25 de abril de 2012

Lasaña.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 0:22
Un plato que siempre triunfa en casa es la lasaña, se apuntan pequeños y mayores, recién hecha, calentita e incluso fría. Yo la hago al gusto de mis catadores, con bastante carne y tomate, las verduritas picadas finamente y sin abusar de la bechamel, para que nadie proteste. Una buena capa de queso rallado y , al horno a gratinar.
La verdad es que con las placas de pasta que sólo necesitan remojarse para estar perfectas y la inestimable ayuda de un buen robot de cocina que haga la salsa y la carne, no hay  excusa, se hace en muy poco tiempo y apenas sin manchar .
Podemos ponerle infinidad de rellenos, os muestro la más sencilla y la que preparo más a menudo. Lasaña casera, marchando!!!


INGREDIENTES:

( Para 2 cazuelitas , 4 personas):  600 g. de carne picada mezcla de cerdo y ternera, salsa de tomate ( si es casera mejor ), media cebolla, 1 zanahoria grandecita, 4 ó 5 trigueros, sal, pimienta, aceite de oliva, placas para lasaña Gallo, queso rallado.
Para la bechamel :  3 cucharadas soperas de harina de trigo, sal, nuez moscada, una nuez de mantequilla y leche fría.


ELABORACIÓN:

Ponemos las placas de pasta a hidratar en agua caliente durante 20 minutos .
Mientras prepararemos el relleno para la lasaña.
Para ello suelo utilizar la Tx, pero se puede hacer a mano, en una sartén o cazuelita exactamente igual.
Ponemos el el vaso 50 g. de aceite de oliva, programamos: 1 minuto, 120 grados, velocidad 1.


Añadimos la cebolla y programamos: 6 minutos, 120 grados, velocidad 1.
Ponemos la zanahoria , los trigueros troceados, 300 g. de salsa de tomate y una cucharadita de sal.
Programamos 5 minutos, 120 grados, velocidad 1.


Añadimos la carne picada salpimentada y programamos 9 minutos, 120 grados, velocidad 2.
Ya tenemos listo el relleno para nuestra lasaña.
Sólo nos queda montarla y gratinar.


Colocamos una capa de relleno sobre el fondo de las cazuelitas, cubrimos con las placas de pasta bien escurridas de agua y vamos alternando pasta y relleno hasta completar las cazuelitas.

Para la bechamel: Ponemos en una pequeña sartén una nuez de mantequilla y cuando se derrita añadimos 3 cucharadas soperas de harina y movemos con una cuchara de madera, pra que se tueste, sin quemarse.
Vamos añadiendo la leche fría, un pellizco de nuez moscada y una cucharadita de sal.
Movemos con unas varillas  hasta que espese. Si es necesario añadiremos más leche poquito a poco, hasta obtener la consistencia deseada.


Ponemos una capa fina de bechamel sobre la lasaña y espolvoreamos con queso rallado abundantemente. Gratinamos unos minutos para que el queso se funda y tome un bonito color dorado.
A disfrutar!!!

72 comentarios:

La Magia de Sonia on 25 de abril de 2012, 0:36 dijo...

q rico se me hace la boca agua !! y el pastel de ayer ya.... me ha matado, besos de las dos

María Jesús on 25 de abril de 2012, 1:16 dijo...

Una rica lasaña, con una presentación impecable en esta cazuela tan mona....

Maria Jose on 25 de abril de 2012, 1:17 dijo...

Mary como si nos pusiesemos de acuerdo, la tengo preparada para mañana, es uno de los platos que en casa nadie rechista a la hora de comer. Esta tuya tiene que estar muy buena no hay mas que ver las fotos, deliciosaaaaa¡¡¡. besiños

La Sopa de Tomate on 25 de abril de 2012, 2:11 dijo...

Mary que delicia lasagna, me encanta y la presentación en las casuelitas me mató, tengo que ver si consigo acá alguna así, son fantásticas,
gracias por responder mis dudas.
Besos

doris on 25 de abril de 2012, 2:14 dijo...

