8 de junio de 2012

Chupitos de gazpacho.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:59
Desde que vivo en el Sur el gazpacho y salmorejo, así como todo tipo de cremas frías han pasado a formar parte de mi recetario. Es una deliciosa manera de tomar hortalizas crudas, con todas las vitaminas que aportan. Hay que cuidarse y creo que beber mucha agua y tomar vitaminas naturales con todas estas verduritas llenas de color hacen milagros en nuestra piel y en nuestro cuerpo.


Una buena crema sí, pero una buena dosis de vitaminas "gazpachiles" también!!!
Con estos chupitos tan chiquitos tendremos en pocos minutos un entrante delicioso y apetecible.Se avecinan cenitas veraniegas...Estos chupitos son un buen recibimiento para nuestros invitados.


INGREDIENTES:

700 g. de tomates maduros, 1 pepino grande, 1 diente de ajo, sal, aceite de oliva virgen, vinagre de sidra ( al gusto ), agua fría ( al gusto ), 50 g. de miga de pan, pimiento verde y 1 cebolleta tierna.


ELABORACIÓN:

Lavamos muy bien todas las verduras, puesto que vamos a consumirlas en crudo. Cortamos la cebolleta en trozos, pelamos el pepino y lo troceamos, el pimiento también y los tomates podemos pelarlos o no. Si nos resulta desagradable encontrar trocitos de piel colaremos el gazpacho una vez triturado para hacerlo más fino, en caso contrario, tal cual.


Ponemos las verduras en un vaso batidor o en el robot de cocina que tengamos y añadimos el diente de ajo, la sal, un buen chorro de aceite de oliva virgen, la miga de pan remojada en vinagre y 300 g. de agua.
Trituramos muy bien hasta que veamos una preparación líquida, sin tropezones.
Si nos gusta más líquido añadimos un poco más de agua fría. Rectificamos la sal y el vinagre si fuese necesario.


Es el momento de pasarlo por un chino para colarlo si lo que buscamos es un gazpacho fino.En caso contrario lo dejamos así, aprovechando al máximo la fibra y vitaminas que nos aporta.
Servimos muy frío acompañado de verduritas crudas troceadas , huevo cocido y un buen jamón.
Delicia pura!!!

83 comentarios:

Dulcegimena on 8 de junio de 2012, 7:35 dijo...

Que maravilla, me encanta el gazpacho! Las fotos están preciosos.
Saludos linda.

Lorelai on 8 de junio de 2012, 7:36 dijo...

Estos chupitos quedan bien bonitos cuando hay invitados y además seguro que gusta a casi todo el mundo.

Besitos

Jose on 8 de junio de 2012, 7:49 dijo...

Unos chupitos perfectos Mary. Yo casi nunca los paso por el chino, me gusta la textura un pelín "vasta", pero supongo que para servirlos en chupito quedan mejor más finos. Me encanta la presentación. Un beso y buen día.

noe on 8 de junio de 2012, 7:53 dijo...

Que chulos, para un picoteo bien fresquitos, me parece una idea genial besos

laura on 8 de junio de 2012, 8:00 dijo...

menuda presentación les has puesto al gazpacho, está de 10.
en casa también hacemos muchas cremas frías en verano y presentarlo en plan chupito cuando vienen invitados a cenar queda genial. besos!

laurilla fondant

jose manuel on 8 de junio de 2012, 8:02 dijo...

En casa no podemos hacer chupitos con esto, jejej. Es que necesitamos vasos grandes.

Saludos y preciosa la presentación.

Elena Rodríguez on 8 de junio de 2012, 8:23 dijo...

En esta época del año un buen gazpachito fresquito viene genial. Besos.

miren on 8 de junio de 2012, 9:09 dijo...

Por estas tierras vascas el gazpacho no se estila demasiado y en casa sólo me gusta a mi,pero con esta presentación tan cuqui creo que les tentaré, me encanta Mary.

Anna on 8 de junio de 2012, 9:17 dijo...

Que bonito así presentado en vasitos!!. una delicia para esta época. Besos

María Jesús on 8 de junio de 2012, 9:31 dijo...

Que hermoso colorido hay y cuanto adoro las presentaciones tal que asi, individualizadas, es algo que me parece muy fino en la mesa......ahora me voya picar fresas, que acabo de comprar 5 kilos para congelar y hacer sorbetes y healdos durante el verano.....

luna on 8 de junio de 2012, 9:37 dijo...

