1 de abril de 2012

Panecillos rellenos de queso de Arzúa y chorizo.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 21:36
Hoy vamos a hornear unos pequeños panecillos que por sí solos son un bocado delicioso, con sabor intenso a chorizo gallego ahumado y queso de Arzúa, un queso muy cremoso elaborado con leche de vaca cien por cien.
Me parece un aperitivo ideal uno de estos panecillos calentito con su corazón de chorizo y el queso semifundido, para chuparse los dedos!!!
Por supuesto, se pueden congelar y sacarlos según se necesiten, dejándolos descongelar a temperatura ambiente.
La receta que hoy he utilizado es de " Cogollos de agua ", blog que os recomiendo visitar si no lo conocéis, magnífico!!!


INGREDIENTES:

160 ml. de agua, 100 ml. de leche templada, 1 cucharadita de sal, media cucharadita de azúcar, 390 g. de harina de fuerza y 20 g. de levadura fresca de panadería.
Para el relleno: queso de Arzúa cortado en tacos y chorizo gallego ahumado cortado en rodajas.


ELABORACIÓN:

Ponemos en un cuenco pequeño la leche templada y disolvemos la levadura ayudándonos con una cucharita.
En un bol grande ponemos la harina con forma de volcán y en el centro añadimos la sal, el azúcar y poco a poco vamos incorporando el agua y amasando.


Por último, añadimos la leche con la levadura disuelta y continuamos mezclando hasta conseguir una masa lisa y elástica, que no se pegue a las manos.
Si es necesario añadimos un poquito más de harina.


Formamos una bola de masa, la tapamos con film y dejamos levar hasta que doble tamaño.
Transcurrido este tiempo, la ponemos sobre la encimera, la amasamos unos minutos para desgasificarla y la cortamos en porciones de 60 g. para que todos los panecillos salgan iguales.


Damos forma redonda a los panecillos y los rellenamos con una rodaja de chorizo y un taco de queso, cerrando los panecillos por la parte de abajo y colocándolos en una placa de horno con papel vegetal.
Los pincelamos con un poquito de agua y salpicamos un poco de harina por encima.
Dejamos levar de nuevo hasta que doblen su tamaño.



Horneamos a 200 grados hasta que se vean ligeramente dorados, unos veinte minutos.
Con panificadora, ya sabéis, primero los ingredientes líquidos, luego los sólidos, programa 2 y dejamos trabajar a la máquina hasta completar el amasado.
Retiramos de la cubeta la masa y damos forma a los panecillos de igual manera , rellenándolos y dejándolos levar .
Espero que os gusten y os animéis a hacerlos, muy facilitos y vuelan, qué ricos!!!

68 comentarios:

Lorena on 1 de abril de 2012, 21:51 dijo...

Te han quedado super monos! y además con sorpresa en el interior!!! geniales!
Que comiences bien la semana
BESITOs

marta on 1 de abril de 2012, 21:54 dijo...

QUE APETITOSOS Y QUE MEZCLA MAS RICA EL CHORIZO CON EL QUESITO. UN BESO

são33 on 1 de abril de 2012, 21:57 dijo...

DELICIOSO ESSE PÃO,FAZ BASTANTE TEMPO QUE NÃO ASSIM UM PÃO.
BJS

jantonio on 1 de abril de 2012, 22:04 dijo...

Una panecillo suave con un relleno tremendo. Qué ricos que deben estar.
Un besote.

Pilar on 1 de abril de 2012, 22:09 dijo...

Qué monada.... Pero si se comen con la vista, me imagino lo ricos que tienen que estar.
Ésto deja a todos con ganas de más...
¡ Feliz Semana Santa!

Veronica Cervera on 1 de abril de 2012, 22:14 dijo...

Agarro 3 ;-)
Un beso,
Vero

Julia on 1 de abril de 2012, 22:17 dijo...

mama te han salido muy bien estos bollitos

anabel on 1 de abril de 2012, 22:26 dijo...

mmmmm pero que ricos, no me puedo imaginar el sabor tan delicioso del relleno,besos

mavi on 1 de abril de 2012, 22:26 dijo...

Por que me haces esto!!! Ya voy a soñar con estos panecillos con chorizito de mi tierra!! Esto son palabras mayores!! No me los pierdo!! Gracias por esta receta!! Muchos besitos
http://saboreandoconmavi.blogspot.com.es/

Mónica -saboreando las estrellas- on 1 de abril de 2012, 22:28 dijo...

¿A que hora me has dicho que vaya a merendar? Uffff prefiero no imaginar y si catar
Besitos

Paquita on 1 de abril de 2012, 22:43 dijo...