Plato delicioso y una presentación 10 amiga, darte muchos besos y estaremos como siempre en contacto.Doris!!!

Norma2 on 25 de abril de 2012, 4:41 dijo...

Me encanta este plato, por aquí se suele comer los domingos.
Beso
http://siempreseraprimavera.blogspot.com/

Oliva on 25 de abril de 2012, 7:15 dijo...

que rica, si mis hijos la ven se van para tu casa , besos

_NuSkA_ on 25 de abril de 2012, 7:16 dijo...

Es un plato elaborado pero hay que reconocer que está buenísimo! ^o^

Besos

Dulcegimena on 25 de abril de 2012, 7:36 dijo...

Dios mío menudoa pinta! Fíjate que estoy desayunando y no me importaría tomar un trozo! Una delicia, saludos linda.

Viví Taboada on 25 de abril de 2012, 8:01 dijo...

En casa nos gusta muchisimo la lasaña y viendo la tuya dan ganas de comerla uno de estos dias, esta estupenda ! besitos.

jose manuel on 25 de abril de 2012, 8:04 dijo...

No la hago todo lo que uisiera, que rica cualquier lasaña. La tuya estupenda

Eva on 25 de abril de 2012, 8:22 dijo...

En casa nos encanta la lasaña. Te ha quedado maravillosa y esa presentación de diez.
Besos.

MAIZENA on 25 de abril de 2012, 8:31 dijo...

Que lasaña mas apetitosa! Una presentacion 10¡

Beth on 25 de abril de 2012, 8:42 dijo...

Mary, ces lasagne me donne l'eau à la bouche elle sont parfaites, un vrai délice!

Bjs

Lore on 25 de abril de 2012, 9:03 dijo...

Qué Lasagna más rica y más bien presentada. De esta manera evitar que se te desparrame al servirla.

Un besín,

Lore

Isabel on 25 de abril de 2012, 9:06 dijo...

Aquí también les chifla, pero ha de tener el toque italiano o no la quieren; yo la hago con pasatta con albahaca. ES un plato tan completo y rico...

marta on 25 de abril de 2012, 9:20 dijo...

Me encanta la lasaña y la presentación preciosa.besos

Mónica -saboreando las estrellas- on 25 de abril de 2012, 9:27 dijo...

Creo que no he conocido a nadie que no le guste la lasaña, desde luego hay que prepararla como la prefieran en casa.

besos

La enredadera on 25 de abril de 2012, 9:51 dijo...

Me ha dado error, y no sé si se ha publicado el comentario, si no... ^^

Te contaba que me ha impresionado lo de los espárragos, porque nunca lo había visto ni probado, y con lo que me gustan, tengo que probar! Aunque conociéndome, que no tengo control con los trigueros, seguramente me paso echándolos (no sé parar a tiempO!).

Hace poquito compré unas placas para hacer lasaña de setas y calabaza, a ver si, con las que me sobran, hago una de carne para mi novio, que le encanta, y yo hace más de tres años que no hago lasaña o canelones en casa (sí, para matarme!!).

Un besito!!!!!!

Vino y Miel on 25 de abril de 2012, 10:14 dijo...

¡Qué rica la Lasaña! Además te ha quedado muy bonita presentada en esas cazuelas tan chulas.

Mª Luz on 25 de abril de 2012, 10:15 dijo...

Riquisima lasaña y la presentacion de lujo.
Me quedo viendo las cositas tan ricas que tienes.
Un besote

Evy on 25 de abril de 2012, 10:19 dijo...

Ummmmm que pintaaa!!!
Por cierto estoy de sorteo
http://micocinaderecetasvariadas.blogspot.com.es/2012/04/mi-sorteo-con-maheso.html?m=0

Juani on 25 de abril de 2012, 10:19 dijo...

Ummmmmmmmmmmmmmmmmmmm!!!!!! que pedazo lasaña.....me encanta como te ha quedado y esas fotos una Maravilla. Besosssss.