Unos chupitos buenísimos. Los gazpachos como dices son una fuente de vitaminas buenísimos y la piel si que lo nota!!!! Un beso guapa.

Proyecto Culinaria on 8 de junio de 2012, 9:47 dijo...

El gazpacho es una de las mejores cosas del verano!!
Saludos.

thermo on 8 de junio de 2012, 9:55 dijo...

Yo también soy del sur y el gazpacho y el salmorejo son un imprescindible desde ya, comas lo que comas.
También los hice el año pasado en chupito, sin la hortaliza por arriba, y fueron un éxito, quedan tan graciosos así servidos.
Me quedo con tu idea de los tropezones diminutos.
Besazos.

Aurora, A comer y a callar on 8 de junio de 2012, 10:00 dijo...

Queda precioso así presentado el gazpacho!! No hay quien se resista a tomarlo bien fresquito en verano.
Mary, he hecho la tarta ferrero que publicaste hace unos días, nos ha encantado !! Aunque la he modificado un pelín porque no encontré suficientes ferrero...Gracias por la receta!!.
Bss

Isabel - Frabisa on 8 de junio de 2012, 10:32 dijo...

Yo soy más de salmorejo que de gazpacho pero lo has presentado de un modo tan atractivo que me lo comería sin respirar.

un besazo y feliz finde

Mika´s Kitchen on 8 de junio de 2012, 11:09 dijo...

Maravilla de gaspacho y estupenda presentación!! Con el calor que hace apetece un montón.
Besotes Mary! muaakkk

Eva on 8 de junio de 2012, 11:13 dijo...

Que maravilla!!!! el gazpacho es una delicia, sano y nutritivo, ideal para estas calores, y así presentado, a ver quien es el guapo que se resiste.
Besos.

geles on 8 de junio de 2012, 11:49 dijo...

Pero qué presencia tan refrescante, lo que hace una buena presentación, son monísimos estos chupitos. Besos

laury on 8 de junio de 2012, 11:52 dijo...

yo no tengo mucha mano con el gazpacho ni lo hago demasiado,a pesar de ser y vivir en el sur,pero si que me gusta tomarlo de vez en cuando,sobre todo con las calores claro! asi que genial estos chupitos.
saludos.

conchi on 8 de junio de 2012, 11:53 dijo...

Qué bueno,en casa lo tomamos mucho en verano, muy rico. Bonitas fotos.

LA COCINERA DE BETULO on 8 de junio de 2012, 11:55 dijo...

Es un buen recibimiento para los invitados, muy refrescante y vitamínico. Si los tratas tan bien seguro que siempre tienes la casa llena de amigos.
Besos.

Javier on 8 de junio de 2012, 11:58 dijo...

En mi casa mi madre toda la vida ha hecho gazpacho, nunca lo tomaba hasta que un día lo probé y ahora me encanta!!! Fresquito es una delicia, y preparado así en chupitos una pasada!!

Abrazos y buen fin de semana

Alanda on 8 de junio de 2012, 12:06 dijo...

Soy una fan del gazpacho, yo y he hecho unos pocos este año, y todavia no ha apretado el calor, jej y servirlo con tropezones es todo un acierto.Un beso

NURI on 8 de junio de 2012, 12:09 dijo...

QUE BONITOS Y TE HAN QUEDADO CON UN COLOR DIVINO, EL PROBLEMA ES QUE ME LOS COMIA TODOS, ASI FRESQUITOS ME ENCANTA EL GAZPACHO!!

BESOS Y FELIZ FINDE,

Maria Jose Adan on 8 de junio de 2012, 12:23 dijo...

Un estupendo gazpacho, muy bonito presentado. Bss Acaramelada

Virginia on 8 de junio de 2012, 12:27 dijo...

Quien puede resistirse a un chupito de gazpacho con los "calores" que tenemos ya??? Ricooooo!!!

Lola velasco on 8 de junio de 2012, 12:37 dijo...

¡Lo que te he dicho otras veces y o repito! Dignificas lo que toca. El gazpacho es una deliciosa fuente de vitaminas y de sabor como bien dices, pero si le añades una presentación tan colorida, atractiva e impecable elevas al máximo la receta.
¡Riquísima!
Besitos y feliz día.