Te han quedado perfectos , son todos iguales me encantan!!
Besitosss!!!

jose manuel on 1 de abril de 2012, 22:58 dijo...

Con ese relleno quien se resiste.

Saludos

Eva on 1 de abril de 2012, 23:08 dijo...

Te han quedado perfectos, vaya maravilla.
La foto del corte es irresistible.
Besos.

Lorelai on 1 de abril de 2012, 23:09 dijo...

Ufff, esos bollitos se salen de la pantalla de los buenos que se ven, si es que me los comía todos.

Un beso

romo on 1 de abril de 2012, 23:14 dijo...

Mary, con tu permiso me los llevo para un cumple que tengo la semana que viene.
Buena Semana Santa.

María Jesús on 1 de abril de 2012, 23:14 dijo...

vaya buenos!!!!

Laura on 1 de abril de 2012, 23:19 dijo...

En este tipo de entradas tenia que estar prohibido poner fotografías!! madre mia que rico tiene que estar..pan, chorizo y queso...alguien da mas??
cocinando hacia los picos

Michi Carrique on 1 de abril de 2012, 23:20 dijo...

Mmmm! Qué ricos, ricos! Tienen cortecilla y todo, qué buenos. Besos

diego on 1 de abril de 2012, 23:46 dijo...

Panecillos impresionantes con un preñao de lujo
Un saludo y me quedo de seguidor
http://diego-gevosrotos.blogspot.com.es/

Marivi on 1 de abril de 2012, 23:48 dijo...

tienen que estar deliciosos, yo en España en las pizzas uso ese queso, lo aprendí de un amigo argentino que hace unas pizzas que te mueres y siempre con este queso, esos bocaditos con el queso y el choricillo, hummmmm
http://inukares.blogspot.com/

Donibaneko on 2 de abril de 2012, 0:09 dijo...

IRRESISTIBLES ....Me la llevo0o, se ven deliciosos y te quedaron perfectos!!! Oole tu!
Un beso guapa!

Yoli on 2 de abril de 2012, 0:11 dijo...

Ains.... que pintaza!!!!

Que ricos.... con ese relleno del chorizo y el queso gallego... mmmmm

Me llevo uno..!!!

Espero que tengas una buena Semana Santa.

Biquiños

Juanjo on 2 de abril de 2012, 0:15 dijo...

Tengo que probar a hacer estos panecillos!! lo apunto para después de semana santa, un besazo Mary!!

mamilu on 2 de abril de 2012, 0:29 dijo...

Que merendola me pegaba yo.....madre mía !!!!es delicioso.Besitos.

Isabel on 2 de abril de 2012, 1:11 dijo...

Un pan blandito, con leche no puede ser de otro modo.
Me gusta el relleno!
Nos vemos el sábado Mary!!

Maria Jose on 2 de abril de 2012, 1:36 dijo...

Mary estos panecillos son todo una exquisitez, Madre mia que buenos deven estar¡¡¡¡¡ Vaya que no me quedo sin hacerlos, besiños guapiña

Norma2 on 2 de abril de 2012, 5:02 dijo...

Buena idea Mary. No hay necesidad de perder tiempo rellenándolos.
Besossss

vicky on 2 de abril de 2012, 8:04 dijo...

Mary,que tiernos parecen y que fotos tan irresistibles,ese relleno esta diciendo cómeme!
Besitos

Secretos de Familia on 2 de abril de 2012, 8:21 dijo...

Eso debe ser pecado mortal!! que pinta mas increíble! Un beso
Isabel

Angeles on 2 de abril de 2012, 8:45 dijo...

Pero que panecillitos tan ricos ummmmm.

Jose on 2 de abril de 2012, 9:02 dijo...

Me pierden este tipo de bollos. No tienes corazón Mary, acabo de desayunar una triste tostada con aceite, cuando acabo de ver estos bollos tan estupendos. Eres mu mala. (Sin acritud, conste) Un saludo.

El Palacio de Martín on 2 de abril de 2012, 10:34 dijo...

Que ricos me traen muchos recuerdos, en mi tierra los llamamos bollos preñaos, y en los recreos de clase, cuando estudiábamos, nos comíamos uno todos los días.
Feliz semana.
Besos

Virginia on 2 de abril de 2012, 11:05 dijo...

Vaya aperitivo rico!!! Por no hablar del risotto... Quiero hacerlo todo!

♥ Ana on 2 de abril de 2012, 11:09 dijo...