Los blogs de María on 25 de abril de 2012, 10:51 dijo...

que ricaaaaa

laury on 25 de abril de 2012, 10:54 dijo...

que aceptacion suele tener este platito eh,en mi casa igual...y es que ademas se hacer en un pis pas,la tuya te quedo de vicio seguro!
saludos.

llimaverda* on 25 de abril de 2012, 11:22 dijo...

qué rica!!! me encantan las cazzuelas de presentación!!!!

Susana on 25 de abril de 2012, 11:29 dijo...

Que pinta tan suculenta tiene. Son riquísimas las lasañas. Besitos

Carolina on 25 de abril de 2012, 12:21 dijo...

podria decir que esmi plato favorito, me encantaa!! :)

Lola velasco on 25 de abril de 2012, 12:27 dijo...

¡Si nada más que veo tu publicación ya me tienes fascinada! Y además individuales.
En tu casa tienen que tener todos los ojos muy grandes de tenerlos siempre como platos al ver lo que preparas.
¡Besitos y muy buenos días!

Cris Mini Món on 25 de abril de 2012, 12:29 dijo...

Que pinta!!! Con el hambre que tengo a esta hora!!!
Un abrazo

Jana ★ on 25 de abril de 2012, 13:02 dijo...

Mary!!! ¿Cuando dices que me invitas a comer en tu casa? jejeje
Un besito linda
http://janakitchen.blogspot.com

Jose on 25 de abril de 2012, 13:38 dijo...

No sé que pasa con mi blogger que tu entrada no me ha salido, pero como no podia dejar de visitarte hoy, pues me he pasado directamente, que le den al blogger, Y MENOS MAL, si no me hubiera perdido este pedazo de lasaña que ME HAS PREPARADO A MÍ, Y SOLAMENTE A MÍ, VERDAD? porque esas dos cazuelitas se me quedan cortas...Un beso.

Los Dulces de Claudia on 25 de abril de 2012, 14:05 dijo...

buena idea lo de la cazuelas, nunca la he preparado así, se ve riquísima
bs

Carmen on 25 de abril de 2012, 14:10 dijo...

Si mi hija viera esta entrada se lanzaba a la pantalla del ordenador a lamerla. Es una forofa de la lasaña. Ríete tu de Garfield, jajaja.

Te ha quedado estupenda. Yo la hago igualita pero le pongo más bechamel. Es que nos encanta :)

Juana on 25 de abril de 2012, 14:55 dijo...

Mi Mary!!! yo desde hace mucho empleo las placas de lasña de Barilla, esas ni remojar ni nada, solo las pones y se hacen con el liquido de la salsa, eso si!, tienes que hacer la salsa menos espesa para que funcione!:)
me encantan tus cazuelitas y tus fotos...cuando me invitaras a comer??, tengo la sensación de que estar a tu mesa además de rico tiene que ser bonito:) nunca falta detalle!
muchos besitos de tu rapunzel!!!!!

Justme on 25 de abril de 2012, 15:20 dijo...

Mas perfecta imposible, es una receta que siempre triunfa..además esas cazoletas me han encantado :D
hoysonrioalespejo.blogspot.com

El Palacio de Martín on 25 de abril de 2012, 15:25 dijo...

Conmigo triunfarías fijo, me encanta.
Besos

NURI on 25 de abril de 2012, 15:37 dijo...

DELICIOSA UN CLASICO CON EL QUE NUNCA SE FALLA Y ES CIERTO QUE A CASI TODO EL MUNDO GUSTA, Y CLARO PREPARANDOLA ASI DE RICA...NO ME ESTRAÑA, TE HARAN LA OLA EN TU CASA, NO??

BESITOS GUAPA,

Mayte on 25 de abril de 2012, 15:37 dijo...

Mary a mi la lasaña me mata...es irresistible porque tiene en abundancia toodo lo que me gusta!!!

Mil besos :D

Helena Osés on 25 de abril de 2012, 15:53 dijo...

