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Me ha hecho una ilusión tremenda y el pasado fin de semana la hemos disfrutado en casa con muchísimo gusto, nos ha encantado.
Comparto con vosotr@s la entrañable receta de la abuela mallorquina de Felisa, para que disfrutéis como nosotros de una auténtica coca de trampó siempre que os apetezca. ¡Viva la cocina mediterránea!
INGREDIENTES:
Para la masa: 1 huevo, 1 vasito ( de los de vino ) de aceite, otro vasito de agua templada, medio cubito de levadura fresca ( 25 gramos ), la harina que admita hasta que no se pegue a los dedos ( aprox. 300 g. ) y sal ( una cucharadita de café ).
Para el relleno: 1 cebolla, 1 tomate grandecito sin piel ni semillas y pimientos mallorquines ( si no se tienen, se pueden utilizar los pimientos verdes italianos, más fáciles de encontrar ), aceite de oliva, pizca de pimienta negra y pizca de vinagre.
ELABORACIÓN:
1- Ponemos la harina y la sal en un bol y en el centro hacemos un hueco y añadimos el huevo batido, el aceite y la levadura disuelta en el agua templadita.
2- Mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una bola de masa que no se pegue a los dedos. Si es necesario añadimos un poquito más de harina.
3- Tapamos la bola de masa y la dejamos reposar en un lugar templado hasta que doble su tamaño.
4- Para el relleno: Hacemos una cruz con un cuchillo en la piel del tomate y lo escaldamos veinte segundos en agua hirviendo, con lo que será muy sencillo retirarle la piel. Le retiramos también las semillas y lo cortamos en cubitos. Reservamos.
5- Extendemos la masa con un rodillo y la colocamos sobre una placa de horno con papel vegetal.
6- Sobre la masa colocamos los daditos de tomate, la cebolla cortada a trocitos y los pimientos mallorquines cortados a tiritas.
7- Añadimos un poquito de aceite, sal, pimienta y vinagre.
8- Metemos al horno precalentado a 150 grados hasta que se vea doradita. Se debe partir cuando esté fría y ponerle un poco de aceite de oliva antes de servir.
Este mismo relleno se sirve también como ensalada : "Ensalada de trampó ", añadiéndole también algo de atún y resulta una ensalada deliciosa, fresca y muy apetecible.
Muy muy ricas y totalmente recomendables.
65 comentarios:
Que buena, y que de recuerdos, me ha encantado la foto de los pimientos, a mi me hacían mucha gracia porque eran de un verde mucho más clarito de los murcianos. Lastima que hoy día solo se vean los dichosos pimientos italianos.
besos
Espectacular y deliciosa querida Mary, un colorido magnífico para una coca increible. Y sí, por supuesto que te mereces a esas amigas y ellas a tí, estoy absolutamente convencido. Un besito.
me encanta el resultado! es tan colorido y delicioso que dan ganas de darle un buen mordisquito!! bicos
Que manjar más rico, esto tiene que ser una delicia
que bueno, parece una pizza sin queso, me quedo con las dos opciones que tienen que estar
Esta es la verdadera cocina, la que hacían las abuelas, con pocos recursos y pocos ingredientes elaboraban cositas sanas y exquisitas como esta, me apunto a la cocina Mediterránea, besos
Con un tándem tan bueno, amigas/cocinera ha salido una coca de auténtica delicia
Tiene una pinta fenomenal!! Y claro que te mereces esas amigas. Así da gusto, aunque imagino que te pasará como a mi: me regalan muchas materias primas con la condición de que se las devuelva... manufacturadas!! jajaja! Un beso.
Que dos opciones más ricas, la apunto en la libreta de recetas porq tiene q estar deliciosa, unas fotos francamente tentadoras!
Besos
Me parecen día opciones riquísimas! Gracias por dejarnos esta receta tan estupenda!
Besos
Como me gusta todo lo que lleve verdura, te ha quedado espectacular. Y la ensalada para chuparse los dedos, un dos por uno delicioso. Besitos Mary
Genial, no sé que más decirte, cocina mediterránea pura y dura, maravillosa. Besos
Qué coca más rica, me gusta mucho la coca de trampó. Besos.
