2 de marzo de 2015

Ternera con verduritas en salsa de soja.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:55
Hoy os propongo un delicioso guiso al estilo oriental. Ternera cortada en finas tiras y guisada con varios tipos de verduras y salsa de soja
He utilizado alcachofas, habitas baby, pimiento rojo y verde, cebolla tierna, apio y zanahoria.
Podemos imaginar con facilidad el estupendo sabor que tantas verduras aportan a nuestro guiso oriental.
Un buen sofrito y el toque final de la salsa de soja hacen de este plato un bocado para mí, irresistible. Veréis.


INGREDIENTES:

400 g. de ternera cortada en finas tiras, 1 cebolleta tierna, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas soperas de buen aceite de oliva, 3 cucharadas soperas de salsa de tomate, medio pimiento verde, medio pimiento rojo, 4 alcachofas cortadas a cuartos, zumo de limón, 300 g. de habitas baby, 2 zanahorias, 1 trozo de apio, 200 ml. de caldo de verduras y 3 cucharadas soperas de salsa de soja.


ELABORACIÓN:

1- Ponemos en una cazuela profunda el aceite y pochamos la cebolleta tierna cortada en pequeños daditos y los dientes de ajo finamente picados.
2- Añadimos los pimientos rojo y verde cortados en tiritas. Ponemos sal y seguimos cocinando.
3- Agregamos las zanahorias sin piel y cortadas en rodajas.



4- Ponemos la salsa de tomate, mezclamos bien y seguimos cocinando.
5- Limpiamos las alcachofas, retirándole las hojas externas más duras y las cortamos en cuartos, conservando su tallo. Las rociamos con zumo de limón para que no se ennegrezcan. ( O las sumergimos en agua con una rama de perejil). Luego las añadimos al guiso.
6- Agregamos el apio cortado finito y la ternera en finas tiras. Mezclamos y seguimos cocinando.



7- Añadimos el caldo de verduras, las habitas baby, tapamos la cazuela y dejamos que el guiso se haga hasta que las verduras y la carne estén en su punto. ( Tomamos una cucharada y probamos).
8- Agregamos la salsa de soja y damos un último hervor. Dejamos reposar el guiso 10 minutos, rectificando la sal si fuese necesario y servimos en cuencos individuales.

8 comentarios:

manu on 2 de marzo de 2015, 8:33 dijo...

Delicioso, y la salsa de soja le da un toque delicioso.
Besos

Patricia Valdivielso on 2 de marzo de 2015, 9:40 dijo...

Riquísimo plato! me encantan estas comidas tan completas con carne, verduras y ese toque de soja, seguro que lo hace más rico! bss

Nenalinda on 2 de marzo de 2015, 11:24 dijo...

Un plato rico sano y muy completo ,te ha quedado divinisimoo para no variar.
Bicos mil wapa.

São Ribeiro on 2 de marzo de 2015, 11:43 dijo...

Ficou uma excelente refeição daquelas que nestes frios nos confortam.
Nunca comi alcachofra mas acho que ia gostar.
Boa semana
bjs

Rosa Maria Romero on 2 de marzo de 2015, 11:50 dijo...

Me encantan este tipo de platos, la salsa de soja le da un puntito muy especial. Besos

M A Y on 2 de marzo de 2015, 13:42 dijo...

Qué buenísima pinta tiene, a estas horas y en la oficina, ha sido ver la foto y sentir un hambre atroz, de buena gana le metía la mano a la pantalla. Un abrazo. May.

La cocina de Camilni on 2 de marzo de 2015, 21:36 dijo...

ufff qué rica y co esa guarnición aún más

Sefa on 3 de marzo de 2015, 1:06 dijo...

Muy rico, lo pongo en pendientes, bss.

Publicar un comentario

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 

Cuchillito y Tenedor Copyright © 2012 Design by Ana Sanchez Aubrey and Me