26 de marzo de 2015

Croquetas de pollo asado.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:14
Aperitivo español por excelencia.  Las croquetas admiten casi cualquier cosa que tengamos por casa y cuanto más sustancioso sea el guiso, carne o pescado que utilicemos para elaborarlas, mejor será luego el resultado final.
En este caso he utilizado unos buenos muslos de pollo asado, salteados con cebolla y tomate. Bechamel bien cargadita de nuez moscada y... a freir. ¡¡¡Vuelan!!!


INGREDIENTES:

Pollo asado cortado muy menudito, media cebolla, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, 2 cucharadas soperas de salsa de tomate.

Bechamel: 1 cucharada sopera de aceite de oliva, 4 cucharadas soperas de harina, nuez moscada recién rallada, 350 ml. de leche y sal al gusto.
Para rebozar:  Harina, huevo batido y pan rallado.


ELABORACIÓN:


1- Cortamos el pollo asado en cubitos muy menuditos. Reservamos.

2- Salteamos la cebolla picada en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que esté doradita.
3- Le añadimos el pollo que teníamos reservado y 2 cucharadas soperas de salsa de tomate. Mezclamos bien. Cocinamos un par de minutos más. Reservamos.


4- Ponemos en una sartén 1 cucharada de aceite de oliva y 4 de harina. Cocinamos a fuego bajo removiendo constantemente durante un par de minutos. Agregamos la leche, la nuez moscada y la sal, moviendo constantemente con unas varillas hasta que espese.

5- Vertemos la bechamel con la mezcla de pollo y removemos. 
6- Vertemos la masa obtenida en un recipiente y tapamos con papel film a piel.
7- Dejamos templar y luego metemos al frigorífico durante una hora al menos.


8- Damos forma de bolitas a las croquetas y las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.

9- Freímos en abundante aceite caliente. Escurrimos sobre papel absorbente.



Un paseo por Losanz. Un local con encanto y glamour en el centro de Murcia, dónde podemos encontrar desde un vestido, un collar, zapatos, bolsos y ese detalle especial que nos acerca más a la felicidad... "Mary azucarillos" te lo enseña.

4 comentarios:

Alberto Hugo Rojas on 26 de marzo de 2015, 13:04 dijo...

DANDO SABOR A LA VIDA.... QUE RICAS.
GRACIAS POR TU VISION DE LAS COSAS CON TANTOS MATICES

Nenalinda on 26 de marzo de 2015, 18:54 dijo...

Uummmmmmmmmmm pintaza para no variar ademas de deliciosas si las ve mi hijo se apunta a cenar en tu casa son sus preferidas .
Bicos mil wapa.

Martiti on 26 de marzo de 2015, 20:22 dijo...

Se me está haciendo la boca agua, me encantan las croquetas y el pollo asado, así que las dos cosas mezcladas, no me quiero imaginar la delicia que tiene que ser eso, besos

spain vvip on 27 de marzo de 2015, 6:52 dijo...

Qué buena la receta! ¡gracias por compartirlo!
http://www.nuevabarato.com/

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