23 de diciembre de 2013

Chocolate mud cake.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 9:44
Un pastel de chocolate para no perdérselo. Deliciosamente húmedo y compacto. Aromatizado con crema de licor y muy aromático. Apto para los muy chocolateros. Cobertura de suave chocolate con leche, que le da un atractivo especial y añadido.
Está de rechupete. Aquí teneis la receta por si os apetece probarlo y daros un buen homenaje chocolateado.  Irresistible!!!
                                                                                                                      Fuente: Citrus and Candy

INGREDIENTES:

150 g. de mantequilla cortada a daditos pequeños, 100 g. de chocolate negro Lindt (70 % cacao), 100 g. de azúcar, 100 g.de azúcar moreno, 50 g. de cacao en polvo sin azúcar, 180 ml. de crema de licor, 170 g. de harina, 1 cucharadita y media de levadura en polvo sin azúcar, media cucharadita de bicarbonato, pizca de sal y 3 huevos a temperatura ambiente.
Glaseado: 200 g. de Chocolate con leche fundido.


ELABORACIÓN:

1- Ponemos en un cazo la mantequilla cortada en dados junto con el chocolate troceado. Calentamos y removemos hasta que el chocolate y la mantequilla se fundan.
2-Retiramos del fuego y añadimos el azúcar, el azúcar moreno, el cacao y la crema de licor. Hasta que quede una masa lisa y sin nada de grumos.


3-Añadimos los huevos uno a uno y mezclamos bien.
4- Tamizamos la harina junto con la levadura y el bicarbonato. La añadimos a la mezcla anterior y mezclamos.
5- Vertemos la masa obtenida sobre un molde redondo forrado con papel vegetal y engrasado.


6- Precalentamos el horno a 170 grados y horneamos el pastel hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio. Este pastel debe quedar húmedo, no debemos excedernos con el horneado para que no pierda esa deliciosa textura que lo caracteriza.


7- Desmoldamos sobre una rejilla después de 10 minutos  y fundimos en un pequeño cacito o en el microondas 200 g. de chocolate con leche especial para postres.
8- Vertemos el chocolate con leche fundido sobre nuestro pastel y extendemos con una espátula dejando que resbale por los bordes del pastel. Delicioso, un pecado...

41 comentarios:

Algodón de Luna on 23 de diciembre de 2013, 9:58 dijo...

En dos horas me pongo con Hugo a hacernos uno para la merienda , le va a encantar

Tiene pintaca Mary

Mil gracias

Luna

Dime la receta on 23 de diciembre de 2013, 10:10 dijo...

No solo tiene un aspecto delicioso, sino que está maravillosamente presentado. Me apunto la receta para hacerla en cuanto pueda, aunque podría eliminarse la crema de licor sin que el sabor se viera perjudicado? Muchas gracias, besos y Felices Fiestas!!

Carlos Cárcaba on 23 de diciembre de 2013, 10:31 dijo...

Este pastel tiene una pinta inmejorable,tiene que estar buenísimo,pues me voy a apuntar la recetilla!!!Me ha encantado la presentación,super bonita!!Aprovecho tambien para desearte unas felices fiestas en compañia de todos tus seres queridos y un próspero año nuevo!!!Besitos
Carlos http://pasteleschoco.blogspot.com.es/

Tere Marinval on 23 de diciembre de 2013, 10:50 dijo...

Me encanta Mary! ya lo tengo bien apuntado para la proxima tarta que tenga que hacer, el corte tan jugoso es una pasada. Un besote y Felices Fiestas

Lorelai on 23 de diciembre de 2013, 10:51 dijo...

Tiene tal textura el pastel que me he quedado un rato mirando la primera foto y babeando con ella, jajajaja.

Besos

Merchi on 23 de diciembre de 2013, 11:12 dijo...

Irresistible!!. Es el calificativo que me vino de primeras a la cabeza en cuanto lo ví Mary. !! Que pasada!!.

Que tengas unas muy Felices Fiestas y mis mejores deseos para este nuevo año guapetona.

Helena Oses Ursua on 23 de diciembre de 2013, 11:24 dijo...

Solo con ver esa textura de las fotos ya dan ganas de pegarle un buen mordisco. Con semejante pinta chocolatera tienen que levantar la moral del más triston... jajajaja.
Un beso enorme y muy FELIZ NAVIDAD¡¡¡
Helena

Maritornes on 23 de diciembre de 2013, 12:03 dijo...

Este pastel tengo que probarlo, porque viniendo de ti, estará bien rico. Eso sí, ya me apunto la receta en pendientes... porque no me da tiempo a mas!! jajaja.
Y bueno, creo que ya te lo he comentado en otro post, pero como estos días están siendo un poco de locura para mi, te deseo una Feliz Navidad y mis mejores deseos para el próximo año.

