Sopa de ajo, chorizo y tomillo.

Twittear

En cuanto llega el otoño y los fríos llaman a la puerta, comienzan a apetecer las deliciosas sopas. Reconfortantes, calentitas, acogedoras.
Nada tan hogareño y entrañable como una sopa tradicional a fuego lento en la cocina de mamá.
Esta sopa en concreto me recuerda las frías noches del norte en compañía de amigos. Entre risas y buena compañía, aquellas deliciosas sopas de ajo que nos hacían entrar en calor... Maravillosas!!!

INGREDIENTES:

1 cabeza de ajos, 1 chorizo ahumado, 1 cucharada sopera de tomillo picado, 150 g. de pan rústico tostado en el horno, sal, aceite de oliva virgen y 1 litro y medio de agua. 1 huevo por persona y algo más de tomillo para espolvorear.

ELABORACIÓN:

1- Troceamos el chorizo en rodajas del mismo tamaño y lo ponemos en la cazuela con 1 cucharada de aceite de oliva virgen.
2- Salteamos el chorizo durante un minuto y añadimos los dientes de ajo sin pelar. Cocinamos hasta que tomen algo de color.

3- Cortamos el pan de pueblo en rodajas del mismo grosor y las tostamos en el horno hasta que se vean bien doraditas.
4- Añadimos al sofrito de ajo y chorizo el agua, el pan y el tomillo picado.

5- Tapamos la cazuela y cocinamos unos 30 minutos, añadiendo los huevos enteros los 3 últimos minutos de cocción.
6- Retiramos del fuego y servimos caliente, poniendo un huevo en cada plato y espolvoreando con un poco de tomillo picado.