10 de abril de 2012

Miguelitos.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 10:18
Hoy acompañaremos nuestro café de unos deliciosos Miguelitos caseros. Es la primera vez que los preparo y, desde luego, no va a ser la última. Cada vez que ponemos rumbo a Galicia, parar en la Roda a comprar un par de cajas de Miguelitos es obligado, creo que a partir de ahora los prepararé yo misma.
Quiero dedicar estos Miguelitos a Carmen,"Recetas de la tía Alia" ,que el pasado sábado tuvo el detallazo de entregarnos un diploma y una galleta-medalla a cada una de las bloggers asistentes al encuentro de Madrid. En cambio ella no tuvo diploma, mereciéndoselo como la que más. Así que estos dulces Miguelitos como los de Mariluz van dedicados a tí Carmen, para compartir un café virtual y darte el homenaje que mereces!!!


INGREDIENTES:

Una plancha de hojaldre preferiblemente rectangular ( Lidl ), 70 g. de azúcar, 10 g. de piel de limón, 20 g. de maicena, 300 g. de leche, 3 yemas de huevo, una cucharadita de vainilla líquida y azúcar glas para decorar.


ELABORACIÓN:

Cortamos el hojaldre en rectángulos de idéntico tamaño ayudándonos con una regla.Yo he querido hacer unos Miguelitos pequeños, casi de bocado, así que he cortado rectángulos de 5 x 6 cm.
Los colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal un poquito separados para que no se toquen al hornear.


Horneamos a 180 grados con calor arriba y abajo, hasta que el hojaldre suba y comience a tomar un ligero color dorado. Vigilaremos la cocción para que no se doren demasiado, el hojaldre debe quedar muy tiernito.


Mientras se hornea el hojaldre prepararemos la crema pastelera para el relleno.
En la Tx:  Ponemos en el vaso 70 g. de azúcar glas y 10 g. de piel de limón. Trituramos en velocidad máxima para que quede bien finito.
Añadimos la maicena, la leche, las yemas de huevo y la vainilla líquida.
Cocemos en velocidad 3 a 100 grados hasta que veamos que espese.
Retiramos a un cuenco , tapamos con film y dejamos templar.


Si no tenemos Tx elaboramos la crema pastelera del mismo modo, cocinando en una pequeña cazuela todos los ingredientes y removiendo constantemente hasta que espese.
Retiramos del horno los hojaldres ya horneados y dejamos que se enfríen.


Ponemos la crema en una manga pastelera, separamos  cada rectángulo de hojaldre cuidadosamente y rellenamos.
A continuación los espolvoreamos con azúcar glas por encima . 


Se pueden guardar en el frigorífico hasta el momento de tomarlos o degustarlos tal cual.
A disfrutar, animaros que son muy facilitos y deliciosos!!!

94 comentarios:

Montse on 10 de abril de 2012, 11:11 dijo...

Me encantan, además son muy fáciles de hacer y te sacan de un apuro.

Jose on 10 de abril de 2012, 11:18 dijo...

Mary, enhorabuena. No he visto los de Carmen pero tus miguelitos están de sobresaliente. Si te sobran, acuerdate de los demás (virtualmente, claro). Besos.

Beth on 10 de abril de 2012, 11:19 dijo...

Délicieux ces petits feuilleté, en plus a la crème pâtissière il mon fait saliver!

Bisous

Maribel - Belmari on 10 de abril de 2012, 11:25 dijo...

Ummm que ricos Mary y son muy fáciles, yo tampoco los he hecho nunca y al ver los tuyos me estoy animando!!
Besitos guapa

Silvia on 10 de abril de 2012, 11:26 dijo...

Mmmmmmmmmm adoro el hojaldre en todas sus versiones y la tuya la devoraría ahora mismo.

Besos.

Chema Lojo on 10 de abril de 2012, 11:35 dijo...

Están realmente buenos, así con ese tamañito "de bocado". Las imágenes son preciosas

Lidia de la O on 10 de abril de 2012, 11:37 dijo...

Mary, los miguelitos están de lujo, mi hija se los come doblados, le encantan casi a todo el mundo. Te quedaron de lujo. Y además si son para Carmen aún mejor, se merece todo. Besos.

El Palacio de Martín on 10 de abril de 2012, 11:44 dijo...

Te han quedado con una pinta buenísima, tienes toda la razón para que comprarlos si quedan así de ricos?
Besos

Susana on 10 de abril de 2012, 11:58 dijo...

Que buenos! yo los hice el domingo, que tenía un hojaldre, mi marido no paraba de comer. Besitos

Teresa on 10 de abril de 2012, 12:02 dijo...

