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Cuando tenemos claras que nos han sobrado al preparar otras recetas, estos palitos son una opción a tener en cuenta. Están estupendos y duran hasta un mes si los conservamos en un recipiente hermético.
Tras hornear la masa, se corta en finas tiras a modo de grissini y luego se vuelven a hornear para darles el tueste que más nos agrade. Un picoteo fabuloso, veréis...
INGREDIENTES:
3 claras de huevo, 95 g. de azúcar glas, 95 g. de harina de trigo, 50 g. de pistachos pelados troceados y 2 cucharaditas de semillas de sésamo.
ELABORACIÓN:
1- Montamos las claras a punto de nieve bien firme y sin dejar de batir añadimos poco a poco el azúcar glas.
2- Incorporamos con una cuchara, poco a poco, la harina tamizada y la mezclamos con una espátula con movimientos envolventes.
3- Añadimos con delicadeza los pistachos troceados y las semillas de sésamo. Mezclamos.
4- Vertemos la masa en un molde rectangular bajo untado con aceite y forrado con papel vegetal y alisamos la superficie con la espátula.
5- Horneamos a 170 grados hasta que al pinchar con un palito veamos que sale limpio de adherencias.
6- Retiramos del horno, desmoldamos retirando el papel vegetal y dejamos templar unos minutos sobre una rejilla metálica.
7- Cortamos en tiras alargadas lo más finas posible con un cuchillo afilado y las colocamos sobre una bandeja de horno.
8- Horneamos a la misma temperatura hasta que tomen color dorado y dejamos enfriar sobre una rejilla.
56 comentarios:
Mmm que ricos estos palitos!.
Un beso, que tengas un dia feliz!
Fabuloso como siempre, que haría yo sin tus recetas! Esta me la apunto porque ciertamente a veces te sobran unas claras y al final las tienes que tirar... y eso no se hace!
Sabes? Estos palitos me recuerdan, salvando las distancias, claro, a los carquiñolis! Me encantan!!
Saludos,
Luis (Así cocinamos en casa)
Que delicia estos palitos!!! me encantan como aperitivo.
Besos.
Esto tiene que ser un pecado para no parar nunca
Me lo pido como tentempie, estos palitos son ideales para picar entre horas.
Bss
Afri
Hola Mary!!! Me han recordado a los rosegones o sea que pienso que tienen que ser deliciosos, bssss.
Muy buena idea, Mary!!! Y el proceso de lo más curioso. Besos.
Pues si una idea fabulosa Mary, una fantástica manera de utilizar las claras sobrantes. Tienen que estar deliciosas tan crujientes y ek sabor a pistacho. Muchis besitos.
Gracias por la idea Mary, y no se me hubiera ocurrido servirlos con postre. Tomo nota.
Un picoteo genial. Muy buena propuesta.
Pero que facilitos y que gran idea, me encanta. Besicos.
Anda, yo ayer he tirado 3 claras y eso que casi nunca me sobra nada, pero son una buena opción claro que sí.....
Me encantan esos bastoncillos crujientes y con este toque tienen que estar divinos
Como aperitivo riquisimos!!besos
dezazu.blogspot.com.es
Ay Mari que se me antojan mojaditos en un cacao,que ricos!!
bicosss
Fantástica idea para picotear, el pistacho le dará un sabor muy agradable.
Me parece una idea estupenda para poner con aperitivos o para picotear algo, realmente te han quedado deliciosos!
te han quedado espectaculares, vaya delicia!
Mary, me encantan, seguro que van ideales con el paté, como tu bien dices, y con lo que me gusta a mi preparar patés..., después de los picos y regañás del otro día, la propuesta de hoy me deja también entusiasmada. Los probaré. Besos
qué ricos por favor para un aperitivo!
pásate por mi blog, que tengo unas cucharas de madera ideales para acompañar tartas, dulces, helados, para poner en todo tipo de comidas, cenas, celebraciones, fiestas y eventos...
www.colorentuscomplementos.blogspot.com.es
Un picoteo me iba dar yo con estos palitos, no me hace falta acompañamiento. Los pistachos me encantan! Un besiño.
Ils sont superbes
Bisous
para picotear tienen que estar estupendos, ademas de lo ligeritos que se ven
Pero bueno, bueno... que ricos estos palitos!!! Yo opino igual que Evelyn, si acompañamiento tienen que estar riquísimos!!!
Un besito,
Sandra von Cake
Mira que buenos y diferentes estos palitos!! Me los llevo:) Bss
Que buean idea!! y como siempre lo presentas todo tan bonito!! yo estoy de un vago...no preparo nada..me tengo que poner manos a la obra!
laura
Que bueno....es una versión muy mejorada de los típicos carquiñolis de por aquí...me lo apunto !!!
