29 de octubre de 2012

Carne al canuto.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:06
Un nuevo reto que nos ha propuesto mi querida Carmen para continuar disfrutando el recetario heredado de su tía Alia. Siempre es un placer elaborar recetas de toda la vida, probadas y requeteprobadas, que siempre salen bien y se disfrutan al máximo.
En esta ocasión yo he elegido la receta salada, " carne al canuto" y he de decir que nos ha gustado muchísimo, para repetir.
No he realizado cambios significativos en la receta original, la he respetado al máximo y éste es el resultado...


INGREDIENTES:

Filetes de ternera finitos ( tantos como " canutos" vayamos a preparar ),400 g. de carne picada, 1 huevo cocido, jamón serrano en taquitos,1 cebolla, perejil fresco, 2 dientes de ajo, sal, pimienta negra, pizca de canela molida, medio vaso de vino blanco, aceite de oliva y caldo de cocido.



ELABORACIÓN:


Extendemos los filetes finitos sobre una tabla y los golpeamos suavente con un mazo de cocina para que queden todavía más finitos y extendidos.

En un recipiente hondo mezclamos la carne picada con el jamón cortado a daditos o lonchas pequeñas, perejil finamente picado, huevo cocido, sal y pimienta negra molida.


Colocamos sobre cada filete extendido un poco del relleno de carne picada que hemos preparado y enrollamos el filete sobre sí mismo sujetándolo al final con un palillo, para que no se desmonte al ser cocinado.

Salpimentamos por fuera los rollitos de carne y los pasamos por harina.
Doramos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Ponemos en una cazuela un poquito de aceite de oliva y freimos la cebolla picada fina.
Cuando está blandita añadimos medio vaso de vino blanco, pizca de canela, pimienta negra molida, ajo y perejil picado.



Trituramos la salsa con una batidora eléctrica para que quede muy fina y sin trozos de cebolla enteros.

Añadimos a la cazuela los rollitos de carne, cubrimos con caldo de cocido y dejamos cocinar hasta que se vean hechos, unos 15 minutos.
La salsa sale espesita y deliciosa. Acompañamos nuestros rollitos con patatas, arroz, verdura o lo que sea más del gusto de nuestros comensales...Buenísimos!!!

68 comentarios:

Caty on 29 de octubre de 2012, 7:17 dijo...

Yo elegí el reto dulce pero me queda pendientes el salado, que delicioso! si esto en vez de un reto parece un regalo, no?
Un besito guapa

Lola velasco on 29 de octubre de 2012, 7:48 dijo...

Un plato muy apetitoso y rico de los que se moja pan y te quedas como un rey después de una comilona. Me ha gustado mucho este plato.
Besos Mary y feliz día.

Sory Escudero on 29 de octubre de 2012, 7:53 dijo...

Estupenda forma de comenzar la semana, estos rollitos de carne están pidiendo a gritos venirse para mi casa.
Feliz lunes!!!

Jose on 29 de octubre de 2012, 7:55 dijo...

Si los rollitos tienen un aspecto fantástico Mary, no te quiero contar el que tiene la salsa y que no debemos dejar de lado. Toda una delicia. Un besito y feliz lunes.

jose manuel on 29 de octubre de 2012, 8:03 dijo...

Que rollitos de carne tan deliciosos, me encanta.

Saludos

CHEZ SILVIA on 29 de octubre de 2012, 8:36 dijo...

Que bueno Mary!!! nos han quedado muy parecidos!!! me alegro que a tu variado publico les haya gustado!!! Es verdad que es una receta para repetir!!! Besotes

HELEN -Mamá In Design- on 29 de octubre de 2012, 8:37 dijo...

Mmmm que delicia Mari!!! te han quedado divinos... y tienen una pinta de rico... puffff

Me encanta el reto de Carmen, no te haces una idea de lo que disfruto viendo todas las versiones de una misma receta, esta que has preparado tu me ha enloquecido.

Un besoteee reina!

Alia - Sabor a Cielo on 29 de octubre de 2012, 8:47 dijo...

Mary se ven deliciosos y seguro así están!! Se me antojan con un poquito de arroz blanco al lado con esa salsita... mmmmmm!!!
Un besito :)

www.saboracielo.blogspot.com

Miquel on 29 de octubre de 2012, 8:48 dijo...

que buenos que se ven estos cantutos de carne y esa deliciosa salsa uhm¡¡
beso

Mi toque en la cocina on 29 de octubre de 2012, 8:56 dijo...

