18 de diciembre de 2013

Canelones de setas y atún.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:54
Unos canelones muy suculentos y apetecibles, ideales para una cena ligera y muy completos. Van rellenos de setas variadas y atún con suave bechamel.
Ligeros y sabrosos, espero que os animeis a probarlos y vereis que resultan deliciosos. Su relleno es tan jugoso que por sí solo ya es una delicia y así presentado en unos canelones... Me encanta.


INGREDIENTES:

1 cebolla, 1 diente de ajo, 3 cucharadas soperas de aceite de oliva, 250 g. de setas variadas, sal, pimienta negra molida, nuez moscada, 1 bote de leche evaporada, 1 nuez de mantequilla, 2 rodajas de atún ( fresco o congelado) y 1 paquete de placas para canelones.


ELABORACIÓN:

1- Cortamos en pequeñísimos daditos la cebolla  y la ponemos a pochar en una sartén con 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
2- En otra sartén salteamos las setas variadas 3 ó 4 minutos con una cucharada de aceite de oliva y el diente de ajo fileteado. Salpimentamos y reservamos.
3- Cuándo la cebolla esté bien pochada, agregamos el atún cortados en daditos muy pequeños y mezclamos muy bien con la cebolla. Salpimentamos.
4- Cocinamos el atún un par de minutos junto con la cebolla y agregamos a la sartén las setas salteadas que teníamos reservadas.



5- Mezclamos todo y retiramos del fuego. Reservamos.
6- Remojamos las placas de canelones en agua caliente, siguiendo las instrucciones del fabricante. Las escurrimos transcurridos unos 15 minutos y las colocamos sobre una mesa de trabajo.
7- Ponemos en un pequeño cazo, 3 cucharadas soperas de harina y una nuez de mantequilla. Mezclamos con una cuchara de madera a fuego lento.
8- Añadimos un buen pellizco de nuez moscada, media cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra molida.


9- Poco a poco agregamos la leche evaporada y movemos constantemente con unas varillas hasta que la salsa espese y logremos la consistencia que nos gusta (más o menos espesa).
10- Agregamos parte de esta salsa bechamel a la mezcla de setas y atún. Mezclamos bien.
11- Montamos el plato:  Rellenando los canelones con la mezcla reservada y salseando con bechamel a nuestro gusto.

33 comentarios:

aranzazu sanchez on 18 de diciembre de 2013, 8:56 dijo...

muyyyy ricoss! me encantan :) ese relleno tiene que estar buenísimo :)

un saludo,
http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

Merchi on 18 de diciembre de 2013, 8:59 dijo...

No suelo hacerlos mucho, pero me encantan. Cuando está mi hija conmigo esta casa se traslada a la bella Italia y entonces si, canelones, lasaña, etc etc. A mi todo lo que lleve setas me gusta Mary, por descontado tus canelones también :)

Bicos guapisima

Ra S on 18 de diciembre de 2013, 9:42 dijo...

Yo me los anoto, me encanta el relleno que le has puesto.
Besos.

Cozinha Caseira on 18 de diciembre de 2013, 10:00 dijo...

Que excelente ideia, gosto de canelones e essa combinação está excelente

http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

lala martorell on 18 de diciembre de 2013, 10:11 dijo...

Qué sencillos y qué buenos !!!! Tomo nota....
Besitos guapa....

Juanjo on 18 de diciembre de 2013, 10:44 dijo...

Llevo mucho tiempo sin hacer canelones y creo que estos van a ser los siguientes, los has presentado de forma muy bonita, un besazo Mary!

Algodón de Luna on 18 de diciembre de 2013, 11:09 dijo...

Cena no van a ser!!!!!

Graciassssss

Ya tengo comida

Un bsz

Q pintaaaaa

Ana Mesa on 18 de diciembre de 2013, 11:34 dijo...

Muyyyyy buena idea felicidades besazooo

Ana Sánchez on 18 de diciembre de 2013, 12:26 dijo...

Me he estado repasando tus recetas y que decirte, eres una artista, lo mismo haces un entrante, que unas galletas con glasa que un mazapán, tu familia tiene que estar encantada de tener una cocinera tan buena en casa, además actualizas muchísimo, y eso supone un esfuerzo enorme. De verdad Mary, enhorabuena por tu trabajazo!

Juani on 18 de diciembre de 2013, 14:26 dijo...

Mary que ricos te han quedado, tienen que estar de vicio, me encantan!!!
la presentación como siempre de lujo!!! Besitos preciosa.

Canal Comer Y Vivir on 18 de diciembre de 2013, 15:56 dijo...

Qué buena pinta! seguro que están riquísimos. Además, es una combinación fantástica para los canelones, y más ligeros que hechos con carne!
un beso!

