30 de junio de 2012

Curso de cocina: "Platos veraniegos".

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 12:54
Los que me seguís sabéis que todos los viernes que puedo asisto a los cursos de cocina del Chef Juan Lax en uno de los mejores restaurantes murcianos. No es ningún secreto que soy feliz entre fogones. Las horas pasan sin que nos demos cuenta en un ambiente increible que cambia con cada curso, claro, pero todos y cada uno de ellos han sido preparados con esmero por el Chef y su equipo y eso se nota en los resultados, exitazo total.
En este caso hemos aprendido a elaborar platos veraniegos y frescos, ideales para esta época del año y yo que los he probado, os puedo decir que son perfectos para cualquier época y tienen el sello de calidad que Juan pone en todas y cada una de sus recetas.


Entrega de diplomas, foto de grupo y degustación de los platos preparados , al final de la tarde.


Reparto y explicación pormenorizada de las recetas.


Mi compi Berta, un encanto de niña, siempre con la sonrisa pintada y qué bien cocina!!!


Javi, un caballero encantador, ya hemos coincidido en otros cursos y nos contamos unas cuantas historias entre harinas y cacerolas...¿ A que sí?


Una Kitchen Aid antigua en funcionamiento, va de maravilla y me tiene enamorada!!!


Las expertas manos del Chef dando forma a las calzonne...Sólo la primera, las demás nos toca a  nosotras!!!


Mini calzonne, para no perdérselas. Enseguidita os pondré la receta, están buenísimas!!! 


Hamburguesitas de salmón, un bocado delicioso!!!


Carpaccio de ternera, espectacular.
Me han quedado clarísimos los secretos y truquillos para hacer un buen carpaccio!!!


Carpaccio de salmón. Exquisito, para triunfar en la mejor mesa!!!


Carpaccio de bacalao. Delicia pura!!!


Gazpacho de sandía...Sin palabras...Refrescante y casi obligatorio!!!



Salmorejo de remolacha, crema de melón y gazpacho de sandía. ¿Alguien puede resistirse ?


Tarta de queso en cuenquitos individuales con confitura de fresas casera.


Tarta de queso increiblemente buena!!!


Risotto con setas y foie, magnífico, me ha encantado!!!
Enhorabuena a Juan y su equipo por estas maravillosas recetas y gracias por tan fantástica tarde entre fogones!!!

45 comentarios:

Lasrecetasdetriana.com Rocio y Jose Manuel. on 30 de junio de 2012, 13:19 dijo...

En la primera foto pareces la jefa del grupo...que bien te lo pasas!!
Besos

Cris Mini Món on 30 de junio de 2012, 13:25 dijo...

Cuantos cosas tan ricas! Que hambre me ha entrado!
Un abrazo

Anale on 30 de junio de 2012, 13:45 dijo...

Mary, cuanta cosita rica nos traes hoy, esas tartitas de queso ummm me encantan. Besos y buen finde!!!

nieves on 30 de junio de 2012, 14:07 dijo...

que guay y que cosas mas ricas y que caras de felicidad me encanta besos...................

são33 on 30 de junio de 2012, 14:46 dijo...

UM CURSO SUPER INTERESSANTE , GOSTEI DE TUDO TUDO APRESENTADO COM MUITO BOM GOSTO.
BOM FIM DE SEMANA
BJS

Lola velasco on 30 de junio de 2012, 14:57 dijo...

La verdad que el curso es una auténtica gozada, la variedad de platos, sabores y el derroche de imaginación es para pasar un buen rato y disfrutar de lo lindo.
Riquísimo todo Mary,estoy encantada.

marta on 30 de junio de 2012, 15:23 dijo...

Tengo que reconocer que me entra una envidia,sana eso si, cada vez que te veo estas entradas...
Hoy me ha gustado todo, espero que nos pongas recetas de todas las cosas ricas que aprendes, me encantaría.

Eva on 30 de junio de 2012, 15:41 dijo...

Pues si, se te ve feliz entre fogones, ya que todo lo que cocinas es maravilloso.
Me encanta el curso, haceis maravillas, todo es delicioso, se ve lo disfrutais al máximo.
Besos.

Viví Taboada on 30 de junio de 2012, 15:48 dijo...

uhmmmmmmm que bueno todo!! besitos

Trini Altea on 30 de junio de 2012, 15:56 dijo...