La lasaña es el plato "estrella super mega bueno" de mis hijos (es lo que ellos dicen... jajaja). Un clásico con el que acertar siempre
Besote

Julia on 25 de abril de 2012, 16:15 dijo...

Están extraordinariamente presentados ..... "pa" comerselos. La ausencia de bechamel hace más nítidos los sabores. Congrats

anale on 25 de abril de 2012, 16:17 dijo...

Que buena pinta... me encantan las cazuelitas. Un saludo

noe on 25 de abril de 2012, 16:23 dijo...

Que buena como me gusta, unas fotos geniales como bien dices gusta a grandes y a pequeños todo un acierto besos

Carolina on 25 de abril de 2012, 16:54 dijo...

Mary, a mi me encanta la lasaña, además me encanta experimentar y hacerlas con diferentes tipos de carne e ingredientes. la verdad que hecha en esas cazuelitas tan monas que con una presentación de 10.
Besitos

LA COCINERA DE BETULO on 25 de abril de 2012, 17:00 dijo...

Me gusta tu lasaña presentada en esas ollitas tan chulas.
Voy a tener que probar las placas de lasaña que no hay que cocer.
Besos.

Cuchara de Oro on 25 de abril de 2012, 17:02 dijo...

Que buenísima presentación, que ricas tienen que estar!!

Maria Antonia on 25 de abril de 2012, 17:17 dijo...

Hola Mary me encanta las lasaña, en casa también gusta mucho y has echo una presentación genial en esas cazuelitas, vamos que me llevo una ya te la devolveré por que se va a quedar super limpia bst guapa

Ana on 25 de abril de 2012, 17:24 dijo...

¡Que buena idea la de hacer la lasaña en cazuelitas individuales! cojo nota ya que yo la hago en una bandeja grande y no queda igual de bien al servirla. Te han quedado fenomenales.
Besos

Nesa on 25 de abril de 2012, 18:05 dijo...

Esta lasaña tiene una pinta exquisita, lo que en cada casa es un mundo, cuando la hace mi madre se vuelve loca jeje, porque a unos nos gusta con más bechamel a otros con poca bechamel y más pasta y carne a otros sin queso gratinado,así que cuando la hace una vez para unos y otra vez para otros jejeje, si no tendría que hacer 3 lasañas diferentes y cuando nos ajuntamos todos somos muchos jejeje.

El trocito ese era para mí no??uysss es que yo ya me lo e comido jjeje.

Besos Nesa.

geles on 25 de abril de 2012, 18:28 dijo...

Qué fotos tan chulas, se me hace la boca agua. La lasaña se puede hacer de tantas formas, pero la que has hecho con carne es que siempre triunfa. Besos

Evelyn on 25 de abril de 2012, 19:25 dijo...

Me encanta la lasaña, es uno de mis platos preferidos. Te ha quedado divinísima. Besiños.

orquidea59 on 25 de abril de 2012, 19:37 dijo...

Mary, entre la presentación y la receta en si, de verdad, no se con qué me quedo.
Exquisita lasaña.
Besicos

TeRe on 25 de abril de 2012, 19:37 dijo...

Segun mi hermana una de las cosas que mejor me salen es la lasaña...y es que me encanta, es un plato muy agradecido y que si se hace bien queda delicioso, como el tuyo, que nada mas viendo el corte que tiene se nota que te queda de lujo! un besicoo

garlutti on 25 de abril de 2012, 19:50 dijo...

Hace tiempo que no la hago ..gracias por recordarmelo ..ya me la están pidiendo hace tiempo ..que estupenedda te ha salido ..me encanta esa fotos con las cazuelitas azules ..una cucada ..bsssMARIMI

Dolores - Mi Gran Diversion on 25 de abril de 2012, 20:27 dijo...

La pasta en casa siempre gusta!!!Besitos

Claudia Varleta on 25 de abril de 2012, 20:37 dijo...