Toñi on 18 de diciembre de 2013, 16:11 dijo...

Ideales para una cena o para una comida...me encantan, con tu permiso me llevo la receta.
Besitos.

Nenalinda on 18 de diciembre de 2013, 16:21 dijo...

Como siempre espectaculaaaaaaaar receta y presentacion ,ademas de estar de muerte relentaaaaa.
Aprovecho para desearte unas felices fiestas y un prospero año nuevo , pues no creo que pueda pasarme hacerlo en los proximos dias ,despues hare un pequeño descanso hasta el proximo año.
Bicos mil wapa.

Las Recetas de Manans on 18 de diciembre de 2013, 16:59 dijo...

Un lujazo de plato!!

Susana Menéndez on 18 de diciembre de 2013, 18:30 dijo...

Me encanta la idea de mezclar setas con atún, nunca lo he hecho pero, mientras leía el post, me estaba imaginando la buena combinación que deben hacer :)

INMA MAQUITO on 18 de diciembre de 2013, 19:40 dijo...

Que ricos se ven , me gusta copio tu receta besos

Apfelstrudel Kuchen on 18 de diciembre de 2013, 20:21 dijo...

Creo que tengo que ponerme un día en serio con los canelones!!! Siempre hago lasañas pero no canelones!!! Con setas y atún deben de estar para chuparse los dedos!!!

Un besito Mary,
Sandra von Cake

Amparo on 18 de diciembre de 2013, 20:29 dijo...

Este plato le encantaría a mi marido, le gusta mucho la pasta y las setas, así que haber si me animo y lo hago en casa, seguro que triunfo. Un besote guapa.

Eva Macià on 18 de diciembre de 2013, 20:33 dijo...

Una auténtica delicia, a mi seguro que me gustan más que no los tradicionales de carne! me los llevo porque estos hay que probarlos!!

Evy Torrez on 18 de diciembre de 2013, 21:35 dijo...

Que bueno, me parecen estupendos y tienen una pinta genial, besos.

Morguix on 18 de diciembre de 2013, 22:05 dijo...

Un relleno riquísimo y suave, Mary. Me gusta muchísimo.
Un besote, guapa.

Dime la receta on 18 de diciembre de 2013, 22:54 dijo...

Qué maravilla de receta!! Justamente tengo unas setas frescas exquisitas, y pensaba hacer con ellas unas croquetas pero aún así me sobraban unas cuantas, así que ya tengo la mejor de las recetas. Además la presentación es impecable. Un beso!!

jose manuel on 18 de diciembre de 2013, 23:09 dijo...

Las fotos se ven preciosas y el plato de lujo

Esmerαlđα• [Recelanđia] on 18 de diciembre de 2013, 23:42 dijo...

Espectaculares Mary, ese relleno me parece espectacular, qué delicia, las fotos lo dicen todo!
Un besito

Isabel Morenisa on 18 de diciembre de 2013, 23:52 dijo...

Las setas para mi y el atún para Antonio, que riiiicos!!
Tomo nota, que los haré.
Un besito mi niña guapa y felices fiestas.

Julia. Petites Sucreries. on 18 de diciembre de 2013, 23:53 dijo...

Que delicia de canelones, me encantan! es que todo lo que lleva setas me pierde. Un beso

São Ribeiro on 19 de diciembre de 2013, 0:13 dijo...

Com atum nunca fiz mas tenho que fazer esta receita pois esta maravilhosa
bj

La cocina de mi abuelo on 19 de diciembre de 2013, 0:36 dijo...

que bueno, :)

Sefa on 19 de diciembre de 2013, 0:54 dijo...

Unos ricos canelones los que nos traes que es un plato muy rico para uno
de estos dias que nos llegan, bsssss.sefa

Ayla on 19 de diciembre de 2013, 1:26 dijo...

Hummm que canelones tan ricos, distintos pero muy apetecibles y quiza ideales para que no sean los típicos de carne de siempre.
Besote y Felices fiestas!!!!

Maria Jose on 19 de diciembre de 2013, 1:46 dijo...

Mary sabes que me gustan tanto omo los de carne son autenticamente muy buenos, bikiños guapa

María on 19 de diciembre de 2013, 23:10 dijo...

Mary, los tradicionales me gustan, pero estos le han quitado el puesto, que ricos y finos tienen que estar, ademas para comerte una docena jejeje, por que los veo mucho mas ligeros que los de carne, tengo claro que tus manos son divinas salen de ella solo cosas ricas. Mil besicos querida amiga te quiero mucho

Azucena Martin Guillen on 20 de diciembre de 2013, 16:56 dijo...

Unos canelones deliciosos, le mezcla de ingredientes es ligera y la presentación es muy bonita. Un plato muy rico, Un beso.

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