9 de marzo de 2015

Bizcocho nevado de naranja

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:08
No puedo dejar de recomendaros este delicioso "Bizcocho nevado de naranja". Original al llevar copos de puré de patata entre sus ingredientes, resulta un bizcocho húmedo, jugoso y.... especial, irresistible, ya veréis.
Esas naranjas dulces que nos regala la huerta dan el toque cítrico que tanto me gusta añadir a mi repostería.
Si tuviera que quedarme con dos ingredientes y aromas básicos en mis dulces...Siempre elegiría el azahar y la ralladura de naranja y limón. 
Imagino que más de la mitad de mi vida viviendo en el levante español condicionan mis gustos y preferencias.
Vamos con el bizcocho, qué rico!!!


INGREDIENTES:

250 g. de azúcar común, 6 huevos medianos, 2 naranjas ( zumo y ralladura), 75 g. de copos de puré de patata, 75 g. de harina, pizca de sal, un sobre de levadura en polvo ( tipo Royal ), azúcar glas para espolvorear y decorar el bizcocho y un trocito de naranja fresca para poner sobre él.


ELABORACIÓN:

1- Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve fuerte con un pellizco de sal.
2- En un recipiente aparte batimos las yemas junto con el azúcar hasta que resulte una mezcla esponjosa.
3- Añadimos a la mezcla de yemas el zumo de las 2 naranjas poco a poco y mezclamos a velocidad baja.


4- Agregamos la ralladura de las 2 naranjas.
5- Tamizamos la harina junto con la levadura y luego la mezclamos con los copos de puré de patatas.
6- Agregamos poco a poco al bol de la amasadora y seguimos mezclando a velocidad baja hasta obtener una masa lisa con todos los ingredientes bien integrados.



7- Agregamos las claras montadas a punto de nieve que teníamos reservadas y mezclamos suavenente, con una lengua, mediante movimientos envolventes, para que la mezcla no pierda aire.
 8- Vertemos la masa obtenida en un molde redondo de unos 23 cm. de diámetro engrasado y forrado con papel vegetal. Alisamos la superficie.
9- Metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio de adherencias.


10- Desmoldamos sobre una rejilla metálica y en cuánto se enfríe espolvoreamos con abundante azúcar glas la superficie y decoramos con gajos de naranja fresca.



"Mary azucarillos" sale hoy a la calle enseñando pierna. nada de vergënzas, faltaría más...

7 comentarios:

aranzazu sanchez on 9 de marzo de 2015, 9:51 dijo...

mmm un bizcocho deliciosamente dulce. Me encanta este bizcochito, tiene que tener un sabor increíble. Me encanta y tomo nota!
un besoo
http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

Rosa Maria Romero on 9 de marzo de 2015, 11:12 dijo...

Que rico tiene que estar, yo también me quedo con el azahar y la ralladura de naranja y limón. Besos

São Ribeiro on 9 de marzo de 2015, 12:21 dijo...

Nunca tinha visto um bolo com puré de batata, achei muito interessante a receita
O bolo além de lindo tem um aspecto delicioso
Boa semana
bj

mamilu on 9 de marzo de 2015, 16:12 dijo...

Receta divina desde luego...que suave se ve y con copos de patata me parece muy interesante...anotado queda.
Muchas felicidades por tu nuevo blog...con tu buen hacer seguro nos deleitas grandes y buenos momentos...un besazo !!!

carmen navajo on 9 de marzo de 2015, 17:58 dijo...

tiene muy buena pinta pero no me ha auedado claro cuánta harina emplear. Un saludo

I Love Bundt Cakes on 9 de marzo de 2015, 18:16 dijo...

Nos encantan los bizcochos con toque cítrico, tanto es así que hoy acabamos de publicar uno con naranja sanguina. Te ha quedado muy bueno.Besos de Bea y Mara

Nenalinda on 9 de marzo de 2015, 18:21 dijo...

Espectaculaaaaaaaar no lo siguiente ademas de estar de muerte relenta las fotos lo dicen todo, con tu permiso me llevo la receta que tengo ganas de hacer un bizcocho con los copos de patata .
Bicos mil wapa.

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