¡¡Cuanto tiempo hace que no como chorizos gallegos!!, antes me era más fácil encontrarlos donde vivo pero, ahora me cuesta más y ya hace mucho que no voy a Galicia, así que me quedo sin catarlos y es una pena porque están buenísimos, imagino el sabor de esos panecillos con el chorizo y el queso, hummmm, y, el aroma en tu casa al hornearlos, madre mía , que buenísimo
Besos

Víctor on 2 de abril de 2012, 11:24 dijo...

Que buenosss y con relleno del país jijijijiji. Me quedo a vivir por tu cocina!

Cris Mini Món on 2 de abril de 2012, 11:55 dijo...

Que buenos! Estos no hacen falta acompañarlos con nada, solos están riquísimos.
Un abrazo

Juani on 2 de abril de 2012, 11:57 dijo...

Te han quedado preciosossss y con ese relleno no hay quien se resista, genialessss!!!!! Besosssss.

Susi on 2 de abril de 2012, 12:30 dijo...

Me encantan éstos bollitos, el relleno seguro que buenísimo. Un beso.

Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo on 2 de abril de 2012, 12:36 dijo...

Mary,
Que perfetos se quedaram nos panecillos... Me encanta lo relleno con chorizo :DD tienen que estar deliciosos.

Besitos y una buena semana Guapaaaaa

Rocio on 2 de abril de 2012, 14:26 dijo...

Que buenooos, y que delicia con ese relleno, son todo un lujo estos panecillos ! un beso

TeRe on 2 de abril de 2012, 14:40 dijo...

Ainsss, qué panecillos mas rico Maryluz!
Me encanta la combinacion de queso y chorizo..asique, me los estoy imagiinando y se me hace la boca agua...Mmmm
Un besicoo

Carolina on 2 de abril de 2012, 15:58 dijo...

ay que me pensaba que no iba a poder ver uno por dentro para ver que pintita tenian! que ricoos ^^

Ilusiones Color Pastel on 2 de abril de 2012, 16:16 dijo...

Jolin!!! Dan ganas de ventilarse unos cuantos de golpe! Que delicia!!!! Vaya manitas tienes!

Maria on 2 de abril de 2012, 16:43 dijo...

Me encanta la receta, un bocadito muy apetecible para la merienda de ahora mismo ñam ñam ;)

Belenusky on 2 de abril de 2012, 18:00 dijo...

Que panecillos tan monos, sin duda que los
haré pero no se que queso es ese de arzúa.
Un saludo.

elena on 2 de abril de 2012, 18:00 dijo...

mmmmh!! que hay mejor que los "bollos preñaos" rellenos de chorizo?: los rellenos de chorizo y queso!!! qué pintaza!

Bego on 2 de abril de 2012, 18:02 dijo...

Maryyyyyyyy adóptame por favor !!!!

Si están perfectos , todos redondinos y con ese quesín de Arzúa que me rekete-encanta ......soy capaz de zamparme medio queso de una sentada yo solita jaja....pero no se lo digas a nadie ......

Anda que me vendo bien, te digo que yo sola me como medio queso como para adoptarme según están los tiempos jajaja.....

Besinos preciosura.

NURI on 2 de abril de 2012, 18:07 dijo...

UMMMM...QUE PANECILLOS TIENEN QUE ESTAR DE MUERTE LENTA, Y MAS CON ESE CHORIZILLO GALLEGO, UNA DELICIA MUCHAS GRACIAS POR PASARTE POR MI COCINA, ME HAS DADO LA OPORTUNIDAD DE CONOCER LA TUYA Y TIENES UNAS RECETAS FANTASTICAS ME QUEDO POR AQUI UN RATITO CONOCIENDOTE MEJOR, AHHHHHHHH....ME HAGO SEGUIDORA TUYA AHORA MISMO QUE NO ME QUIERO PERDER NI UNA MAS, MAS VALE TARDE QUE NUNCA

BESITOS LINDA,

Juana y Tito on 2 de abril de 2012, 18:29 dijo...

Se lo vi a Chelo y ya entonces salivé al ver su precioso interior!!:)..hoy resalivo a la ver los de mi Mary :)
tengo que ponerme a hacer pan de nuevo, que ando muy vaga estos días..y si lo hago estos bollitos serán mi objetivo :)
Mi Mary que pases unas fiestas maravillosas, yo andaré un poco de semi vacaciones..pero vendré a verte...que no te olvides de tu Rapunzel!!!!!!!!!!
Muasssssss!!!!

María on 2 de abril de 2012, 18:32 dijo...

