19 de septiembre de 2016

Pimientos verdes rellenos de bolognesa.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:57
"Pimientos verdes rellenos de bolognesa". Una deliciosa manera de disfrutar esta hortaliza tan sabrosa y nutritiva.
Elaboramos una salsa bolognesa a fuego lento con buenos ingredientes y luego rellenamos cuidadosamente los pimientos verdes cocinados al horno y gratinados con queso.
Receta.





INGREDIENTES:

3 pimientos verdes, 400 g. de carne picada ( cerdo y ternera), 1 diente de ajo, media cebolla dulce, media copa de vino blanco, 1 cucharadas sopera de orégano, 1 cucharada sopera de albahaca, sal, pimienta negra molida, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, 1 trozo de pimiento rojo, salsa de tomate de buena calidad y queso rallado.





ELABORACIÓN:

1- En una sartén profunda ponemos el ajo picado y la cebolla y pimiento rojo cortados en pequeños daditos.
2- Añadimos el aceite de oliva, mezclamos y ponemos a cocinar a fuego lento removiendo de vez en cuándo.
3- Añadimos 1 cucharadita de sal y el vino blanco. Mezclamos y dejamos evaporar.




4- Cuándo las hortalizas estén bien pochadas, añadimos la carne salpimentada y las especias ( orégano y albahaca ), dejando que se cocinen a fuego lento hasta que la carne esté en su punto, sin sobrecocinarla.
5- Añadimos la salsa de tomate, mezclamos y damos un nuevo hervor. Retiramos.





6- Lavamos muy bien los pimientos, los secamos cuidadosamente con papel de cocina y les retiramos la parte de arriba y las semillas con un cuchillo afilado.
7- Los rellenamos con la salsa antes elaborada, colocándolos en un molde o bandeja aptos para hornear.
8- Metemos al horno precalentado a 180 grados y cocinamos hasta que los pimientos se hayan ablandado y presenten un aspecto doradito por el borde superior.
9- Espolvoreamos con queso rallado y gratinamos un par de minutos.

2 comentarios:

Luisa Cano Garcia on 19 de septiembre de 2016, 13:08 dijo...

Que ricos¡¡¡¡ los pimientos rellenos son una delicia, te han quedado estupendos
besos

São Ribeiro on 19 de septiembre de 2016, 17:36 dijo...

Adoro pimentos mas nunca ame deu para os rechear.
Gosto muito de bolonhesa logo esse recheio me agrada.
Boa semana

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