Que lasaña más rica!!! todo un clásico casero que no debe faltar y que tanto gusta. saludos

María on 25 de abril de 2012, 20:47 dijo...

Mary, te ha quedado una lasaña de categoría y encima al gusto de tus comensales jeje. Me encanta esa maravilla de cazuelas que has utilizado. Un besico.
cosicasdulces.blogspot.com

Bego on 25 de abril de 2012, 21:04 dijo...

Pues marchando , marchando, dile que se acerque hasta aqui Mary que ahora iba a preparársela a mi hijo y asi me ahorro el trabajo ;))

A mi marido no le entusiasma, es el único, a los demás de casa nos rechifla ;)

Besinos pesiosidá.

Morguix on 25 de abril de 2012, 21:24 dijo...

Vaya pintaza tiene... y qué monada de cazuelitas, me encanta la presentación.
Me parece una delicia, Mary.
Un beso grande.

Loli on 25 de abril de 2012, 22:17 dijo...

Estupenda! en mi casa son tambien un exito, bueno, no solo la lasaña sino la pasta en general!.
El corte se ve delicioso
Un beso

Zulma on 25 de abril de 2012, 22:19 dijo...

Hola Mary , gracias por seguir mi blog, que ultimamaente lo tengo algo abandonado...ya retomare con mas asiduidad a colgar recetas , pero mis tareas me quitan mucho tiempo .
Me ha gustado mucho esta cocina y me quedare a seguirte.
Buena reseta la de las habas , las habia compradosecas y no tenia idea como hacerlas, ya esta... seguire tu receta.
Besos

A Paixão da Isa on 25 de abril de 2012, 23:07 dijo...

adoro lasanha e as tuas ela estao um maximo 5* muito a meu gosto como eu gosto bravo bjs

TREMENDITA on 25 de abril de 2012, 23:13 dijo...

Ahora si que me voy corriendo a tu casa,,me chifla la lasaña,,voy que no paro hasta llegar a Murcia, seguro que por el olor doy con tu casa, eso seguro. Como siempre una pinta estupenda.

Besitos guapa

Carmen on 25 de abril de 2012, 23:16 dijo...

De lujo..una presencia divina, el color el ideal y en cazuelas, no te ha faltado detalle. De lujo niña. un besito

Lidia de la O on 25 de abril de 2012, 23:42 dijo...

Mary, yo hace tiempo que no la como así, como siempre estoy probando cosas nuevas, pues se me olvida hacerla de la forma más tradicional, y ahora viendo la tuya me han entrado unas ganas tremendas de comerla. Seguro que la preparo para la próxima. Besos.

Inma- The chocolate pocket on 25 de abril de 2012, 23:45 dijo...

Mary, me rindo, ya solamente me faltaba esta lasaña para acabar de volver loca. Creo que soy totalmente masoquista, mira qué andar visitando blogs de cocina con estos contenidos! Hay que tener ganas de sufrir!
Se ve realmente estupenda.
Besitos.

sofiaaurora on 26 de abril de 2012, 0:09 dijo...

Con este plato empiezo comiendo el gratino y termino rebañando, como me gusta, la presentación de 10, besos

Marialuisa on 26 de abril de 2012, 0:40 dijo...

¡Qué ideales!. Tienes razón Mary, para una Lasagna todo el mundo se apunta.
Sobresaliente guapa
Un besazo
Marialuisa

La Cocina De Adita on 26 de abril de 2012, 2:08 dijo...

Mary te ha quedado deliciosa, me encanta, besos

Te de Ternura on 26 de abril de 2012, 7:18 dijo...

Cuando un@ tiene delante un plato así, SIEMPRE PARECE FIESTA!!!
Bonito colorido AMIGA :)

thermo on 26 de abril de 2012, 7:53 dijo...

Unas fotos preciosas, yo no consigo retratarla bonita!
Además rica rica.
Besos.

Susana Menéndez on 30 de abril de 2012, 12:49 dijo...

No sé qué me gusta más, la receta, las fotos o las cazuelitas en las que has servido la lasaña :)

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