Tanto en versión coca como en ensalada me gusta, y ya me gustaría a mi tener esas amigas tan buenas que se acuerdan de tí para traerte esos regalillos, je,je. Me encantaría probar estos pimientos mallorquines, aunque a falta de ellos, probaremos con los italianos. Besos.
Esta me la comía ahora mismo, buenísima pinta!
Saludos!
una coca riquisima y cada vez q la veo me dan ganas de hacerla.
saludos
Maravilloso!!! que rico, un besillo.
se ve genial! :)
Se ve muy rica y esos pimientos me han gustado mucho, deben tener una carne tierna y fabulosa. Estupenda receta y ensalada.
Besitos Mary
Me apunto al picoteo Mary, traeré la cervecita fresca ;) Besicos, guapa!
Perfecta para un fin de semana en casa, me apunto esta deliciosa coca de pimientos.
Un besito desde Las Palmas.
Antes de hacerte el comentario ya me la he apuntado. Aparte de que este tipo de cocas me las comería enteras, cuando una receta viene de antiguo y sabes que es buena..... no me puedo resistir.
Un día de estos tengo que ir a comer a casa de unos amigos, ya se lo que les llevaré.
Que rica, que rica y que rica...es uno de los platos que mas me gustan..y se ve en las fotos estupenda. ¿cuando vais a venir por Vigo? Hace mucho que no hablamos, así que toma nota y hazme un hueco, vale? se te echa en falta.
Un beso!!!
Tu cocina es un no parar Mary !!!
Madre mía y cada cosa que nos presentas , supera con creces la anterior !!!
Esta coca tiene una pinta fabulosa !!!
Besotes
Que alegría da estas sorpresitas de las buenas amigas, hace mucha ilusión. Vaya pintaza tan preciosa, tiene un color y un corte impresionante. Seguro que está exquisita. besitos
Es costumbre comerla (a quién le guste,claro), sobre todo en verano, para una cena ligera y con una uva rica y dulce, pero bueno eso ya lo sabrás, jeje con buenas amigas mallorquinas seguro que lo habéis comentado, una básico de la cocina mallorquina que nos encanta, verdad?
Besitos guapa
las recetas de las abuelas son las mejores. MIl gracias por compartirla!! besotess
Mary que colorido y que rico se este plato me encantaría probarlo, pues me guardo la receta para elaborarla en algún momento, gracias por compartirla.
Pues palabrita que esta noche tengo cena
Asiass Mary (con pimiento Italiano,no tengo tú suerte )
y no tengo Uvas que dice Caty (me leo hasta los comentarios ,heee ) tengo que aprender a cocinar ¡¡¡¡
Luna
Espectacular Mary, te quedó genial y por supuesto que te mereces a esas amigas, si eres genial, la coca te quedó fantástica!!
Besitos
No la había visto nunca, y probado aun menos! jajaja Nuevo descubrimiento :)
Besitos guapa!!!
infinityho.blogspot.com.es
Esta linda e deve ter ficado uma delicia.
Eu já me servia dum bom pedaço.
bjs
me encantan las cocas, y me has recordado que hace tiempo que no hago, esta es una maravilla, bsts
Cada vez me gustan mas tus recetas tiene que estar buenisima felicidades un beso
Una receta con esencia eh?
Cuando son así de ricas pero sobre todo con tanto cariño son de lo mejor, para conservarlas siempre, las recetas y las amigas.
Besazos.
es una coca muy buena facil y que siempre gusta.
Buenas amigas,cuidalas¡¡
beso
Ya dicen que quien tiene un buen amigo tiene un tesoro y por supuesto tu te mereces eso y mucho mas, estoy segura !!!!!
La presencia es imponente , tanto la coca como la ensalada entran por la vista al primer golpe y eso es muy importante ;)
Besinos.
Cuánto sabian las abuelas de buena cocina. Pocos ingredientes y elaboraciones sencillas, con resultados magníficos.
Me encanta la coca que has hecho, tiene que estar riquísima. Entra por los ojos
Un beso
He probado "coques" de verduras pero la típica mallorquina de trampó no la he probado nunca, y eso que he ido a Mallorca más de una vez!
Tiene muy buena pinta, te ha quedado genial ^_^
Besos!
http://alicebrownwheeler.blogspot.com.es/
Nunca había visto este tipo de coca pero lo que es indudable es la buena pinta que tiene...me muero por un trocito!!.
Besitos.
