3 de marzo de 2015

Bollitos "preñaos" de chorizo gallego.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:57
Ponemos el aperitivo sobre la mesa. Unos bollitos rellenos de delicioso chorizo gallego ahumado
Panecillos tiernos espolvoreados con semillitas de amapola antes de hornear, para que le den ese toque crujiente que tanto me agrada.
Os invito a poneros manos a la obra y disfrutar de unos tiernos, esponjosos y apetecibles panecillos rellenos de chorizo.
Aquí tenéis la receta.


INGREDIENTES:

500 g. de harina de fuerza, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de sal, 200 ml. de agua templada, 10 ml. de leche, 25 g. de levadura fresca de panadería, 1 huevo Xl,  50 g. de mantequilla, chorizo ahumado ( gallego), semillas de amapola y otro huevo para pincelar los bollitos.



ELABORACIÓN:

1- Templamos el agua en el microondas y disolvemos en ella la levadura, removiendo bien hasta que esté completamente disuelta.
2- Añadimos el azúcar, tapamos y dejamos reposar esta mezcla durante 10 minutos a temperatura ambiente ( un lugar templado).
3- En el bol de la amasadora ( o en un recipiente hondo si vamos a elaborarlos a mano), ponemos la harina y en el centro, agregamos la sal, el huevo ligeramente batido y la leche.



4- Amasamos durante 5 ó 6 minutos y, a continuación, añadimos la mezcla de levadura que teníamos reposando.
5- Agregamos la mantequilla y continuamos amasando hasta lograr una masa lisa y elástica, con todos ,los ingredientes bien integrados. Debe despegarse sin dificultad de las paredes del recipiente. Si no es así y resulta algo pegajosa, añadimos un poquito más de harina y seguimos amasando.
6- Tapamos la bola de masa con film y dejamos reposar durante 1 hora, hasta que doble tamaño.
7- Transcurrido este tiempo, tomamos porciones de masa de igual tamaño y damos forma redonda a los bollitos, poniendo en su parte central un trocito de chorizo ahumado.



8- Colocamos los bollitos sobre una bandeja de horno con papel vegetal. Pincelamos con huevo batido cada bollito y espolvoreamos con semillas de amapola.
9- Metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que tomen color dorado, unos 20 minutos.
10- Retiramos del horno y dejamos que se enfríen sobre una rejilla metálica.

17 comentarios:

Patricia Valdivielso on 3 de marzo de 2015, 9:31 dijo...

Menudo bocado más rico tienen estos preñaos! bss

Montse Gálvez Fernández on 3 de marzo de 2015, 12:01 dijo...

Qué rico, que me gusta a mí un bollito preñao... Y con esas semillas de amapola, es que quedan sencillamente espectaculares!!

Les Saveurs de Beth Martins on 3 de marzo de 2015, 12:13 dijo...

Hummmm.... ils sont superbes sa donne envie de les dévorées!
Bisous

CHARO on 3 de marzo de 2015, 13:02 dijo...

he descubierto tu blog hace muy poco tiempo pero tengo que decirte que me encantan tus recetas. Estos bollitos preñaos son una muestra de lo que te digo, la última foto me ha hecho babear y todo

Amparo on 3 de marzo de 2015, 15:20 dijo...

¡¡¡Que buenos!!! Me gustan muchísimo pero nunca los he preparado en casa. Tengo que hacerlos.
Abrazos.

marijose on 3 de marzo de 2015, 15:28 dijo...

Ummm que riquisimos¡¡¡ guardame un par de ellos para la merienda que con uno solo no me llega, besos

Marisa on 3 de marzo de 2015, 17:00 dijo...

Holaaaa, ummmmmm, es un placer volver a tu cocina y encontrarme con estos bollitos preñaos de un buen chorizo como es el gallego ahumado. Que buenísimos tienen que estar, a mi también me priva lo de poner a todo semillas de amapola, me chifla ese crujiente suave y sutil que da a los dulces y las ensaladas.
Un besooo

Marialuisa on 3 de marzo de 2015, 18:16 dijo...

¡Hola guapísima!, qué bollitos tan ricos..
¿Cómo va todo?....Un beso grande...te llamaré
Marialuisa

Luisa Cano Garcia on 3 de marzo de 2015, 19:38 dijo...

Que delicia¡¡¡¡ y con las semillas de amapola quedan chulisimos, estupenda receta
besos

Vero on 3 de marzo de 2015, 19:40 dijo...

Una maravilla de bollitos, Mary! Y me ha encantado el detalle de las semillas de amapola, que me chiflan. Una receta de matrícula, qué rica!!! Biquiños guapa!

LA COCINERA DE BETULO on 3 de marzo de 2015, 22:01 dijo...

Con lo que me gusta el sabor ahumado del chorizo gallego, han de estar muy ricos estos bollitos preñaos.
Besos.

Lídia on 3 de marzo de 2015, 22:13 dijo...

menuda pinta.....esto tengo que probarlo

Andrea Calderón Juan on 3 de marzo de 2015, 23:20 dijo...

La el aperitivo geniales!!!! Me encanta la cesta! Besos

Maria Jose on 4 de marzo de 2015, 1:47 dijo...

Mary, Mary, verdad que como nuestros chorizos no hay.. que bien saben los condenados y si los metes en estos panecillos su sabor se multiplica, vaya cosa mas que rica has preparado, bikiños amiga

Esmerαlđα• [Recelanđia] on 4 de marzo de 2015, 5:44 dijo...

Deliciosos, Mary, te quedaron perfectos y seguro que están deliciosos, haces maravillas!
Un beso

platosplisplas on 4 de marzo de 2015, 17:58 dijo...

cómo va todo, compañera?? saludos!

Apfelstrudel Kuchen on 4 de marzo de 2015, 19:24 dijo...

Mmmmmm con esos chorizos gallegos los bollos tienen que estar deliciosos Mary!!!

Un besito,
Sandra von Cake

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