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Me gusta mucho usar fruta en la repostería y siempre que la receta lo permite, mis favoritas son la manzana y la pera, por su calidez y sabor.
Esta tarta es una verdadera delicia, que les quiero recomendar con insistencia. Sobre una sencilla base de masa quebrada casera, pondremos una crema de almendras que elaboraremos con huevo, azúcar, yogur griego, nata y almendra molida. Esta crema cuajará al hornearse, junto con la finas láminas de pera y el resultado es soberbio. Me gusta abrillantar este tipo de pasteles con cobertura para tartas de fruta, lo que hace que queden mucho más atractivos a la vista.
Espero que se animen y la prueben, vale la pena!!!
INGREDIENTES:
Base: 280 g. de harina de trigo, 120 g. de mantequilla blandita, pizca de sal, 20 g. de azúcar y 100 g. de agua.
Relleno: 3 huevos, 1 yogur griego, 200 ml. de nata líquida, 125 g. de almendra molida y 100 g. de azúcar. Peras al gusto.
Brillo o cobertura para tartas de fruta (Belbake - Lidl)
ELABORACIÓN:
1- Ponemos la harina en un recipiente hondo y le vamos añadiendo la mantequilla blandita, la sal, el azúcar y el agua.
2- Mezclamos hasta conseguir una masa uniforme con los ingredientes integrados ( sin amasar en exceso).
3- Dejamos reposar 15 minutos en frío tapada con film.
4- Extendemos la masa con un rodillo y la colocamos sobre un molde redondo desmontable, forrando el fondo y los lados.
5- Pinchamos la base de masa con un tenedor y metemos al frío unos 10 minutos.
6- Ponemos todos los ingredientes del relleno en un vaso batidor o procesador de alimentos y mezclamos hasta que se vea una masa lisa y sin grumos.
7- Vertemos la masa sobre la base que teníamos enfriando.
8- Colocamos unas finas laminitas de pera sobre el relleno dándole una forma armoniosa, a nuestro gusto.
9- Metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que la tarta se vea cuajada y la masa bien doradita.
10- Dejamos enfriar unos minutos en el molde y posteriormente desmoldamos y dejamos que se enfríe del todo.
11- Aplicamos cobertura o brillo para tartas elaborado sigiendo las instrucciones del fabricante.
12- Conservamos en frío hasta su degustación.
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73 comentarios:
Ya lo creo que la probaré. Me seduce muchísimo la crema de base y con las almendras, seguro que es un éxito completo.
Mmmmmmm, sólo de leer tu descripción de la tarta ya se me hace la boca agua!! Y más viendo las fotos!!
Un besito,
Sandra von Cake
por supuesto que la probare, todo lo que recomiendas es éxito asegurada y viendo estas fotos, no queda duda, bicos
Menuda delicia de Tarta... Me encanta la combinacion de sabores que has puesto...
Muuak Muuak
Pues queda preciosa Mary, un aspecto impresionante y la cobertura para tartas le da un acabado excepcional. Un besito.
Guauuuuu Mary esta tarta es toda una delicia!!!!! a mi me pasa como a ti, me encanta la fruta en la repostería, le da un toque de jugosidad y sabor exquisito.
Besos.
Ooooh, Mary!!! Nunca dejas de sorprenderme cuando te lanzas a la repostería. Tiene una presentación estupenda y el corte... que rico tiene que ser!!! Besos y feliz casi fin de semana.
Desde luego está para probarla, tiene una pinta exquisita. Bss.
Se ve deliciosa Mary! Y la crema me ha parecido estupenda, sin duda la haré pronto.
Besazo
Me encanta!!!! Te ha quedado exquisita!!!!
Me ha enamorado la crema de almendras la voy a utilizar con otras frutas porque me parece fantástica. Tu tarta es precisa. Besos Mary.
La pera es una de las frutas que menos me gusta, pero la verdad es que tu tarta tiene una pinta deliciosa.
Besos y buen fin de semana.
TE ha quedado una tarta espectacular, la base tan altita me encanta, y el brillo, una tarta estupenda de verdad, enhorabuena
Ummmm que delicia!!! ya me imagino el sabor!! y esa presencia, es impecable!! me encanta. besos!!
que maravilla y la combinación debe de ser una delicia,ademas la foto con la pera cortada queda muy bonita y el corte tentadorrrrrrrrrrrr
buen finde
beso
Que pinta mas deliciosa tiene!! Se me hace la boca agua, Mary!
Besitos!!
