13 de septiembre de 2016

Patatas bravas.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 8:28
"Patatas bravas". Una de las joyas del tapeo español que más me gustan. Hay muchas recetas. Con alioli, sin alioli, con salsa de tomate, con tabasco, con guindilla... Cada maestrillo tiene su librillo, Pero yo... Me quedo con mi receta.
Si queréis probar unas patatas bravas deliciosas y muy sencillas de elaborar... Aquí tenéis la receta.





INGREDIENTES:

Patatas, aceite de oliva, sal, 1 cebolla grande, 1 cucharada sopera de pimentón picante, 2 cucharadas soperas de pimentón dulce, 2 cucharadas soperas de harina y medio litro de caldo de pollo.





ELABORACIÓN:

1- Picamos menudita la cebolla y la ponemos en una sartén profunda a pochar con 2 cucharadas soperas de aceite de oliva y 1 cucharadita de sal.
2- Cocinamos hasta que esté blandita, sin dejar que se dore.





3- Añadimos el pimentón dulce y el picante a la sartén. Mezclamos bien.
4- Ponemos la harina y movemos con una cuchara de madera, para que se tueste ligeramente.
5- A continuación, añadimos el caldo de pollo poco a poco sin dejar de mezclar con la cuchara de madera. Cocinamos durante 10 minutos aprox. hasta que la salsa espese.






6- Trituramos la salsa con una batidora eléctrica y reservamos.
7- Pelamos las patatas y las cortamos en dados del mismo tamaño. Freímos en abundante aceite caliente por tandas hasta que comiencen a tomar color dorado. Escurrimos sobre papel absorbente y ponemos sal.
8- Salseamos las patatas y servimos recién hechas.


Aquí tenéis mi vídeo receta: "Patatas bravas".


5 comentarios:

conchi on 13 de septiembre de 2016, 10:09 dijo...

Yo creo que la mejor tapa que existe!!! Buenísimas.

São Ribeiro on 13 de septiembre de 2016, 11:08 dijo...

A primeira vez que comi foi em Tarragona e adorei, já fiz varias vezes cá em casa.
Essas ficaram uma delicia.
Boa semana

Makarmenn on 13 de septiembre de 2016, 14:58 dijo...

Tienen una pinta bárbara!!!
Un biquiño

Los Telares de Sil on 13 de septiembre de 2016, 19:03 dijo...

¡¡Me ha encantado esta receta!!, con tu permiso me la guardo y la haré en breve, seguro que nos encantará.
Desde luego estas patatas tienen una pinta deliciosa.

Canal Comer Y Vivir on 26 de septiembre de 2016, 20:15 dijo...

Qué ricas las patatas bravas! una de mis tapas favoritas :)
Un beso.
Elena.

Publicar un comentario en la entrada

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 

Cuchillito y Tenedor Copyright © 2012 Design by Ana Sanchez Aubrey and Me