No conocía esta receta y me parece deliciosa. Este mes no he podido participar en el reto pero para el próximo me apunto.
Un besito desde Las Palmas.

Susana on 29 de octubre de 2012, 9:05 dijo...

Vaya pintaza tan estupenda tienen! deben de estar deliciosos! Te han quedado estupendos: besos

Viví Taboada on 29 de octubre de 2012, 9:05 dijo...

cuando vi las dos recetas me decidi por la dulce, pero ahora viendo este resultado se que tengo que probar esta magnifica carne al canuto!se ve deliciosa y con esa salsita.... bicos

Elena Rodríguez on 29 de octubre de 2012, 9:05 dijo...

Buenísimo. Me lo quedo. Besos

Isabel - Frabisa on 29 de octubre de 2012, 9:31 dijo...

Maaaaaaaaaadre mía como te ha quedado de rica, Mary, impresionante esa salsita, yo cogería una barra de pan y la agotaría, me ha encantado.

Un besazo y feliz semana

Encarnita on 29 de octubre de 2012, 10:05 dijo...

Yo también los hice pero con filetes de cerdo y puré de manzana.besinos

llimaverda* on 29 de octubre de 2012, 10:24 dijo...

uy qué jugosita se ve, ummmmmm, bsts

MAIZENA on 29 de octubre de 2012, 10:41 dijo...

Tienen una pinta estupenda!

SIMPLY CAKES on 29 de octubre de 2012, 10:42 dijo...

ESta carne tiene una pinta estupenda, hoy estoy en casa de mi madre, creo que le voy a pasar la receta... Un abrazo.

Juani on 29 de octubre de 2012, 10:55 dijo...

Esos rollitos están de vicio.....que riquísimos se ven. Besitosss.

Mika´s Kitchen on 29 de octubre de 2012, 10:59 dijo...

Para chuparse los dedos!! Que carne mas rica, me apunto la receta ;)
Un abrazo!!

Sonia on 29 de octubre de 2012, 11:17 dijo...

Unos rollitos, que se ven una delicia...un plato muy sencillo y familiar pero muy rico. La salsita sin palabras.
Salu2
Cocinandovoyrecetandovengo.

Evelyn on 29 de octubre de 2012, 11:36 dijo...

Cuanto más los veo, más ganas me dan de hacerlos. Qué buenos!! Un besiño.

Rosa on 29 de octubre de 2012, 12:03 dijo...

Tienen una pinta increible, ya he visto otra del mismo reto y me gustan las dos, de todas maneras mucha suerte. Besos

Maria Teresa Aleman on 29 de octubre de 2012, 12:04 dijo...

Qué rica esta carne al canuto!!! Ummmmm, se ve deliciosa!!

Besitos...

Ana on 29 de octubre de 2012, 12:19 dijo...

Que buena pinta, no conocia esta receta asi que me la apunto, muchas gracias!!

Merchi on 29 de octubre de 2012, 12:57 dijo...

Con lo carnivoros que me han salido en casa, un plato asi hasta los hipnotizaria, dudo que articulasen palabra mientras se lo fueran comiendo, Mary.
Absolutamente delicioso.

biquiños

Isa on 29 de octubre de 2012, 13:28 dijo...

Te han quedado estupendo, no sé con cuál quedarme.

Carmen on 29 de octubre de 2012, 13:39 dijo...

Querida Mary, una vez más...reto superado superadísimo. Menuda mano tienes en la cocina chiquilla. Se ven absolutamente tentadores y deliciosos (esto lo se porque yo también los hice). Me alegra que hayas disfrutado un mes más del reto. Muchas gracias por participar, es un lujo contar contigo :)

La cajita de nieveselena on 29 de octubre de 2012, 15:19 dijo...

Deliciosos canutos ;-) un aspecto super jugoso!!
Nosotras ponemos el postre:
http://lacajitadenieveselena.blogspot.com.es/2012/10/monadas.html
Nieves

milicocinillas.blogspot.com on 29 de octubre de 2012, 15:24 dijo...

Jolines que pinta tienen tus canutillos !! tremendos, y perfectos. esa recetilla me la tengo que apuntar y hacerla un fin de semana....Mi marido va a flipar con tus canutillos !!
Un besete

Mila

Esmeralda [Recelandia] on 29 de octubre de 2012, 15:29 dijo...