Qué ricos, los hojaldres son mi perdición y con esa crema ya la repera!!
Me llevo uno!!
Besoss

_NuSkA_ on 10 de abril de 2012, 12:27 dijo...

Menuda pinta! Perfecto para tomar con el café :P

Besos

marta on 10 de abril de 2012, 12:32 dijo...

Te cojo la receta inmediatamente, a mi marido es de los pocos dulces que le gustan. Le daré una sorpresa. Besos

Los blogs de María on 10 de abril de 2012, 13:05 dijo...

Me encanta pero nunca los llamé miguelitos, curioso el nombre

thermo on 10 de abril de 2012, 13:09 dijo...

Si es que son una delicia y te han quedado estupendos.
Besos.

Miquel on 10 de abril de 2012, 13:19 dijo...

fantasticos estos miguelitos,me gustan y no por el nombre eh¡¡ jjaja
beso

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" on 10 de abril de 2012, 13:26 dijo...

Ten claro...vamos clarisimo que te los copio esta semana....que apetecibles...que maravilla...La Roda...que recuerdos!!!
Besos

mary on 10 de abril de 2012, 13:28 dijo...

yo tambien los compro cuando voy a Valencia,pero a partir de ahora creo que tambien los hare ,te han quedado con una pinta estupenda

Maria on 10 de abril de 2012, 13:39 dijo...

Pues si son un acompañamiento ideal con el cafelito, me encantan! 1 besin

Los Dulces de Claudia on 10 de abril de 2012, 13:54 dijo...

Hola Mary, me tienes por aquí, no conocía tu blog, qué fácil tu receta
bs

Almudena Abalo on 10 de abril de 2012, 13:59 dijo...

Me quedo por tu cocina Mary, me chiflan los Miguelitosssss

Besiñoss

Justme on 10 de abril de 2012, 14:13 dijo...

Como bien has dicho no creo que sea la última vez que los hagas..porque madre mía que buena pinta!
http://hoysonrioalespejo.blogspot.com.es/

Carolina on 10 de abril de 2012, 14:14 dijo...

Pues para ser los primeros te han quedado de cine, me encantan ^^

Michi Carrique on 10 de abril de 2012, 14:22 dijo...

Mmmmm!! Yo también quiero miguelitos y café! Qué ricos, parece que se salen de la pantalla. Besos

carmen on 10 de abril de 2012, 14:39 dijo...

Te han quedado perfectos, tengo una lámina de hojaldre en la nevera y tendré que hacerlo, yo tampoco lo había hecho antes.
besos,

Veronica Cervera on 10 de abril de 2012, 14:39 dijo...

Yo sigo sin averiguar lo del hojaldre, que no puedo encontrarlo acá. Pero estos pastelillos me dan ganas de dejar todo y salir a buscarlo.
Un beso,
Vero

jantonio on 10 de abril de 2012, 14:42 dijo...

Qué ricos para la merienda. Me han gustado y me guardaré la receta.
Un besote.

Oliva on 10 de abril de 2012, 14:49 dijo...

que buenos me encantan , besos

Caty on 10 de abril de 2012, 14:56 dijo...

No sabía que se llamaran miguelitos, jeje, es muy simpático y riquísimo, me encanta el hojaldre con la crema, me parece delicioso. Besitos

La cajita de nieveselena on 10 de abril de 2012, 15:18 dijo...

Cuando ví en el post de la kedada del pasado 7 (me pilló fuera y no pude ir, sniff)los miguelitos, me dije hay que ponerse el radar para ver cuando publican la receta, je, je. Yo paro en La Roda cuando voy a Mojácar y también me llevo la caja de esta maravilla. Ahora con la receta probaré a ver que tal me salen.
Bss
Elena

fresaypimienta on 10 de abril de 2012, 15:22 dijo...

me apunto a tus Miguelitos!!!! ya pongo yo el café!

llimaverda* on 10 de abril de 2012, 15:32 dijo...

me encantan los miguelitos o sea que no tardaré en probar porque te han quedado estupendos, besos!!!!

La Magia de Sonia on 10 de abril de 2012, 15:40 dijo...

los preparamos igual Mary !!! q ricos verdad ? a mi familia les gusta mucho. besotes

Pilar on 10 de abril de 2012, 15:50 dijo...

¡Qué peligro tienen los miguelitos! Así, con ese tamaño. Seguro que empiezo y no puedo parar de comerlos porque me encanta el hojaldre! ¡Qué guapa estás en las fotos de la quedada! Besos.

Isabel on 10 de abril de 2012, 15:52 dijo...

