20 de noviembre de 2015

Cake de maíz y arándanos.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:00
Hoy tenemos un "Cake de maíz amarillo y arándanos" para acompañar nuestro delicioso té verde"Teterum".
La harina de maíz resulta estupenda para elaborar bizcochos, me encanta. La mezclamos en buena proporción con harina de trigo y añadimos arándanos rojos, lo que le da un sabor muy especial y atractivo a este dulce pastel.
"Teterum" es una empresa de venta on line de los mejores productos relacionados con el té y sus variedades. A la gran calidad de los tés, se une que trabajan con personas discapacitadas, por lo que colaboramos a su inserción laboral al mismo tiempo que adquirimos unos productos de gran calidad magníficamente presentados.




INGREDIENTES:

100 g. de harina de maíz amarillo, 150 g. de harina de trigo para repostería, 3 huevos grandes, 40 ml. de brandy, 1 sobre de levadura en polvo, 170 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 185 g. de azúcar común, 70 ml. de leche y 50 g. de arándanos.





ELABORACIÓN:

1- Batimos los huevos a velocidad máxima con unas varillas eléctricas durante 4 minutos.
2- Añadimos el azúcar poco a poco y batimos un minuto más.




3- Agregamos el brandy y mezclamos bien.
4- Bajamos la velocidad de batido y agregamos la mantequilla reblandecida poco a poco.
5- Mezclamos las dos clases de harinas junto con la levadura en polvo, las tamizamos y luego añadimos al bol poco a poco, alternando con la leche y batiendo a velocidad baja hasta que se integren.





6- Ponemos los arándanos y batimos suavemente para que se repartan por toda la masa.
7- Vertemos la masa obtenida en un molde rectangular, engrasado y forrado con papel vegetal.
8- Sobre la masa ponemos algunos arándanos más.





9- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio de adherencias.
10- Desmoldamos sobre una rejilla metálica.

6 comentarios:

Apfelstrudel Kuchen on 20 de noviembre de 2015, 9:17 dijo...

Solo hace falta ver el colorcito que tiene!!!! Joooo, ahora me han entrado unas ganas tremendas de probarlo!!!

Un besito,
Sandra von Cake

LA COCINERA DE BETULO on 20 de noviembre de 2015, 16:45 dijo...

Con esta mezcla de harinas el bizcocho ha de quedar muy suave. Me gusta el sabor que le dan los arándanos, muy rico.
Besos.

Pamela Palma on 20 de noviembre de 2015, 17:06 dijo...

Qué buen bizcocho querida Mary, me ha gustado mucho esta novedosa receta, y con lo que me gustan a mi los arándanos! Tomo nota. Besos y que pases un muy buen fin de semana!

Sandra on 20 de noviembre de 2015, 18:13 dijo...

¡¡Qué pinta!!
Me encantan las recetas con harina de maíz, así que me la llevo para probarla.
Besos y feliz fin de semana.

El Palacio de Martín on 21 de noviembre de 2015, 8:44 dijo...

Que rico desayuno Mary! !
Sin duda tiene una pinta riquísima y muy esponjosa!!
Un besazo guapa y feliz finde! !!

Maria Jose on 22 de noviembre de 2015, 0:07 dijo...

Yo me pido cafecito negro y sin azúcar Mary para acompañar este rico cake y con arándanos que me encantan en los dulces y este lo veo deliciosooooo... bikiños

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