Un besazo enorme

Ra S on 23 de diciembre de 2013, 12:19 dijo...

Qué tentación de pastel! Hay que resistirse para no hacerlo ya mismo.
Besos.

Manderley de GuindillayCanela on 23 de diciembre de 2013, 13:08 dijo...

Me encanta esta tarta, la he preparado varias veces y nos chifla. Te ha quedado fenomenal con esa cremita por encima.

Un beso y Felices Fiestas

SANDY on 23 de diciembre de 2013, 13:10 dijo...

Madre mía qué delicia. "Feliz Navidad".

Jorge Iglesias on 23 de diciembre de 2013, 13:43 dijo...

Si es que con esa pinta tan buena, tiene que estar rica siempre y la presentación genial.
Besos y felices fiestas.
Jorge.

Ana Mesa on 23 de diciembre de 2013, 13:44 dijo...

Madre mia con lo que me gusta el chocolate, te deseo que pases unas feliz navidad besazo con todo mi corazon gracias por compartir estas grandes recetas con nosotros un besazoooo

Michi Carrique on 23 de diciembre de 2013, 13:48 dijo...

Ya no sólo me das hambre a mí, jajaja. Estaba mi hermana aquí sentada al lado y me ha dicho: "Qué hambre!" al ver tu pastel, qué cosa más buena. El colorcillo del chocolate con leche parece súper clarito al lado del bizcocho, eso da una idea de lo intenso que tiene que ser el sabor a chocolate. Genial por donde lo mires. Besicos

martaestevezansede on 23 de diciembre de 2013, 14:45 dijo...

Una tarta increíblemente bonita y apetecible, Mary... ¡como todo lo que tú haces!!! Hoy empiezo mis vacaciones blogueras pero antes quería desearte una muy Feliz Navidad y un muy buen año, cargadito de cosas buenas!!!!

Un beso enorme,
Marta ("Sweet & Home la Vida es Dulce")

Evelyn on 23 de diciembre de 2013, 14:57 dijo...

Un buen homenaje me iba dar. Qué tentador, Mary. Irresistible se ve en pantalla y al natural seguro que mejor! Felices fiestas.

Jose on 23 de diciembre de 2013, 15:10 dijo...

Que rico por favor yo quiero un trocico!. Felices Fiestas !

Jissy Cocinitas on 23 de diciembre de 2013, 15:23 dijo...

Qué bueno!!! Tiene una pinta estupenda tan gujoso.

Besos y feliz navidad!

Azucena Martin Guillen on 23 de diciembre de 2013, 15:34 dijo...

Me pirra el chocolate y este cake sería una dulce tentación para mí, tiene una pinta deliciosa, uuummm, me apunto a un trozo pero ya, jeje. Aprovecho para desearte una felices navidades y un prospero año nuevo para ti y todos los tuyos. Un besazo enorme.

Encarnita on 23 de diciembre de 2013, 15:39 dijo...

Con tanto chocolate es perfecto para mi casa ,seguro que es irresistible.besinos y Felices Fiestas

Trinidad Solís on 23 de diciembre de 2013, 15:43 dijo...

Hace tiempo, cuando me dió por hacer pasteles típicos americanos, hice uno del estilo y nos encantó en casa por lo húmedo que queda, muy recomendable probarlo sinceramente y más para los amantes del chocolate como yo. Además con esa cobertura que le has puesto dan ganas de tirar para la cocina a prepararlo!
Muchos besos y que pases unas Felices Fiestas en compañía de tu familia y amigos :)

carmen - Rezetas de Carmen on 23 de diciembre de 2013, 15:44 dijo...

yo he probado uno parecido, y aunque el chocolate de por si ya me basta, creo que lo de aromatizarlo con crema de licor puede ser muy buena idea.Felices Fiestas !

Cuky´s Cookies on 23 de diciembre de 2013, 16:54 dijo...

Tengo que probarlo, me parece de lo más curioso y tiene que estar riquísimo. Me lo llevo con tu permiso =)
Un besote navideño, felices fiestas!!

Rosa on 23 de diciembre de 2013, 16:57 dijo...

Qué maravilla de pastel, seguro que me encanta con ese toque de licor. Aprovecho para desearte felices fiestas, un abrazo.

Silvia T. Clarasó on 23 de diciembre de 2013, 18:53 dijo...

Irresistible, entre el tronco de Navidad y el pastel de chocolate, se hacen todas las delicias!
un besito
y Feliz NAvidad!
Silvia

jose manuel on 23 de diciembre de 2013, 19:03 dijo...