Salomé on 8 de junio de 2012, 12:40 dijo...

Adoro el gazpacho y el salmorejo y ya he empezado con ellos aunque aquí no hace calor salvo que llamemos calor a unos 19ºC.... me gustan así servidos, están geniales y apetecibles!Besos

Alicia on 8 de junio de 2012, 12:41 dijo...

Me encanta el gazpacho y así presentado queda genial, bsitos de ladulceali

Beth on 8 de junio de 2012, 12:44 dijo...

Très bien elabore et sans doute bien délicieux!

Bravo

Beatriz Tobegourmet on 8 de junio de 2012, 13:53 dijo...

Que apetitosos dios mio!!

Walkiria on 8 de junio de 2012, 13:53 dijo...

Delicia pura y magnifico los vasitos, una presentacion fenomenal. wow, me ha encantado todo de inicio a fin.
Un fuerte abrazo y muchas bendiciones

chic and cake on 8 de junio de 2012, 13:56 dijo...

me encanta el gazpacho,sienta tan bien en esta epoca,me declaro super fan de tu blog,no lo conocia y me encanta lo que haces,yo llevo poquito tiempo con el mio,ahora lo voy a coger con mas ganas por si quieres hacerle alguna visita
saludos

sofiaaurora on 8 de junio de 2012, 14:41 dijo...

Que apetecible y que delicia, así en pequeñas dosis sabe mejor , una autentica delicia, besos

marta on 8 de junio de 2012, 15:16 dijo...

Que color mas preciosos, a mi me encanta el gazpacho y el salmorejo, pero incluso aunque no te gusten viendo tus fotos ¿quién se puede resistir?.

Carmen on 8 de junio de 2012, 15:23 dijo...

Me encanta el gazpacho, desde que empieza el calor hasta que empiezan los primeros frios no falta en mi nevera. No sé si podría tomarme un solo chupito.
Me gusta la presentación y para invitados es ideal.

Buen finde, Mary

Morguix on 8 de junio de 2012, 15:36 dijo...

Me vuelve loca el gazpacho; en verano lo tomamos casi todas las semanas...
Y esa presentación en vasitos es ideal para una cenita de picoteo veraniega, o para un entrante. Quedan genial.
Besotes, guapa.

Vainilla y Coco on 8 de junio de 2012, 15:41 dijo...

Que buena pinta que tiene.. Me encanta la presentacion que le has dado.. Y al Gazpachito para estos tiempos va genial.
Muuuak Muuak

Carolina on 8 de junio de 2012, 16:11 dijo...

Claro que sí, que hay que cuidarse y con esa bomba de vitaminas mucho mejor. Me encanta la presentación en chupitos
Besitos

Sabor no Prato on 8 de junio de 2012, 16:12 dijo...

Que rica esta receta. Tiene que ser muy sabroso.

Abrazos, Fabiana.
http://sabornoprato.blogspot.com

anale on 8 de junio de 2012, 16:15 dijo...

Que rico un vasito de esos de gazpacho bien fresquito. Besos y buen fin de semana

Silvia on 8 de junio de 2012, 16:21 dijo...

Estupendos para un tentempié ahora en verano........
Un saludo.

Juani on 8 de junio de 2012, 16:25 dijo...

Ummmmmmmmmmmmm!!! gazpacho....me encanta, y con esa presentación, de lujo, a mi me pones media docena, porque con esa pinta tienen que estar para no cansarse, la presentación 10. Besossss.

El Palacio de Martín on 8 de junio de 2012, 16:28 dijo...

Que maravilla de chupitos, como bien dices fuente de vitaminas, unos aperitivos ideales.
Besos

wada on 8 de junio de 2012, 17:01 dijo...

Me encantan así en versión mini! ahora con el calorcito apetecen y entran de bien..
Un besito y buen finde!

GOLONSEGUS on 8 de junio de 2012, 17:19 dijo...

Una delicia tus chupitos ! muy cuca la presentación! Me he dado una vuelta por tu cocina y , todo me hagustado , pero las migas con ese huevito ... !los higos tengo que probarlos así , muy originales ! y la tarta impronunciable ... riquísima ! se ve por el corte !
Mary , a mí también me vendria bién aprender a cortar jamón , pues siempre tengo que estar a espensas de que me lo corten... jijii
GRACIAS de parte de Javier .
Besitosss.