Qué delia Mary, me encanta la combinación. Me he quedado maravillada con la crema de almendras y la pera es una de mis frutas favoritas así que me la apunto.
Un beso
Tiene que estar buenísima, pero aparte he de decirte que es la mejor tarta de peras, en presentación porque en sabor no he probado, que he visto hasta el momento. Un besin
Esa crema de almedras tiene que ser deliciosa. Me apunto la receta. Buen fin de semana.
Te ha quedado preciosa! Una de nosotras no es mucho de almendras, la otra si, pero con esa pinta creo que la haremos si o si!
Gracias por tus recetas, son geniales.
besos
A primera vista me convenció pero la foto del corte ummmmmm me la apunto por que esa cae fijo!!!! Buen fin de semana, Besoss
Ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh, me encanta todo lo referente a esta tarta, desde la base hasta el relleno, creo que no puedo ser más atractiva y encima deliciosa.
Besitos.
Madre mía que pinta tan rica tiene esa tarta de pera, tomo nota, porque no quiero perderme esa delicia. Besos.
Los bizcochos con peras me encantan, quedan la mar de jugosones, y a la vista está que no digo mentira. Mira para ahi que corte más provocativo, y con esa cremita de almendras, vamos para morirse del gusto.
bicos guapa y feliz fin de semana
Buenos dias Mary.
Esta la preparare para mi club de lectura, nos reunimos cada mes y siempre les llevo algun dulce, bizcocho o pastel.
Las tartas con frutas ami personalmente me parecen fantasticas.
Buen fin de semana.
pues es que me encanta, simplemente espectacular, en casa nos gusta mucho todo lo que lleve almendras así que te copio la receta! y los polos de abajo te han quedado realmente bonitos, se los voy a hacer para mis peques! besitos Mary
Te ha quedado divina. Las frutas son siempre muy agradecidas en la repostería, verdad?
Y aquí lo has demostrado.
Besos.
tienen una pinta buenisima esta tarta, que rica
Muy rico, y hermosa tambien la presentación. Feliz finde!
Qué tarta más bonita y seguro que es una delicia!!! Tiene muy, pero que muy buena pinta! :D
Muchos besos guapa y que pases muy buen fin de semana!
Seguro que está muy rica,me apetece probar esa crema de almendras con peras.
Yo hice una de manzana y crema de almendras pero la crema es diferente,nos gusta mucho y queda muy jugosa.besinos
Qué bonita y qué rica. Es súper súper parecida a la típica de manzana de mi madre, ella la hace más bajita, pero mmmmm!! qué buena. Con pera nunca la ha hecho, tiene que estar buena. Besos!
Que pinta tan buena tiene "me encanta
Me encanta tu tarta tiene que estar deliciosa, felicidades un beso
Qué rica!!!!
besos
Te ha quedado divina y lo deliciosa que tiene que estar. Un abrazo, Clara.
Una combinación de lujo, me encanta
Deliciosa Mary! me encanta la forma de las peras y la combinacion con las almendras..ese corte lo dice todo!! un besote y buen finde
Y quien no se anima con el aspecto que tiene esta rica tarta. Un besito
Uy Mary!!!! Que te has lucido con ésta tarta!! Te quedó divina, y me encanta tu receta con yogurt griego y nata, tiene que tener una textura increíble. Ya quiero repetir tarta de peras! :)
Besitos
Todas las tartas que haces tienen una pinta espectacular, me encantan con pera ;) Un beso!
Que rica esta tarta y que bonita, como todo lo que haces con ese gusto tan exquisito que tienes. Besos
Que maravilla y ricura de tarta!!
Bss
gosto mt de peras mas nao faço mt coisa pois o meu filho ele nao pode comer mas esta tua tarte ela esta um sonho adorei bjs bfs
Me la guardo porque es una delicia de tarta. Bss.
Que preciosidad de tarta Mary! Además tiene que estar muyyy buena. Me ha encantado!
Bonita, rica, sencilla, es que lo tiene todo para ser irresistible. Tengo que darte la razón las recetas con frutas, y sobre todo con pera y manzana, son divinas. Me encanta y me la guardo para prepararla. Muchos besitos y buen finde
Prefiero que pongas preparaciones muy difíciles para no tener tentación de hacerlas, pero esta tarta la veo tan fácil y tan rica que tengo que pelearme conmigo misma para no hacerla. Y por si fuera poco, ese corte que parece que te hable y todo.
