13 de marzo de 2015

Bizcocho de pera y cardamomo.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:07
Hoy vamos a hornear un delicioso bizcocho que tiene todos los ingredientes para triunfar. La calidez que le aporta el azúcar moreno, la untuosidad que le da la fruta fresca y el toque exótico de las semillas de cardamomo, que tanto me gustan en repostería.
Es un bizcocho morenito, de miga compacta, muy agradable al paladar y nada empalagoso, dejando un gusto magnífico en la boca, os lo recomiendo.

                                                                        Editado para: "Radio Rom Murcia"

INGREDIENTES:


2 peras grandes, zumo de 1 limón, 250 g. de harina de repostería, 1 cucharada de levadura, 3 huevos, 175 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 175 g. de azúcar moreno y 2 cucharaditas de semillas de cardamomo.



ELABORACIÓN:

1- Batimos la mantequilla con el azúcar en un recipiente hondo a velocidad alta para meterle aire a la masa, hasta que se vea la textura de una crema.

2- Añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir.




3- Abrimos las vainas de cardamomo con unas tijeras y extraemos las semillitas. Las ponemos en un mortero y las machacamos

4- Retiramos la piel y semillas a las peras y las cortamos en finas láminas. Las rociamos con zumo de limón para que no se oxiden.
5- Tamizamos la harina y la levadura y la añadimos poco a poco a la mezcla de huevo. Añadimos las semillas de cardamomo  y mezclamos a velocidad baja hasta conseguir una masa cremosa y sin grumos.



6- Vertemos la mitad de la masa en un molde rectangular, tipo cake y alisamos con una lengua.

7- Sobre la masa ponemos dos tercios de las láminas de pera y, a continuación, la masa restante.
8- Colocamos sobre la superficie las láminas de pera restantes en hilera, solapándolas un poco.




9- Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos hasta que al pinchar el centro con un palito, veamos que sale limpio de adherencias.

En la última parte de horneado debemos cubrir el bizcocho con papel de aluminio, para evitar que se tueste en exceso.
10- Desmoldamos sobre una rejilla y espolvoreamos con algo de azúcar la superficie.



Hoy tomamos el café en la casa de "Mary Azucarillos". Charlas y risas, momentos "sin pelos en la lengua", porque "nosotros lo valemos" y somos " divinas de la muerte" y "divinos", ja,  ja...

18 comentarios:

Dolores-MiGranDiversion on 13 de marzo de 2015, 7:35 dijo...

Normalmente le pongo manzana y porque no pera?? jaja la próxima cambio y pongo pera, que debe quedar delicioso
Bss

aranzazu sanchez on 13 de marzo de 2015, 9:06 dijo...

madre mía por dios que cosa más rica. eso del cardamomo es muy original. Tomo nota para hacerlo porque parece delicioso.
Un beso
http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

Geles on 13 de marzo de 2015, 9:36 dijo...

Un bizcocho absolutamente delicioso, qué buena pinta tiene! Besos

Jarita`s Cookies on 13 de marzo de 2015, 9:48 dijo...

Hola! Nunca hemos hecho un bizcocho con pera.. Tiene una pinta buenísima, nos lo apuntamos, esperamos probarlo pronto! Besis

Nenalinda on 13 de marzo de 2015, 11:35 dijo...

Divinisimooooooo no lo siguiente otra receta que me llevo a mi larga no larguisimaaaaaaa carpeta de pendientes ,seguro esta de rexupete no hay mas que ver las fotos.
Bicos mil y feliz finde wapa.

Pamela on 13 de marzo de 2015, 14:40 dijo...

Mary preciosa! Este bizcocho es un lujo, ya me estoy imaginando lo bueno que está, una aporte para mi recetario, pues no había visto peras con cardamomo, me va a encantar! besitos

São Ribeiro on 13 de marzo de 2015, 16:16 dijo...

Adoro o sabor do cardamomo , com pêras deve ter ficado uma verdadeira delicia
Ficou lindo, seria perfeito para o lanche
Bom fim de semana
bj

marques de muchabarba on 13 de marzo de 2015, 17:03 dijo...

Te ha quedado un bizcocho delicioso. Con esos ingredientes tiene que estar fantástico.

Saludos

Margarida on 13 de marzo de 2015, 19:11 dijo...

Un bizcocho riquísimo!!! Perfecto para variar un poco y no hacer siempre el clásico de manzana!ª
Besos

Marisa on 13 de marzo de 2015, 21:41 dijo...

Holaaa, que delicia de bizcocho, que tontería no haber horneado nunca un bizcocho de pera, si este bollo es la merienda por excelencia de mi casa. A veces son solo costumbres, he de probarlo. El cardamomo tiene que darle un saborazo tremendo.
Un besooo

Alejandra Morán on 13 de marzo de 2015, 22:07 dijo...

Me encanta cómo te ha quedado, se ve un bizcocho delicioso. Ummm qué rico!!!!
Un besito

Vero on 13 de marzo de 2015, 22:58 dijo...

Todo un espectáculo de bizcocho, Mary! Sobran las palabras,sólo hay que verlo. y el toque de cardamomo me ha gustado mucho. Biquiños y feliz fin de semana, linda.

I Love Bundt Cakes on 13 de marzo de 2015, 23:52 dijo...

Que maravilla de bizcocho y que ingredientes mas bien combinados, la fruta con el cardamomo, nos ha encantado guapa, tenia que estar de vicio!!!!
Besos de Bea y Mara

Apfelstrudel Kuchen on 14 de marzo de 2015, 22:25 dijo...

Pera y casrdamomo, pero que buena combinación!!!! Y en bizcocho... jooooo que rico Mary!!!

Un besito,
Sandra von Cake

Delicias Baruz on 15 de marzo de 2015, 17:12 dijo...

Tiene que estar exquisita, me encanta!! Un abrazo, Clara.

Elia Brosed on 15 de marzo de 2015, 18:48 dijo...

Mary luz nena que maravilla de tarta!! A mi se me han ido los ojos con esa fotografía tan sublime que tienes!! Un beso guapa!!

Beauty Follower on 16 de marzo de 2015, 20:33 dijo...

Cardamomo is something I love to taste in desserts!
Your cake looks delicious :)

http://beautyfollower.blogspot.gr

Silvia on 17 de marzo de 2015, 20:14 dijo...

Hola1 Me ncanta la combinación de sabores, así que me he decidido y tengo el bizcocho ya en el horno, tengo dudas con el tiempo de horneado, he puesto 30 minutos, e iré viendo que sucede.
Enhorabuena por tu blog, me encantan tus recetas.

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