Mary que suerte!!!

Cuantas cosas ricas.

Carolina on 30 de junio de 2012, 16:30 dijo...

Ya estoy deseando ver algunas de las recetas que me han encantado
Besitos

marijose on 30 de junio de 2012, 16:45 dijo...

Que estupendos platos Mary, yo me quedo con todos¡¡¡¡, y pasanos prontito las recetas porfi...., besos

Laura Ruiz on 30 de junio de 2012, 16:57 dijo...

Vaya pinta tiene todo por favor!! Exquisito, estoy deseando ver alguna de esas recetas ;)
Un saludo!

Dulcegimena on 30 de junio de 2012, 18:11 dijo...

Que gran variedad de platos!!! A cual más delicioso.
Seguro se os pasa el tiempo volando en el curso, que divertido!
Besitos linda.

María on 30 de junio de 2012, 19:03 dijo...

Mary, pues pese al calor que estais sufriendo no me importaría poder estar en Murcia para asistir a algunos de esos estupendos cursos. Los platos de esta ocasión me han encantado. Ya nos irás dando receticas. Besicos.

doris on 30 de junio de 2012, 19:30 dijo...

Hja de mi alma como me pones el estomago de contenta, besos cielo.

Delicias Baruz on 30 de junio de 2012, 20:12 dijo...

Qué platos más estupendos, una suerte poder asistir a estos cursos. Un abrazo, Clara.

Bulma on 30 de junio de 2012, 20:24 dijo...

Se ve todo riquísimo, ahora a practicar y nos enseñas cosas nuevas
Bss

Anita. on 30 de junio de 2012, 20:30 dijo...

qué envidiaaaaa....como me gustaría ir, con lo que me gusta la cocina y qué cosas tan ricas, se salen de la pantalla¡¡¡
por cierto, yo también estoy enamorada de la kitchen aid...es genial y quiero comprarme una.... ;-)
besitos,
Ani.

Norma2 on 30 de junio de 2012, 20:42 dijo...

Qué bonito es hacer aquello que nos gusta y en buena compañía. Pensar que hay personas que detestan esta actividad que da tantas satisfacciones.
Besosss
http://siempreseraprimavera.blogspot.com

Maribel - Belmari on 30 de junio de 2012, 22:40 dijo...

Que interesante Mary y que rico se ve todo!!
Ya estoy esperando impaciente las recetas de estos maravillosos platos!!
Yn beso guapa

Mercedes on 30 de junio de 2012, 22:52 dijo...

Tu si que sabes aprovechar el tiempo, eres una maestra en la cocina, y me gustan todos los platos, todo se ve delicioso.
Feliz fin de semana guapa.

Sefa on 30 de junio de 2012, 23:02 dijo...

Un cursillo estupendo, se os ve por las fotos que lo estais disfrutando.
Deseando estoy de ver alguna de las recetas, besicosssssss.Sefa

Pastelito Valiente on 30 de junio de 2012, 23:42 dijo...

Oye, qué buenísima pinta todo. Se nota que disfrutas en esos cursos. BS

Isabel on 1 de julio de 2012, 0:45 dijo...

Esa Kitchen no es la professional? la hay a la venta en el Corte Ingles, juraría que es tan antigua como la Artisan.
Todos los viernes!! qué lujazo Mary

sofiaaurora on 1 de julio de 2012, 2:18 dijo...

Mary, estas que no paras, quiero ver esos platitos ricos, que en tus manos son verdaderas obras de arte, besos

Fe-i*ká on 1 de julio de 2012, 8:34 dijo...

Vaya festival de delicias veraniegas.
Que placer estar entre fogones y con gente maja.
Besikos Mary y feliz domingo.

Jose on 1 de julio de 2012, 9:31 dijo...

Hola Mary, ya me dejó enamorado tu salmorejo de remolacha, y ahora me ha dejado ansioso conocer la receta de esos minicalzones que vendrían ideales para cenar esta noche viendo el partido. Esperemos disfrutar esta noche como las anteriores. Un beso y feliz domingo.

Paula Enredadera on 1 de julio de 2012, 9:56 dijo...

