31 de marzo de 2015

Tarta de manazana caramelizada.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 8:09
Hoy nos vamos a endulzar la tarde con esta deliciosa tarta de manzana que no puedo dejar de recomendaros.
Un pastel jugoso y aromático, con la calidez que le da el azúcar moreno y la gran cantidad de manzana en su interior.
Me encantan los pasteles de fruta y este es un claro ejemplo de los que valen la pena, no lo dejéis pasar.
Servido con una bolita de helado de vainilla o crema inglesa... Soberbio!!!



INGREDIENTES:

4 manzanas reineta, 4 huevos medianos, 70 g. de uvas pasas sin semillas, 130 g. de harina, 100 g. de azúcar moreno, 60 g. de azúcar blanquilla, medio sobre de levadura en polvo, 100 g. de mantequilla, 1 limón y media copita de brandy. 



ELABORACIÓN:

1- Ponemos las pasas en un recipiente hondo junto con el brandy. Dejamos que maceren al menos media hora.
2- Colocamos un molde redondo sobre el fuego con 60 g. de azúcar blanquilla y una cucharadita de agua. Dejamos que caramelice, añadimos unas gotitas de zumo de limón y reservamos.



3- Pelamos las manzanas, despepitamos y cortamos en finas laminitas, rociándolas con zumo de limón para que no se oxiden.
4- Las colocamos sobre el molde caramelizado procurando colocarlas de bonita forma y que cubran todo el fondo.
5- Tamizamos la harina y la levadura.
6- En un cuenco mezclamos los huevos batidos, el azúcar moreno, el zumo de 1 limón y la mantequilla fundida.




7- Añadimos la mezcla de harina y levadura tamizadas. Mezclamos hasta integrar.
8- Agregamos a la masa obtenida el resto de las laminillas de manzana y las mezclamos suavemente para repartirlas por toda la masa.
9- Vertemos la masa obtenida sobre el molde caramelizado con la manzana cubriendo el fondo



10- Horneamos el pastel en horno precalentado a 180 grados hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio.
11- Retiramos y dejamos que se enfríe completamente antes de desmoldarlo.



"Mary Azucarillos" nos cuenta una "historia de amor a primera vista".

4 comentarios:

Marisa on 31 de marzo de 2015, 21:20 dijo...

Holaaaa, oh Mary, que delicia de tarta de manzana nos traes hoy. Es delicada y suave, y sin duda tiene que ser deliciosa total. Que maravilla.
Un besoooo

Martiti on 1 de abril de 2015, 20:48 dijo...

Que pintaza, aunque yo personalmente la haría sin pasas :D

asj on 3 de abril de 2015, 20:59 dijo...

Una pinta realmente deliciosa.

besos

Apfelstrudel Kuchen on 7 de abril de 2015, 13:26 dijo...

Como me gustan las tartas de manzana!!!! Y esa caramelizada tiene que estar deliciosa Mary!!! Siempre haces unas tartas preciosas!!!

Un besito,
Sandra von Cake

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