Hola Mary, los rollitos me parecen exquisitos y la salsa es toda una tentación, qué delicia!!
Un beso

Suny Senabre on 29 de octubre de 2012, 16:11 dijo...

Mary te han quedado buenísimos, yo estuve tentada de triturar la salsa pero al final no lo hice y la verdad es que la salsa de esta forma queda perfecta.
Estos retos son estupendos con una misma receta y la cantidad de variaciones que se ven.

Un besito,


Oli on 29 de octubre de 2012, 16:16 dijo...

Solo hay que leer la receta para imaginar su sabor y con tu mano experta, exquisitos. Bs Oli de ENTREBARRANCOS

Los blogs de María on 29 de octubre de 2012, 16:34 dijo...

q ricoooo

VIRGINIA on 29 de octubre de 2012, 17:06 dijo...

Te han quedado estupendos con una pinta de jugosisimosss. Y mira que a mi una de las razones de decantarme por la propuesta dulce, fue que pensé que iban a ser muy secos y yo soy una enamorada de la carne jugosita y poco hecha.

Enhorabuena.

Bss

Virginia "sweet and sour"

Isabel on 29 de octubre de 2012, 17:07 dijo...

No lleva laurel, así que para mi felicidad plena! Me parece que te quedo divina, súper apetitosa, la salsa tiene un color espléndido!!

Cocinando a mi manera on 29 de octubre de 2012, 17:39 dijo...

He visto estos rollitos en las actualizaciones de varios blogs y desde luego, es una receta que tengo que probar porque con la salsita tienen que estar muy ricos. Por cierto, estupendo pan tienes para mojar Mary, que miga más buena!!!
Besos

Alicia on 29 de octubre de 2012, 17:56 dijo...

Tienen una pinta espectacular esos rollitos, me encanta la receta y me la voy a guardar en favoritos porque creo que es un plato que gustará en casa a grandes y pequeños, un saludo de ladulceali

Chelo.-Cogollos de Agua on 29 de octubre de 2012, 18:42 dijo...

Genial!, tiene una pinta fantástica y me gusta que hayas respetado al máximo la receta, creo que esa es la esencia del reto. Yo he hecho la opción dulce pero al ver estos canutos te aseguro que los hago fuera de reto.
Un besazo

A Paixão da Isa on 29 de octubre de 2012, 18:46 dijo...

mas que carne mais gostosa que deve ser pois tem um bonito aspceto gostei mt bjs boa semana

eLrinCondeLaTaTa on 29 de octubre de 2012, 19:05 dijo...

te ha quedado estupendo y con esa salsita para no parar de mojar pan... que perdición!
Un besín.

César on 29 de octubre de 2012, 19:32 dijo...

Me está dando ganas de mojar en la salsa. Con eso te digo todo. Me gustan mucho este tipo de recetas. Besos

LA COCINERA DE BETULO on 29 de octubre de 2012, 19:49 dijo...

He visto que la mayoría ha elegido la receta dulce, pero estos rollitos de carne merecen la pena, me parecen muy ricos con su relleno, la salsita y un buen trozo de pan.
Besos.

Mar on 29 de octubre de 2012, 20:10 dijo...

Pues tu receta me la guardo. Tiene un aspecto inmejorable y super apetitoso, el caldito me hace la boca agua... y al leer que es con el del cocido... menudo sabor debe tener.

Cuando la prepare, te cuento. Besos!!!

Sandoa on 29 de octubre de 2012, 20:17 dijo...

Mary siempre es un gustazo visitarte y ver tus recetas, y sobre todo tus fotos, los platos entran por los ojos. Un besito

Ratita Golosa on 29 de octubre de 2012, 20:38 dijo...

Vaya pinta más rica que tienen estos rollitos. los bocaditos de calabaza me han tentado y los hago ya. A ver qué tal me salen.
Besoooosssssss

lasrecetasdetriana.com Rocio y Josemanuel. on 29 de octubre de 2012, 21:03 dijo...

Mary, me encanta...como los presentas todavia mas...menudo plato mas ricos con un aspecto impresionante!!!
Besos

Yolanda on 29 de octubre de 2012, 21:37 dijo...

Pero Mary, que pintaza de rollitos. Otra vez más que hemos disfrutado en la mesa y en la cocina, ¿a que sí?

Besos.

TeRe on 29 de octubre de 2012, 21:41 dijo...