Me han gustado casi todas! Menos el bacalao y el gazpacho, me servía uno de cada si pudiera!!! :) :)

Estoy deseando la receta de esos mini calzone, y ver con cuál de esos otros bocaditos nos sorprendes!! :P

Un beso!!!!

evam on 1 de julio de 2012, 10:35 dijo...

Un curso muy completo, y por lo que cuentas en muy buena compañía. Espero ver alguna de esas recetas, todas tienen una pinta deliciosa. un besito.

Morguix on 1 de julio de 2012, 11:09 dijo...

Ya sabes que te envidio todos tus cursos, jejeje...
Qué buena pinta tiene todo, ¡me encanta!. Espero esa receta de los mini calzone, y todas las que nos pongas.
Un besote.

Papámba. on 1 de julio de 2012, 14:59 dijo...

Que delicia todo!! Ojalá pudiera ir. Maravillosas ideas que nos has dado. Un abrao,

ana on 1 de julio de 2012, 18:08 dijo...

Mary a mi los carpachos, como que no. Pero los demás platos tienen que ser buenísimos. A riesgo de que pienses que, que cara mas dura tengo jaja!. Tu no te cortes y publica las recetas!. Gracias y besitos. Ana

Marialuisa on 1 de julio de 2012, 22:03 dijo...

Mary, estoy impaciente por tus recetas, soy fan enloquecida de los carpaccios, ayer mismo me tomé uno de pulpo que ¡quitaba el sentido!....me encantan, me encantan....¡espero los tuyos con impaciencia!
Un besito
Marialuisa

MªJosé on 1 de julio de 2012, 22:14 dijo...

que guay¡¡¡¡¡¡ seguro que os lo pasasteis bien y aprendisteis mucho.
besoss guapaaaaaaaaaaa

mamilu on 1 de julio de 2012, 23:50 dijo...

Que de cosas ricas que veo !!!!!! me gusta todo, me encantará cuando nos cuentes paso a paso tantos truquillos, una siempre aprende con vosotros...un besazo.

MABEL on 2 de julio de 2012, 1:17 dijo...

Jo Mary, qué envidia de la sana nos estás dando!!
Yo como la Esteban... MA-TO por un curso así, jeje
Hay unas cuantas recetas que ya estoy deseando que nos chives, jeje
Un besote.

Veronica Cervera on 2 de julio de 2012, 1:54 dijo...

Estoy que no sé con cuál quedarme. Creo que con el bacalao.
Espero esos truquillos para preparar el carpacio de carne.
Un beso grande,
Vero

Maria Jose on 2 de julio de 2012, 1:59 dijo...

Maria que bien aprovechados y cuanto se aprende en ellos, sin contar lo bien que se pasa entre los compañeros. me encantan los platos que has sacado muy ricos, besiños

Sandoa on 2 de julio de 2012, 21:05 dijo...

Como te envidio Mary, que maravilla poder asistir a tantos y tan buenos cursos, aprovecha esa oportunidad porque es magnifica y sigue compartiéndolos con nosotros porque es un placer verlos
Un besito

Javier "CanCiller" on 3 de julio de 2012, 2:09 dijo...

Así es. Un placer conocerte y coincidir contigo. Y sobre todo ser partícipe de tu mundo culinario a través de éste magnífico e hipnótico blog. Seguiremos cocinando y contando historias.

Aurélie on 3 de julio de 2012, 22:50 dijo...

Mary, me ha encantado el salmorejo de remolacha y los carpaccios, soy fan!
Besos,
Aurélie

Paquita on 3 de julio de 2012, 23:20 dijo...

Que maravilla de platos Mary!!! Acudir a estos cursos es un verdadero lujo, me alegro mucho !!!
Besos!!!

rosmaryvalle on 4 de julio de 2012, 0:24 dijo...

Que suerte la tuya, de ir a estos cursos me parecen increibles! estoy ansiosa por conocer esos truquis y recetas. Gracias Mary por anticipado. Un besin.

Mariana Lledó on 9 de julio de 2012, 17:39 dijo...

Que bueno todo!! Y de manos de una Murciana como yo...me encanta el blog. Te he conocido por Ana Sevilla que me encanta todo lo que hace, los cursos de cocina me parecen una maravilla, son para todo el mundo?? o para profesionales?? Me alegra conocerte...besossss

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