Hola Mary!!! Me recuerda a la coca de mi amiga Asela pero con otro relleno, lo mismo sirve para comer, que para una merienda. Me encantan las cocas en todas sus versiones, bsssssss.
Pués felicidades a ambas por esta COCA tan especial... Da gusto que las amigas se acuerden y tengan detalles con nosotras en estas cositas que nos alegran la vida y el estómago.
BUEN FIN DE SEMANA ANTICIPADO MARY :)
Así da gusto tener amigas, jiji. Debe estar delicioso!!! Sitos
Pero que buena Mary, y que bonita queda, me encanta el corte, como se ve el an tan ligero... Besos
Fantástica coca, qué delicia...si es que tenemos una suerte de vivir donde vivimos, tenemos una gastronomía fantástica. Besos
Mary es uqe hay amigas que son como hermanas y están en todo en detalle....es que te lo mereces reina.
Menuda pinta de coca chiquilla
Bien dicen que quien tiene un amigo tiene un tesoro.
Menuda pinta que tiene esa coca
Besitos
Que deliciosa se ve....y la de macaron que me he perdido en estos dias!...los de frutilla y lemon curd se me hacen agua la boca....y tus bollos de crema pastelera?....en el horno los tengo....ya te contare!......Abrazotes, Marcela
Mary, da las gracias a tu amiga de mi parte, pues así nos has podido enseñar ésta ríca coca! que he copiado como la de los macarons, que se salen de las fotos...! me has animado ha hacerlos!
GRACIAS por tu amable coment. y claro que va a ser un buen año... eso espero jijii y lo de una de cal y otra de arena y a disfrutar... me ha encantado, bueno en realidad es lo que yo hago jijii.
Besitosss GUAPETONA.
Pues un detalle el de tu amiga, te quedó riquisima cielo.
Hola Mary, yo tampoco sabía que eras gallega ¿de donde?, yo soy y vivo en Lugo, así que somos paisanas. Un biquiño enorme desde Galicia.
Tu receta de hoy deliciosa como siempre, eres genial
Como para no disfrutarla, tiene una pinta estupenda y seguro que el sabor era inmejorable.
Un besazo guapa.
ficou mt bonita e mt fofinha gostei mt esta mt colorida bjs
Menuda pinta tiene esa coca..con los pimienticos, la masa el colorido...para nodejar ni las migas! a si da gusto tener amigas...un besote
Que cosa tan rica Mary!! Se ve deliciosa :) No dudes que voy a prepaparla, que me encantan todos los ingredientes y.. que bien tu amiga!! Me parece un detalle estupendo por su parte!
Besines!!
Es una coca muy buena, siempre gusta, tiene una pinta estupenda.
besos
Cocinando con montse
Que ricura de de coca,el nombre me sonaba un montón,pero no sabía que era típico de Mallorca,me ha encantado,un besico!
Pero que coca más buena, nunca he hecho ninguna y la verdad es que tengo muchas ganas de probarla, quizas me podría llevar un pedacito?, jejeje, por cierto los macarons un vicio, con fresa y nata, también es uno de mis postres favoritos desde pequeña, besos
Sofía
milideasmilproyectos.blogspot.com
Te ha quedado muy rica yo hace años que no la hago y me la has recordado me gusta como te ha quedado besos
Mary esas si son amigas y como te lo demuestran, ya les darias un trocin de esa deliciosa coca que solo verla dan ganas de incarle el diente, besiños guapa
DESDE QUE DESCUBRÍ EL SABOR DE LAS COCAS ME GUSTAN MUCHÍSIMO MAS QUE LAS PIZZAS Y ESTA DE FELISA INCREIBLE Y ENCIMA SI LE PONES ESOS PIMIENTOS QUE SE SALEN DE LA FOTO YA ME IMAGINO QUE SUPREMA!!!
Un besito Mary
Una coca deliciosa, como apetece un cachin. Un besin.
Como disfrutamos en casa con las cocas, me llevo esta receta que es una joya.
Otro beso
En casa la preparo mucho , y aquí en Mallorca cualquier celebración es buena para
para preparar una .La verdad es que estos pimientos no tienen nada que ver con los italianos.
Besitosss!!!
Qué buena que te ha quedado! La semana que viene me pongo a hacerla sin falta :) Tiene que estar de lo más rica! Un besito
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