Mayte on 8 de junio de 2012, 17:24 dijo...

Que ganas de tomarme un chupito de estos....con ese color, el sabor que deben tener!

Besos muchos.

Laura Almendros Ruiz on 8 de junio de 2012, 17:42 dijo...

El gazpacho que rico esta!!te ha quedado estupendo y una presentación muy bonita,besos!!

Ross on 8 de junio de 2012, 17:47 dijo...

Me encanta la presentación!

orquidea59 on 8 de junio de 2012, 18:26 dijo...

Delicioso y lo bien que viene con estos calores murcianicos.
Besicos

evam on 8 de junio de 2012, 18:58 dijo...

Estoy deseando que llegue el calor para preparar un gazpacho bien fresquito. Los vasitos te han quedado con una presentación fantástica, me llevo uno. Un besito.

María on 8 de junio de 2012, 19:04 dijo...

Mary, querida amiga, como me alegra saber que me has echado de menos jeje. Yo a ti también, y no mucho, sino muchísimo. Ya me he puesto al día de todas las cosas ricas que has preparado. Yo también tengo un buen bol de gazpacho en la nevera (que bien sienta con los calores murcianos). Con esa tarta de queso hemos tenido telepatía. cuando la vi me encantó y estaba a la espera de que Rebeca me la tradujese del inglés, ahora que ya lo has hecho tú no tengo excusa para no prepararla. Mil besicos preciosa.
cosicasdulces.blogspot.com

Isa on 8 de junio de 2012, 19:08 dijo...

A mi no me gusta el gazpacho, más que nada por el tomate, pero reconozco que los chupitos están vistosos.

Cris Llona on 8 de junio de 2012, 19:27 dijo...

¡Qué bien entra un vasito de gazpacho con el calorcito! Bueno, siempre... Y la presentación te ha quedado super-elegante. Besitos

Miquel on 8 de junio de 2012, 20:21 dijo...

rico,facil,bonito y irresistible aperitivo
buen finde
beso

TREMENDITA on 8 de junio de 2012, 20:52 dijo...

Estoy aqui para tomarme un chupito de gazpacho y para decirte que estoy de sorteo
y el premio es buenisimooooo, riquisimoooo...Te espero.

Besitos guapa

llimaverda* on 8 de junio de 2012, 22:55 dijo...

Mary, me encanta el gazpacho y me encanta tu presentación, besos guapa!!!

rosmaryvalle on 8 de junio de 2012, 23:35 dijo...

Como siempre una presentación preciosa,a mi no me gusta, pero a mi marido le chifla. Un besin.

Lidia de la O on 9 de junio de 2012, 0:00 dijo...

La verdas Mary es que este tipo de preparaciones son ideales para estos tiempos y presentado de esta forma ganan muchos enteros. Como bien dices, son ideales para las cenitas veraniegas que ya se aproximan. Besos y que pases un buen fin de semana.

Sefa on 9 de junio de 2012, 0:02 dijo...

Me ha encantado la presentacion, mi padre era de Cadiz y siempre era
qien lo hacia y ademas en el mortero, nada de "artilujios" (eso decía él)
asi que en mi casa hasta en invierno se toma, pero en chupitos nunca lo he servido asi, la próxima vez les daré la sorpresa,besicosssssss. Sefa

juani- la cocina de xua on 9 de junio de 2012, 1:12 dijo...

Monísimos te han quedado estos chupitos!!, en casa, con estos calores siempre hay un buen gazpachito en la nevera, viene bien a cualquier hora del día. Me llevo uno. Besos.

Anita. on 9 de junio de 2012, 11:41 dijo...

me encanta esta receta y me parece una idea genial la de los chupitos para una cena o comida con amigos por ejemplo.
las fotos me encantan¡
besitos guapa,
Ani.

Marialuisa on 9 de junio de 2012, 12:59 dijo...

Mary.....esto nunca falla, es como "jugar con ventaja"
Un besazo
Marialuisa

Magda on 9 de junio de 2012, 15:26 dijo...

¡enhorabuena por el premio! el gazpacho para este tiempo es lo mejor, muy bonita tu presentación

Loli on 9 de junio de 2012, 16:35 dijo...