Besitos.
Fantástico tentempié, aperitivo... o como dices tú, para acompolar un postre :)
besos
Vaya pinta tienen estos palitos. Qué original. Se de gente que les va a gustar un montón. Muchas gracias por la idea.
Un beso
Hola Mary, tienes un blog precioso y unas recetas deliciosas. Me quedo de seguidora para disfrutar de tu cocina. Estos palitos se ven muy ricos y las fotos de 10 . Besos.
Mary qué buenos han de estar esos palitos para acompañar cualquier aperitivo. Bueno el detalle de las latas con el lazo me ha parecido superoriginal. Me encanta todo lo que publicas. Muchos besitos
A mi me gusta para acompañar un picoteo salado
Besitos
Pero bueno que pintaza, deliciosos, exquisitos !!!
Mary increible lo que ha evolucionado tu cocina y tu blog !! ME ENCANTA
Besazos linda
Si que me parecen deliciosos para un picoteo tanto dulce como salado sí, una delicia y bien fácil de hacer.
Besazos.
No me imagino lo buenos que tienen que estar estos palitos, que originales con pistachos, me ha encantado tu receta, un besito!
fijate, que hoy he comprado pistachos!jaja..y que quieres que te diga que nada de acompañar, que yo me los comia solos...menuda pinta tienen! un besote
¡Qué cosa tan ricaaa, esto es para mi un viciooo!. Me han encantado. Un besote gorrrdo,
www.cocinaamiga.com
Hola guapísima, después de un pequeño descanso vuelvo a dar guerra. La de cosas que has publicado, ricuras todas aunque la tarta de Santiago me ha dejado loca.
Con tu permiso me la llevaré un día al blog de tartas. Me encanta el entusiasmo que pones en todo lo que cocinas y ver como te codeas con los grandes. Eres un ejemplo a seguir y encima guapa y elegante, mecahisssss. Un besito muy grande desde un Gijón lluvioso:(
Con estos palitos y mi salmorejo me conformo! Muy ricos.
Mary, para mi una docena asi, sin más que los pistachos me vuelven loquita, y estos palitos están de vicio mortal, que buenos!
Un abrazo y bonita vibra.
p.d. esas mini tartas me parecen lo más hermoso, que imaginación para armarlas!!
adoro a tua dica vai ser mt bom para decor os gelados hummm bjs
Que pinta! me vuelven loca ese tipo de palitos para picotear, aunque despues de 4 fracturas de mandibula por una caida para mi se acabaron las cositas crujientes, aunque me recreo la vista mirando tu foto!! Besos
Hola Mary.
Qué pena no tener esta receta la semana pasada. Hice crema de yemas y no sabía qué hacer con las claras así que las tiré. Pero ya tengo la receta perfecta para aprovecharlas, estos palitos me parecen fabulosos, crujientes, y con los pistachos tienen que estar buenísimos y a mí que me encanta el picoteo me vienen genial. Te quedaron fantásticos.
Un saludo.
¡Uy,con claras! Nunca lo hubiera pensado.
Será una opción estupenda cuando las tenga almacenadas.
Un beso.
Que bueno, ufff! con lo panera que yo soy, jeje, esos palitos están para empezar y no parar...
Un besito!
que lindos gracias por la receta
Como los biscotti, pero a lo grande. Ya me estás tentando, hoy he hecho las regañás, qué ricas estaban, ya sabía yo que una receta tuya tenía que quedarme muy rica.
Besos.
Riquísimos y crujientes!
Saludos!!
http://losantojosdeclara.blogspot.com.es/
Mary, te quedaron impresionantes!
Y desde ya, me los guardo, te quedaron geniales,fantásticos!!
Seguro que les sacaré mucho partido!
Un beso grande!
Geniales, tienen una pinta de estar crujientes que dan ganas de coger un puñado. Besos
Qué aspecto tan crujiente y apetecible.
Nos encantan como aperitivo acompañados con algo más o solos incluso.
Besitos.
Tienen una pinta increíble, se ven crujientes y doraditas.
Por cierto, muy rico tu helado de regaliz rojo, lo acabo de publicar.
Me recuerdan a los biscotti italianos por eso del doble horneado. Muy ricos !!!
Que ricura de palitos, se ven tostadicos y deliciosos, me encantan para acompañar algo salado, aunque con dulce tambien estara bueno, lo que siempre te digo manos de oro tiene mi preciosa amiga. Mil besicos
Tienen una pinta estupenda,tengo que probarlos ya.besos cris y Laura.
Tienen un aspecto de lo más crujiente y rico. Me ha gustado mucho la versión en alargado.
Besitos,
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