Mary, guapa, estos panecillos deben de ser una tentación. Me imagino que aún templaditos y con el queso y el chorizo en el centro debe ser imposible comerse solo uno. Un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com

Rosa on 2 de abril de 2012, 19:18 dijo...

Que panecillos más ricos. Me llevo la receta. Besos

Evelyn on 2 de abril de 2012, 19:21 dijo...

Si se los hago a mi chico se vuelve loco!!! Qué buena pinta!! Besiños.

Rosendo Hurtado on 2 de abril de 2012, 19:30 dijo...

Madre mía lo que daría yo por uno de esos a estas horas! Te han quedado perfectos! Y menudo rellenito... Mmmm...

TREMENDITA on 2 de abril de 2012, 19:42 dijo...

Amabos ingredietnes los poseooo, los chourizos de a prima Concha y o queixo de Arzua,,,de Carrefullll, asi que al ataqueeeee.
Gracias y bicos mil

evam on 2 de abril de 2012, 19:46 dijo...

Unos panecillos deliciosos, con ese sabor del queso de Arzúa... Ahora mismo merendaba un par de ellos de muy buena gana. Un besito.

La enredadera on 2 de abril de 2012, 19:52 dijo...

Mira que mi idea de delicado no es queso y chorizo, pero es que estos bollitos se ven precisamente así, delicaditos y ligeros. Así que masticarlos y encontrarse con esos sabores tan contundentes y deliciosos tiene que ser genial!!

Me ha encantado la idea, y el corte es estupendo!
Un beso! ;)

Sandoa on 2 de abril de 2012, 20:01 dijo...

Que ricos Mary, tienen que estar deliciosos con esa combinación de queso y chorizo, me encanta el queso de Arzua, y justo acabo de publicar una receta utilizandolo pero la tuya la hago seguro porque se me ha hecho la boca agua solo de verlos.
Un besito

geles on 2 de abril de 2012, 20:13 dijo...

Me encantan, tienen que estar deliciosos con el queso y el chorizo... tienen un corte genial. Besos

In cucina on 2 de abril de 2012, 20:14 dijo...

Qué aperitivo tan rico, o para llevar de pinchito al trabajo o para comer de picnic o...Riquísimo el queso de Arzúa, tengo la suerte de poder compralo en Galicia bien tierno y me muero por el chorizo. Además me gusta los blanditos que parecen y perfectos de forma. Pues eso, que ideales!

Dolores - Mi Gran Diversion on 2 de abril de 2012, 20:42 dijo...

Que tiernos se ven... besitos

Aurélie on 2 de abril de 2012, 20:54 dijo...

Pero, Mary!!! ¿Por qué me torturas??? Estoy sin poder probar el queso opr intolerancia y me pones estooo.... Jo, menos mal que la pantalla no se puede atravesar, jeje!!!
Un abrazo,
Aurélie

A Paixão da Isa on 2 de abril de 2012, 22:09 dijo...

hummm que delicia ja comia um eles estao muito bonitos gostei muito parabens bjs

Silvia on 3 de abril de 2012, 14:03 dijo...

HOla Mary
que panecitos tan ricos, el queso es buenísimo, así que ya me imagino el sabor y con el toque de chorizo, ñam ñam
besos

Te de Ternura on 6 de abril de 2012, 11:11 dijo...

QUESO, CHORIZO GALLEGO... BOLLITOS... me apunto!!!

SoulKitchen on 7 de abril de 2012, 11:03 dijo...

Unos bocados deliciosos y sabrosos!!
Besotes.

Calohe on 7 de abril de 2012, 13:23 dijo...

Todo en tu cocina está re-bueno, pero estos panecillos tienen que ser un empezar y no parar! Si ya son ricos sólo con chorizo, ni te cuento con queso fundido y chorizo! Me apunto esta receta corriendito. Y también me ha encantado la receta del pan griego de nombre inombrable, y tanto por el pan en sí como por el simbolismo. Yo también quiero sólo buen rollo a mi alrededor!
El bizcocho de arándanos negros, un lujo también (me encanta el uso de la fruta en repostería, me encanta el contraste húmedo en la masa abizcochada)
Besazos cocinera y buen finde!

Ana on 29 de julio de 2012, 15:50 dijo...

Que bonitos te han quedado, me llevo uno!
Un saludo!

golosolandia postres on 26 de abril de 2013, 21:45 dijo...

mmm menuda pintaza!! enhorabuena!! yo ayer subí unos bollos rellenos de fresa a mi blog tambíen quedaron muy bonitos , un saludo y enohrabuena de nuevo!

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