Qué buenos estaban los de Mari Luz, verdad?
No has tardado nada en hacerlos!!
Creo que yo me voy a meter con la Sacher de Susana, qué rica estaba...
;)

mamilu on 10 de abril de 2012, 16:05 dijo...

Esso estarà delicioso con un buen cafetito.....que rico !!!!!!
besos.

romo on 10 de abril de 2012, 16:16 dijo...

yo tambien los compro cuando paso por La Roda, pero nunca se me ocurrió hacerlos.
Con tu receta ya no hay escusa.
Besos

Silvia on 10 de abril de 2012, 16:17 dijo...

Hola
ador los miguelitos, son tan ricos aunque estos no tienen nada qu envidiar a los otros, que buenos
besos

Norma2 on 10 de abril de 2012, 16:18 dijo...

Dan ganas de pegarle un mordizco ya!
Besosssss

jose manuel on 10 de abril de 2012, 16:23 dijo...

Estos tengo que hacerlos pronto, que buenos

Mijú on 10 de abril de 2012, 16:36 dijo...

Que bien con vainilla.
Un saludito

mari carmen www.elhornodemaria.com on 10 de abril de 2012, 16:48 dijo...

Que sorpresa me encanta!!!son de mi tierra Albacete te han salido de lujo.Un besete

Carmen on 10 de abril de 2012, 16:51 dijo...

Los de la Roda son irresistibles, tanto como los tuyos. Te han quedado de maravilla.

Me ha gustado mucho el reportaje de la quedada madrileña, estais todas estupendas

Un beso

Carolina on 10 de abril de 2012, 16:54 dijo...

Mary, que casualidad, los hice hace dos fines de semana por culpa de un "accidente" y este fin de semana los volví a repetir aunque un poco diferentes.
Me encantan los tuyos y sobre todo tu dedicatoria para Carmen
Besitos

Recetario Spanglish para mis hijos on 10 de abril de 2012, 16:58 dijo...

Creo que son parecidos a nuestros cañoncitos, en ellos, el hojaldre lo enrollamos y luego rellenamos con la crema pastelera o dulce de leche (nuestros preferidos). Un beso,

Joaquina on 10 de abril de 2012, 17:06 dijo...

Que delicia!! con lo que le gustan a mi marido.. quedan igualitos que los comerciales, y seguro que mucho más sanos y ricos.. Me apunto los detalles de la receta. Besos.

BOLITAS DE ANIS on 10 de abril de 2012, 17:09 dijo...

Nunca había oído hablar de los miguelitos así que tendré que prepararlos para probarlos. Tienen una pinta buenísima y seguro que me encantan porque adoro el hojaldre!!.
Un abrazo.

Vainilla y Coco on 10 de abril de 2012, 17:12 dijo...

Joo!!! Menos mal que son los Primeros,porque te han quedado perfectos perfectos y tiene una pinta de viciiooo!!
Muuak muuak

Su on 10 de abril de 2012, 17:32 dijo...

Muchas felicidades por tu trabajo. no conocía tu blog, muchas gracias por todo. Un abrazo fuerte

Lola velasco on 10 de abril de 2012, 17:38 dijo...

Pues en una repostería profesional ni con 3 años haciendo Miguelitos le quedarían tan bien como a ti
¡Impresionantes!

Magon on 10 de abril de 2012, 18:10 dijo...

¿La primera vez? jo, pues si no se pueden mejorar, jajajaj

Ya me gustaría probarlos.

Un detalle estupendo para Carmen.

Besos

Margarida on 10 de abril de 2012, 18:22 dijo...

No sabñia que estos bocaditos feuran Miguelitos!!! Pero si a mí me encantan...!!!
Son riquísimos!!!
Besos

FELI GALLEGO on 10 de abril de 2012, 18:38 dijo...

UFFFFF que miguelitos esto son bocaditos de santo
que ricos se ven deliciosos
un saludo

María on 10 de abril de 2012, 18:46 dijo...

Mary, yo los hice por fín de Año y desaparecieron en un abrir y cerrar de ojos jeje. Estaban buenísimos!! como los tuyos! mucho mejor que los comprados, fresquitos y sin aditivos, como no van a estar buenos ;) y ademas con esas manitas que tienes para zamparse unos cuantos. Bicos

Nesa on 10 de abril de 2012, 18:52 dijo...

Estos miguelitos tienen una pinta deliciosa.

Besos Nesa

SUNY SENABRE on 10 de abril de 2012, 18:54 dijo...

