampó ha de estar muy buena, es una suerte tener amigas que te pasen la receta y esos pimientos.
Besos.

Encarnita on 9 de febrero de 2013, 23:42 dijo...

Que guapas,yo tengo que hacer unas para el cumple de mi nieta y me las pidió de flores ,pero creo que las voy a pintar encima de la glasa ,haber que sale.besinos

Isabel on 10 de febrero de 2013, 0:06 dijo...

Que preciosidad... Tienen unos colores precioso, son hermosas Mary

Rosa on 10 de febrero de 2013, 12:21 dijo...

Que galletas más preciosas Mary, son lindisimas. Besos

El Palacio de Martín on 10 de febrero de 2013, 14:27 dijo...

Que bonitas, daría gusto tomarse un cafetito en tu compañía y con esta deliciosas galletitas.
Un besazo y feliz domingo.

Hope on 10 de febrero de 2013, 14:53 dijo...

Di que si!!! Que cuquis :)
Besitos!!

Escuciplando on 10 de febrero de 2013, 15:23 dijo...

Qué guapas te han quedado, da pena hasta comerlas!. Bs.

María Belén Delgado Pulgar on 10 de febrero de 2013, 17:53 dijo...

Hola madre mia te han quedado preciosas y con esas floritas divinas da pena hasta comerlas si que es verdad me encantan
!!!! un besin !!!!
el toque de belen

Calohe on 10 de febrero de 2013, 18:52 dijo...

Me llevo estas pastitas para hacer unos regalos (son para quedar re-bien); el brazo infalible me lo llevo también para quedar de cine en mis comidas y ... para cenar como una reina me llevo la coca de trampó!
Y ahora que he saqueado tu cocina, vuelvo a preguntarme cómo haces con tu tiempo...
Que tengas una buena semana!!! Besotes

Joaquina on 10 de febrero de 2013, 19:06 dijo...

Que buen gusto has tenido preparando estas galletas, casi es pecado comerselas... preciosas y exquisitas. Besoss, y feliz semana.

La cocina de Camilni on 10 de febrero de 2013, 19:54 dijo...

Mary eres toda una artistaza, te lo he dicho muchas veces, y te lo vuelvo a decir.
A mi me gusta el verano y la primavera, que ganas que pase el frío

Paquita on 10 de febrero de 2013, 20:12 dijo...

Que bonitas galletas Mary!!
Ya queda menos para la primavera
Besos!!!

TeRe on 10 de febrero de 2013, 21:03 dijo...

que preciosidad de galletas! yo tb tenfo ganas de que llegue la primavera es una estacion preciosa en Murcia...un besote

Olimpia on 10 de febrero de 2013, 22:53 dijo...

Que galletitas tan delicadas y preciosas, y seguro que además están riquísimas.
Besitos

inestsai on 11 de febrero de 2013, 1:57 dijo...

Insuperables! la única palabra que viene a mi mente al ver lo bonitas que te han quedado es ésta, insuperables! También ya vi los macarons con nata montada y fresa, me muero por probarlos Mary! Ya extraño mi horno!! ;)
Besitos

Ross on 11 de febrero de 2013, 4:52 dijo...

Están tan sencillas y bonitas!

Carlos Cárcaba on 11 de febrero de 2013, 9:33 dijo...

Me encantan.El detalle de las florecillas es precioso,tienen una pinta buenísima.Esta me la apunto! :) Besos
Carlos http://pasteleschoco.blogspot.com.es/

Suny Senabre on 11 de febrero de 2013, 20:11 dijo...

Son una galletas finísimas, me gusta mucho como las has decorado y la masa debe estar bien rica, lleva la justa cantidad de harina, así están mucho más ricas.
En unos días nos veremos, ya tengo ganas de darte un abrazo!!

Besitos,

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) on 13 de febrero de 2013, 8:07 dijo...

Qué manos tienes, Mari. Son preciosas. Yo estoy deseando que llegue el tiempo primaveral, con esa luz y alegría que conlleva.
Un beso.

Esmerαlđα• [Recelanđia] on 14 de febrero de 2013, 7:12 dijo...

Mary, siempre insistiré con lo mismo, eres una artista, qué galletas más bonitas, ésto es perfección!!
Besitos

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