Que buena pinta tiene preparado asi..es una idea genial versionar las recetas de Carmen, te quedo de lujo! un besotee

Vero on 29 de octubre de 2012, 21:56 dijo...

De verdad que me ha entrado hambre sólo de ver estos rollitos de carne! Deben estar deliciosos!! Biquiños Mary :)

montsemorote on 29 de octubre de 2012, 22:05 dijo...

Tienen una pinta estupenda estos rollitos, tienen que estar muy buenos y con esa salsita.
Besos
Cocinando con Montse

El Palacio de Martín on 29 de octubre de 2012, 22:18 dijo...

Que jugosos, tiene una pinta estupenda ya me imagino el saborcillo de estos mini rulos.
Un besazo

Morguix on 29 de octubre de 2012, 22:42 dijo...

Yo esto lo tengo que hacer, ¡cómo me ha gustado!.
Desde luego, la tía Alia era un pozo de sabiduría culinaria.
Ahora mismo me la apunto. Un besote.

Beatriz on 29 de octubre de 2012, 22:50 dijo...

Estupendo, me ha encantado el resultado.

Besos
Bocados Divinos

Aurélie on 29 de octubre de 2012, 22:50 dijo...

Waow, Mary, qué delicia!
Te salió fantástico la receta, de 10!
Me ha encantado, a ver si puedo prepararla pronto.
Besos,
Aurélie

Joaquina on 29 de octubre de 2012, 23:16 dijo...

Guauuuu!!! que ricura.. una única receta y tantas versiones como cocinillas. Me encanta como te ha quedado, y esa salsita de lujo. Para la merienda te llevas una "monada" de mi blog. Besitos,

María on 29 de octubre de 2012, 23:52 dijo...

Mi querida Mary, que divinos te han quedado estos canutos, y con ese jugo tan rico que se ve en el plato, seguro que tu familia ha disfrutado de lo lindo, como siempre todo lo que haces mas que perfecto, Carmen estara encantada con tu participacion, es todo un lujo contar contigo. Un besazo amiga

rosmaryvalle on 30 de octubre de 2012, 0:27 dijo...

Otra versión más, pero tambien buenisima!! se ven super jugosos. Un besin.

Teresa on 30 de octubre de 2012, 0:33 dijo...

Como yo has elegido este mes la salada y que gran acierto porque hemos disfrutado de lo lindo!!
Mira que están buenos y la salsa, para mojar mucho pan!!
Se ven deliciosos Mary y muy bonitos presentados!!
Besotess guapa!!

NENALINDA on 30 de octubre de 2012, 1:05 dijo...

Espectaculares ademas de estar de rexupete no conocia esta receta y espero no tardar en po
nerla en practica.
Bicos mil wapa.

Agustí Cangrejo Grande on 30 de octubre de 2012, 1:31 dijo...

Muy buena presentación. Se ve muy rico y el relleno me gusta

Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

Mayte on 30 de octubre de 2012, 2:08 dijo...

Que presentación más delicada y que deliciosa versión!

Besotes, Mary.

foodtravelandwine on 30 de octubre de 2012, 2:09 dijo...

Me recuerda mucho un plato que se hacia en mi casa.....se ve deliciosa!!.........Abrazotes, Marcela

laury on 30 de octubre de 2012, 11:05 dijo...

De ver tantas recetas como esta hoy,me han entrado ganas de cocinarla jaja,de momento queda apuntada,muy rica.
saluditos.

KRIS on 30 de octubre de 2012, 23:02 dijo...

Un rollito de carne con sorpresa !!! Y vaya sorpresa, un relleno super rico !!!

Marialuisa on 31 de octubre de 2012, 8:13 dijo...

Fantasticos, estos rollitos los tengo que hacer.
Un besazo

luna on 31 de octubre de 2012, 8:53 dijo...

Este reto me ha parecido fantástico. Ya he visto un par de ellos por ahí y el tuyo Mary está pa chuparse los dedos con esa salsita. Como siempre un lujazo pasarme por aquí.Besitos.

Cósima on 11 de noviembre de 2012, 11:41 dijo...

Sigo viendo blogs del reto de Las Recetas de Tía Alia y sigo asombrada de como de una misma receta hay tantas versiones con pequeñas variaciones. Es estupendo. Enhorabuena.

Publicar un comentario

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 

Cuchillito y Tenedor Copyright © 2012 Design by Ana Sanchez Aubrey and Me