Mary te han quedd perfectos!!! Es un dulce que me gusta mucho, también suelo parar siempre que paso por La Roda, no hay quien resista esta parada.
Los has hecho de un tamaño estupendo, así parece que el pecado sea menor!!!

Un besito enorme,

wivith on 10 de abril de 2012, 19:58 dijo...

¡Uy que buenos!.
Para esta tarde me vnedrían de maravilla y no veas que bien caerían con el cafecico.

Pochoncicos.

Chelo.-Cogollos de Agua on 10 de abril de 2012, 20:07 dijo...

Pero que maravilla!, estas cosas más vale no aprender a hacerlas que luego me los como todos.
Que detallazo con Carmen, eres un sol.
Un beso

Alicia on 10 de abril de 2012, 20:25 dijo...

Queeee rico, me encanta el hojaldre, dulce o salado, pero de estos miguelitos me llevo uno, no mejor dos, bsitos de ladulceali

Mika´s Kitchen on 10 de abril de 2012, 20:29 dijo...

Deliciosos esos miguelitos y facil de preparar, tomamos nota Mary Luz!
Besicos y un feliz día!

La Cocina De Adita on 10 de abril de 2012, 20:35 dijo...

Mary mas ricos que los que compráis en carretera, te han quedado de 10, besos

Eva on 10 de abril de 2012, 21:14 dijo...

Me encantan, se ven deliciosos y además son muy faciles de preparar, así que a la carpeta de pendientes!!!.
Besos.

Anna on 10 de abril de 2012, 21:20 dijo...

Qé maravilla de Miguelitos. menuda pinta tienen!!!. el hojaldre se ve divino......Un beso.

Kelly on 10 de abril de 2012, 21:51 dijo...

¡Hola
¡Qué delicia ¡Felicitaciones!
buena semana
besos
Kelly

La cocina de mi abuelo on 10 de abril de 2012, 21:53 dijo...

Primero me anoto esta recetas que me encanta y segundo me alegro que lo pasaras genial en la kedada de Madrid. un bikiño

paulambetadas on 10 de abril de 2012, 21:59 dijo...

Yo también los hago y los relleno con muchas cosas que aunque no sean Miguelitos propiamente dichos están muy buenos (nata, nocilla, dulce de leche...) Besos

Carmen on 10 de abril de 2012, 22:10 dijo...

Gracias por la dedicatoria querida amiga. No me puede gustar más. No se qué es más dulce, si las líneas que me escribes o los miguelitos. Algún sentido oculto te ha debido de chivar que son de los dulces que más me gustan...¿lo sabías? debo de tener cara de ello, jejeje.

Muchos besos y hasta pronto :)

BeatriZ on 10 de abril de 2012, 22:21 dijo...

Impresionantes los miguelitos. Los conoci en un viaje y al parar en la Roda en la carretera los vendian. Vi un monton pero mucho monton de gente con una caja que vendian en una especie de mercado con puestos y por su puesto yo tenia que probar lo que habia en la caja. En cuanto me dijeron que eran dulces y ademas de hojaldre y crema sucumbí. Es el mejor pastel de hojaldre relleno de crema que he comido nunca. Se deshacia en la boca, buenisimo!!

rosa on 10 de abril de 2012, 22:23 dijo...

Hola Mary.

Qué bocados tan ricos nos traes. Estoy segura que a Carmen le ha gustado el detalle que has tenido y le ha emocionado. No son muy complicados y resultan muy vistosos y muy ricos. En mi casa serían vistos y no vistos. Buenísimos.

Un saludo.

Pedro on 10 de abril de 2012, 22:28 dijo...

Si no fuese porque podría engordar me comería cien "miguelitos" de una sentada, pero voy a ser prudente y solo me comeré noventa y nueve.
Gracias por tu visita.
¡MUAC!

Paquita on 10 de abril de 2012, 22:28 dijo...

Pues si que se ven fáciles los Miquelitos!!! No los conocia pero me apetecen un montón.
Besos Guapaaa!!!!!

María on 10 de abril de 2012, 22:38 dijo...

Mary cariño, he tomado muchos de la Roda, pero de corazon te digo que me quedo com los tuyos, te han quedado de premio, seguro que Carmen estara muy orgullosa de que se los dediques. Un besazo muy muy grande amiga
cosicasdulces.blogspot.com

Gema on 10 de abril de 2012, 23:10 dijo...

Estos dulces nos vuelven locos!! Ademas son super faciles de hacer! Los tuyos te quedaron genial!

Angie on 10 de abril de 2012, 23:25 dijo...

Me encantan los Miguelitos de la Roda, Mary! Desde luego, te han quedado perfectos. Un besazo, artista!

