17 de marzo de 2015

Guiso de pavo, alubias pintas y arroz.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:13

El plato de cuchara que hoy os ofrezco en mi mesa es muy recomendable. Adecuado para todos los públicos y muy equilibrado, por contar entre sus ingredientes con legumbres, arroz y carne baja en grasas, el pavo.
Siempre que lo hago se disfruta hasta la última cucharada y tengo la seguridad de estar dando a los míos un plato saludable, con sabores de cocina a fuego lento, la que más me gusta.
Así hago yo el "Guiso de pavo, alubias pintas y arroz". 
Qué lo disfrutéis. Besiños y muy buen día!!!


INGREDIENTES:

330 g. de alubias pintas, 200 g. de arroz de grano largo, 300 g. de pavo cortado en dados, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, 3 dientes de ajo, 1 cebolla mediana, 1 cucharada de pimentón dulce, 4 cucharadas soperas de salsa de tomate, pizca de colorante, 2 hojas de laurel y 1 litro de caldo de pollo o verduras.



ELABORACIÓN:

1- Picamos la cebolla y los dientes de ajo muy finitos y los ponemos a pochar en una cazuela con el aceite de oliva.
2- En cuánto comiencen a blanquear, añadimos el pimentón dulce, mezclando y moviendo con una cuchara de madera, para que no se tueste.
3- Añadimos los dados de pavo y mezclamos.



4- Añadimos la salsa de tomate y seguimos cocinando.
5- Ponemos las alubias pintas ( previamente remojadas en agua durante al menos 8 horas) y cubrimos con el caldo de verduras.
6- Agregamos el colorante y el laurel. Mezclamos bien, tapamos la cazuela y cocinamos a fuego lento removiendo de vez en cuándo.



7- Añadimos agua fría un par de veces al menos, o cada vez que consideremos necesario ( el guiso ha de quedar caldoso).
8- Cuándo las alubias estén casi en su punto, añadimos algo más de agua y, a continuación el arroz de grano largo. Mezclamos y seguimos cocinando hasta que alubias y arroz estén en su punto.



9- Dejamos que repose el guiso y servimos caliente en platos soperos o cuencos. Ha de resultar un plato caldoso.




Hoy "Mary Azucarillos" reconoce que es muy muy malota. ¿Queréis saber por qué? Con las arrugas la vergüenza va desapareciendo... "Momento sin pelos en la lengua"...

4 comentarios:

spain vvip on 17 de marzo de 2015, 8:02 dijo...

Suena super bien! Ingredientes que me encantan! Me da una gran cantidad de ideas! Gracias!
http://www.modalujo.com

jose carlos monje on 17 de marzo de 2015, 10:48 dijo...

Pero como te ha quedado estas alubias pinta que me parecen de lo mas sano como tu bien dices por todo el conteniido bajo en grasa y como aqui te ha ocurrido es con la cremosidad que te ha quedado este potaje. Besos de la Cocina del Titi

Sergio Velasco Aranguez on 17 de marzo de 2015, 16:50 dijo...

q pintaza mas buena q tiene este guiso q nos traes!!! rico rico y con unos ingredientes de lo mas buenos

marques de muchabarba on 19 de marzo de 2015, 7:45 dijo...

¡Que pinta tan buena tiene!. Estos guisos me encantan y el tuyo te ha quedado estupendo.

Saludos

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