Se ve con una pinta genial, que pintaza madre mía.

Evy Torrez on 23 de diciembre de 2013, 19:21 dijo...

Que buena pinta, esa salsa que has puesto por encima ummm, besos y felices fiestas.
"Quien se pica ajos come"

Esther Outón on 23 de diciembre de 2013, 19:47 dijo...

Espectacular esla palabra perfecta que difine este pastel ii madre de dios que delicia esta que se sale, con un corte que invita me relameria hasta el plato.....Besitos y feliz navidad

♥ Ana on 23 de diciembre de 2013, 19:48 dijo...

Holitas
Simplemente me quedo muerta con tanto chocolate, además me encanta la cobertura porque yo soy muy de chocolate con leche, me gusta muchísimo, así qeu no le hago ascos para nada, me llevaría encantada un buen trozo ahora mismo
Espero que pases uns días maravillosos con la familia y que venga un año lleno de cosas buenas, ¡¡ojalá sea mejor que éste!!
Un besazo y FELICES FIESTAS

São Ribeiro on 23 de diciembre de 2013, 22:20 dijo...

Adoro bolos de chocolate .
Este ficou lindo,eu adorei a cobertura
Desejo-lhe um Feliz Natal
bj

Delicias Baruz on 23 de diciembre de 2013, 22:24 dijo...

Te ha quedado de locura, qué cosa más rica. Te deseo felices fiestas y que disfrutes con los tuyos. Un abrazo, Clara.

Joaquina on 23 de diciembre de 2013, 23:18 dijo...

Una presentación exquisita de un dulce delicioso!!! Te deseo Felices Fiestas y Feliz Navidad Mary. Un fuerte abrazo. Besoss,

Mónica on 23 de diciembre de 2013, 23:59 dijo...

No me extraña que digas que es un pecado, algo tan delicioso y bonito tiene que tener "algo", jeje! Espero que pases unos días estupendos y tengas felices fiestas! Un abrazote

Mar Izvaz on 24 de diciembre de 2013, 0:10 dijo...

Que bonito cake!! y como dices: perfecto para chocolateros!

Me encanta el nuevo look de tu blog. FELIZ NAVIDAD!!!!

María on 24 de diciembre de 2013, 1:12 dijo...

Mi querida Mary, un pastel perfecto, para poner fin a una comida de fiesta, por que es todo elegante, y rico, con ese corte chocolateado que da gloria ver. Bueno cielo ya sabes tu de sobra lo que te deseo, para estas fiestas, y para todos los demas dias del año, que todo lo que te pase sea maravilloso, que tengas mucha muchisima salud tu y toda la gente a la que quieres, y que como bien dices podamos seguir viendonos y disfrutando de esos raticos que aunque sean pocos me hacen muy feliz, Un abrazo muy muy grande para ti, y para todos los tuyos de tu amiga que te quiere de verdad

Doris mis cosillas on 24 de diciembre de 2013, 2:25 dijo...

Mas bueno es imposible huuuuu.Besos y muchas gracias.Felices pascuas

Ines Tsai on 24 de diciembre de 2013, 3:20 dijo...

Mary, qué combinación tan fabulosa de variedades de chocolate, la del bizcocho oscura y con intenso sabor y la de la cubierta un poco más ligera que acompaña a la perfección, me encanta! Como así también me encanta el nuevo look de tu blog amiga, se ve súuuper!!! enhorabuena!! Muy felices Fiestas querida Mari, que el 2014 sea portador de mucha ventura y felicidad! Besitos

Marialuisa on 24 de diciembre de 2013, 8:14 dijo...

Mary...feliz navidad cielo...
Que seas muy feliz con toda tu family.....me toca cocinar así que estaré por aquí
MIL BESOS
Marialuisa

Viví Taboada. on 24 de diciembre de 2013, 10:07 dijo...

Me lo llevo ya! esto en mi casa es exito seguro ! te deseo que pases unas felices fiestas en compañia de toda la familia, moitos bicos!

LUCIA VILAPLANA on 24 de diciembre de 2013, 13:32 dijo...

Buenos dias...y feliz Navidad!
Menudo pastel...IMPRESIONANTE!!! y aunque estos dias aqui ya vamos un poco llenos de todo tipo de dulces este me vendria muy bien para merendar hoy mismo.
Felices fiestas!

taim on 24 de diciembre de 2013, 14:13 dijo...

se ve superhumedo-chocolatoso-delicioso, que bueno que tiene que estar, nunca e ehco un mud cake, haber si pruebo aunque sea en version reducida

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