Besos.
te ha quedado estupenda y con esa crema de almendras una delicia besos
No me imagino como tiene que estar de buena esta tarta,a ver si me animo y pruebo a hacerla,aunque dudo que me salga igual que la tuya.:)
Preciosa Mary, con esa pera tan bien colocada y ese corte que habla por si solo
BEsitos
Mary que preciosa tarta, que perfección y seguro que deliciosa !!!
Besotes
Mi querida amiga, ya por fin estamos en casa, despues de doce largos dias en el hospital, las cosa se ha complicado un poquito, y va todo muy lento, aunque gracias a Dios parece ser que poco a poco el brazo de mi marido estara mejor, ya te contare con mas detalle, tengo mucha pena de no poder estar en la kedada, pero ya sabes que este verano tenemos una cita jejeje, bueno preciosa que esta tarta esta para un premio, preciosa y rica como solo tu sabes hacer las cosas. Un abrazo muy grande
Ummmmmm que delicia de tarta!! Te ha quedado preciosa, y el corte se ve espectacular!! Con tu permiso me llevo la receta!! Besitos guapa!!
Encantada de conocerla. Y más que encantada, pues las tartas con almendra me chiflan, jajajaja
Y aunque yo sea más de manzana que de pera, en repostería no le hago ascos a nada :P
Me gusta eso de que lleve yogur griego, es distinto a este tipo de tartas que he preparado, con quark y eso sí, pero conn griego nunca. ¡Idea anotada!
Un beso!!
Mary menuda tarta y esa crema de almendras tiene que estar d muerte. el corte de la tarta me ha enamorada, eres una auténtica repostera
Ummmm, exquisita, que pinta tan fina que tiene, Besos, Yolanda.
Una tarta preciosa, como tu y como todo lo que haces :) y con esas peras, mejor que mejor!!
Nos vemos en nada!!! Me encantan las fotos que has puesto en el blog! Así te veo mejor cada vez que entro!!
Un besico!!
Que tarta más rica Mary, ese corte se ve delicioso y la decoración de la pera...es la pera!!!! Divina!!!!!Besitos
UMMMMMMMM Mary, que delicia de tarta, te ha quedado fantástica y seguro que riquísima, las fotos preciosas!!!!!
Besitos.
Mary, te ha quedado preciosa!! y me parece una combinación perfecta y di sabor tiene que estar impresionante. Llevo un par de semanas un poco agotadoras y que apenas dispongo de tiempo libre por eso no he podido visitarte más amenudo como me gustaría. Estoy segura que me he perdido un montón de recetas interesantes. Un biquiño preciosa
Mary, que tu no me engañas,,,que tu eres la reencarnación de algún cocinero de esos finos, finossss y mas finos,,porque te slae todo ...a pedir de boca, recetas, fotos y tuuuu, lo mas importante que vales tu peso en oro , gracias por ir a verme cuando yo no estaba para comentar,,,el bicho ....ha pasado a mejor vidaaa, fuera mi bichooo.
Un abrazo grande
Qué rica y original!! Apetece un cachito para la cena jeje.
besos
¡Preciosa tarta, Mary!!
Y el sabor, ya me lo imagino... ¡Ideal!!
Besotes,
Aurélie
Madre mía querida!!! espectacular presentación, imposible no apuntarse la receta a pendientes ja ja...un abrazo amiga
Que bonit y elegante!! ademas que fina, hay que probarla pero a juzgar por los ingredientes estaria sobervia...besss
Tengo pendientes varias recetas tuyas, me encanta tu estilo, esta va a la misma carpeta, menuda pinta tiene la tarta!
Me parece una preciosidad de tarta, y además tiene que estar riquísima con la crema de almendra. Me encanta.
Besotes.
Tiene una pinta buenísima, espero animarme y la haré :)
Besos guapa
Una tarta deliciosa, con ingredientes riquísimos!!
Me encanta su presencia… Quién puede resistirse??
Un beso. Sonia
Polos de sandía y kiwi, tarta de peras y almendra, magdalenitas de choco,...madre mía que días llevas, nos haces la boca agua.
que sepas que me la he puesto en favoritos solo leerla y verla debe estar de miedo. besicos
Umm me he enamorado de esta tarta, cuando dices almendra molida, te refieres a pulverizada o a triturada con algún trocillo para encontrarlo en la crema? y otra preguntilla, crees que le ira bien un poquito de merengue arriba? gracias de antemano y gracias por compartir estas ricas recetas.
Otra que me llevo, aparte de su presentación, divina, la base es que es la que más me gusta en repostería y la crema es fantástica.
Derroche de buen gusto ;))
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