Lo de los chupitos queda muy bien, muy mono, pero me temo que mi marido no tendría suficiente. Yo en mi casa lo sirvo en un cuenco y en la guarnición tambien añado unos picatostes. Es el plato favorito del verano en mi casa por excelencia. La presentacion me ha encantado, las fotos son preciosas guapa
Un beso

Silvia on 9 de junio de 2012, 16:43 dijo...

Lástima que yo no sea de gazpachos ni salmorejos. Eso sí, esto se lo pongo a mi marido y se come hasta el vaso.
Te quedó preciosa la presentación.

Besos.

María on 9 de junio de 2012, 18:05 dijo...

Mary, si es que tus presentaciones son increíbles, el gazpacho en esos chupitos son pura delicatessen. Tienes una imaginación desbordante, me encantaaaan!! Que tengas un buen fin de semana.
Biquiños

Fran Amenábar Ch. on 9 de junio de 2012, 20:08 dijo...

Nada mejor que refrescarse con una sopa fría, y como dices, es una "bomba" positiva nutritiva, porque las vitaminas son sensibles al calor... por lo que cuando cocinamos nuestros vegetales pierden su gran aporte vitamínico.

Paquita on 9 de junio de 2012, 22:19 dijo...

Me encanta el gazpacho y el salmorejo y servido así es una gran idea!!!
Besos!!

Lidia Segura on 9 de junio de 2012, 23:45 dijo...

Mary, que rico me encanta el gazpacho, tienes razón todo lo que podamos tomar de verduras crudas eso lo agradece el cuerpo.
Besitos.

A Paixão da Isa on 9 de junio de 2012, 23:56 dijo...

nunca comi mas os teu esta com uma cor mt bonita deve ser uma delicia bjs bom domingo

Issa on 10 de junio de 2012, 1:57 dijo...

Me he dado una vuelta por aquí y me ha entrado un hambre y unas ganas de hacer todas tus recetas...lo presentas todo tan bonito!!
Yo en invierno me he aficionado a la sopa de tomate y ahora ya toca empezar con el gazpacho fresquito, así que esta idea de los chupitos seguro que cae algún día :)
Un saludo

Piescu on 10 de junio de 2012, 10:02 dijo...

Que monada de presentación. Te han quedado preciosos.
Besitos
rosa

Rosa on 10 de junio de 2012, 11:25 dijo...

Llevas razón en que aqui en el sur tenemos que hidratarnos y mucho, me encanta el gazpacho y así en chupitos de lujo, pero yo en mi casa no puedo poner menos de 1 litro en la mesa para los dos jajaja. besos

Sara on 10 de junio de 2012, 12:58 dijo...

Te han quedado divinos!

fresaypimienta on 10 de junio de 2012, 18:02 dijo...

Que presentación tan linda esta versión mini del gazpacho, un aperitivo refrescante estupendo para este veranito! un besito

Isabel on 10 de junio de 2012, 18:30 dijo...

Hoy he preparado yo por primera vez gazpacho en mi thermo, con los mismos ingredientes que le has puesto tu, pero sin la miga de pan.
Ha salido delicioso de sabor, aunque un pelín espeso para mi gusto, cuestión de poner hielo o más agua.
Tus chupitos se ven deliciosamente bonitos, me encanta como entrante en una cena con amigos.

Gracias por la idea.
Las fotos espectaculares, como siempre.
Un besazo.

Chez Silvia on 10 de junio de 2012, 20:17 dijo...

Ya llevo muchos días bebiendo gazpacho, como me gusta, me encanta en esos mini vasitos, me tomaría 4 o 5!!! Bss

Susana Menéndez on 10 de junio de 2012, 21:01 dijo...

Qué presentación tan bonita, ideal, como dices, de aperitivo :)

Angie on 10 de junio de 2012, 23:05 dijo...

Tienes razón, Mary! Una presentación de lujo. Un besazo!

Carmen on 12 de junio de 2012, 11:36 dijo...

Ay qué poco me gustaba el gazpacho cuando era pequeña y cómo me lo tomo ahora !!! Me bebería un litro de una sentada yo solita. Es que entra de un bien cuando hace calor ¿verdad?

Fabuloso !!!

Veronica Cervera on 12 de junio de 2012, 21:03 dijo...

Hace días tengo ganas de un buen gazpacho. Creo que no pasa del fin de semana...
Besos,
Vero

Te de Ternura on 13 de junio de 2012, 16:28 dijo...

Una monería, para ADMIRAR y acto seguido TOMAR!!! :)

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