Valentina Briceño on 11 de abril de 2012, 0:00 dijo...

Nunca he probado estos Miguelitos, se ven muy ricos!

Sefa on 11 de abril de 2012, 0:30 dijo...

Cosa rica estos miguelitos con unas fotos espectaculares, felicidades y bsssssssss.Sefa

Olga Y Jorge on 11 de abril de 2012, 0:48 dijo...

Jo! Para ser la primera vez que preparas eso Miguelitos de la Roda, sinceramente te han quedado precioooosos!! (y si ya están preciosos a la vista no te quiero ni contar como sabrán!) UF UF que buenos!!
Un besazo guapa! :)

juani- la cocina de xua on 11 de abril de 2012, 1:12 dijo...

¡¡Que pintaza tienen!!, en casa nos encantan los Miguelitos tanto de crema como de chocolate. Te han quedado de exposición, riquísimos. Besos.

Maria Jose on 11 de abril de 2012, 1:24 dijo...

Maria todo una delicadeza estos Miguelitos, no los conozco pero te quedaron espectaculares y finisimos , besiños guapetona

sipos on 11 de abril de 2012, 2:14 dijo...

Me encantan los miguelitos, hace 2 semanas estuve en Roda y compre una caja, que ricos, los tuyos se ven divinos.

vicky on 11 de abril de 2012, 8:26 dijo...

Que facilitos de hacer y toda una tentación por que seguro que no puedes parar de comerlos....
Besitos

kisa on 11 de abril de 2012, 9:04 dijo...

Que bien te han quedado!!1 a mi marido le pierden estos dulces , asi ya estan copiados para hacérselos
mil besossssss

Cris Mini Món on 11 de abril de 2012, 10:24 dijo...

No los he probado nunca, parecen viciosos con 3 no basta jejeje
Un abrazo

Susi on 11 de abril de 2012, 10:43 dijo...

Que ricos, siempre que hago una parada por esa zona aprovecho a comprar una caja pero seguro que hechos en casa están mejor. Un beso.

Chez Silvia on 11 de abril de 2012, 16:19 dijo...

Madre mia!!! y yo a régimen::)))) tienen una pinta formidable, muy crujientes, aún no los he hecho y no será por que no me gustan!!!besotes

Morguix on 11 de abril de 2012, 16:50 dijo...

Tengo muchas ganas de hacerlos, porque yo también soy de las de parada obligada en La Roda, jajaja...
Y, viendo cómo te han quedado a ti, creo que merece la pena intentarlo, ¡qué pinta!.
Besotes, guapa.

Toni on 11 de abril de 2012, 17:49 dijo...

Este es un dulce que me encanta. Gracias por compartirlo, ahora ya puedo prepararlos en casa que seguro que están mucho más ricos que los que venden ya hechos.
Besitos.

geles on 11 de abril de 2012, 19:31 dijo...

Qué aspecto tan magnífico, te han quedado ideales. Besos

rosmaryvalle on 11 de abril de 2012, 22:56 dijo...

Lo casero siempre es lo mejor, te quedaron deliciosos. Un besin.

sofiaaurora on 12 de abril de 2012, 0:24 dijo...

Acabo de ver las fotos de la kedada y que envidia me habeis dado, que pena no haber podido ir, por cierto estos miguelitos tienen que estar de rechupete y la boccacia para no dejar ni las migas, besotes

NURI on 12 de abril de 2012, 11:11 dijo...

QUE RICO ESTA ESTE DULCE VERDAD, PARA UNA TARDE SABADO CON UN BUEN CAFELITO, DE LO MAS!!!!, TE HAN QUEDADO DIVINOS Y SEGURO QUE MUY RICOS

BESOS,

Las Recetas de Manans on 12 de abril de 2012, 16:02 dijo...

Mira tú, otros dulces típicos de mi región y que están de muerte!!. Pero estos tuyos, tan naturales seguro que los superan. Mira, yo tengo una lámina de hojaldre en el frigo, voy a darle utilidad. Un beso.

Marialuisa on 12 de abril de 2012, 23:27 dijo...

Me parece que con la pinta que tienen te los puedes comer todos de una sentada, ¡qué rico!, con crema que me chifla....
Un besazo Mary
Marialuisa

Aurélie on 13 de abril de 2012, 0:00 dijo...

¡Qué detalle, Mary!
Te quedaron preciosos, enhorabuena!!
Un beso,
Aurélie

Mª Encarna on 11 de octubre de 2012, 11:56 dijo...

Arañando la pantalla estoy,me encanta tus miguelitos,un beso!

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