20 de septiembre de 2016

Bizcocho esponjoso de limón.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:36
"Bizcocho esponjoso de limón". El bizcocho ideal para elaborar una deliciosa tarta, dividirlo en capas, rellenarlo y cubrirlo con una de nuestras cremas favoritas.
Esponjoso y con cuerpo, por lo que admite decorarlo como más nos guste y poder disfrutar de su delicioso sabor.
Receta.






INGREDIENTES:

6 huevos grandes, 440 g. de azúcar, pizca de sal, 325 g. de harina para repostería, 1 cucharadita de vainilla líquida, ralladura de 1 limón, 1 sobre de levadura en polvo, 100 ml. de aceite de oliva, 60 ml. de zumo de limón y 140 ml. de agua templada.





ELABORACIÓN:

1- Separamos las claras de huevo de las yemas
2- Montamos las claras a punto de nieve bien firmes con un pellizquito de sal. Reservamos.
3- Batimos las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina, unos 4 minutos.





4- Bajamos la velocidad de batido y añadimos el aceite de oliva desde el borde del recipiente, en hilito.
5- Agregamos la vainilla líquida y la ralladura de limón. Mezclamos.
6- Mezclamos el agua y el zumo de limón y los templamos en el microondas.
7- Tamizamos la harina junto con la levadura.
8- Añadimos al bol de la amasadora la mezcla de harina alternando con la mezcla de zumo de limón, batiendo a velocidad media hasta obtener una masa uniforme.






9- Vertemos la masa obtenida en un molde redondo de paredes altas forrado con papel vegetal y engrasado con mantequilla.
10- Horneamos precalentando el horno a 180 grados hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio, unos 50 minutos.
11- Desmoldamos sobre una rejilla y decoramos con azúcar glas y unas rodajitas de limón.

1 comentarios:

Roser Font on 20 de septiembre de 2016, 8:01 dijo...

vaya pintaza!! ideal para acompañar el café que me estoy tomando ahora mismo!!!

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