29 de diciembre de 2014

Bollitos de chocolate y mandarinas.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:53
Deliciosos bollitos para la merienda o picoteo, tiernos y esponjosos. Elaborados con zumo de mandarinas "lamejornaranja.com" y buen chocolate negro.
Una golosina irresistible para pequeños y mayores que podemos congelar y consumir a nuestro antojo.
Respetando los tiempos de levado, son sencillísimos de hacer y si preferimos, podemos añadirle fruta escarchada, nueces, avellanas o cualquier otro ingrediente que nos apetezca. Vamos con la receta.


INGREDIENTES:

500 g. de harina de fuerza, 2 huevos Xl, 60 g. de azúcar, 10 g. de sal, 150 g. de zumo de mandarina, 100 g. de mantequilla, 40 g. de levadura de panadería, 100 g. de chocolate para repostería y huevo para pincelar los bollitos. 


ELABORACIÓN:

1- Hacemos un volcán con la harina ( o la ponemos en el bol de la amasadora si vamos a utilizar ésta). En el centro ponemos la sal y el azúcar y empezamos a mezclar.
2- Añadimos la levadura espolvoreándola sobre la mezcla anterior.
3- Añadimos los huevos ligeramente batidos. Seguimos mezclando.
4- Añadimos el zumo de mandarina. Mezclamos hasta que se integre.


5- Agregamos la mantequilla reblandecida y amasamos hasta lograr una masa lisa y elástica que se despegue con facilidad de las paredes del recipiente. Si no es así, añadimos un poquito más de harina.
6- Agregamos el chocolate cortado en pequeños trozos y lo repartimos por la masa con una espátula o cuchara. Tapamos la masa y dejamos reposar media hora.
7- Transcurrido ese tiempo damos forma a los bollitos pesando previamente las porciones de masa para que sean del mismo tamaño.


8- Los colocamos sobre una bandeja de horno con papel vegetal y dejamos que doblen su tamaño.
9- Pincelamos con huevo batido y metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que tomen color doradito ( aprox. 20 minutos).
10- Retiramos y colocamos sobre una rejilla metálica.

12 comentarios:

Sonia OM on 29 de diciembre de 2014, 11:30 dijo...

Espectaculares bollitos!! tienen pinta de estar riquísimos!! besos y felices fiestas!

Ra S on 29 de diciembre de 2014, 11:54 dijo...

Un aspecto fantástico, menuda miga! Y ese sabor a mandarina debe quedar fenomenal con las pepitas de chocolate.
Besos.

mamilu on 29 de diciembre de 2014, 12:10 dijo...

Deliciosos, para un desayuno de lujo !!!!
Felices fiestas para ti y tu familia, un besito.

Yolanda F2 on 29 de diciembre de 2014, 12:30 dijo...

ummmm que hambre me ha entrado, y eso que hoy he desayunado literalmente "tarde". me quedo por aqui, y te invito a pasarte por mi blog

www.comoadelgazarcomiendo.info

carmen - Rezetas de Carmen on 29 de diciembre de 2014, 15:50 dijo...

Pero que buena pinta!!

Las Recetas de Manans on 29 de diciembre de 2014, 16:44 dijo...

Me los llevo todosssss

Martiti on 29 de diciembre de 2014, 20:35 dijo...

Que pintaza, ahora mismo me comía uno :P

Viví Taboada. on 29 de diciembre de 2014, 21:02 dijo...

que ricura de bollitos, quiero uno!! bicos e feliz aninovo!!

Amparo on 29 de diciembre de 2014, 21:06 dijo...

Qué bollitos tan ricos para ir terminando el año, se ve una miga estupenda. Un beso guapa, que disfruteis en Nochevieja, nos vemos sin falta el año que viene. Muaaa.

jose carlos monje on 29 de diciembre de 2014, 21:56 dijo...

Estupendo, maravilloso y delicioso y mas de quien viene por como lo realizas todo. Besos y Feliz año

nieves on 29 de diciembre de 2014, 23:08 dijo...

Chocolate, mandarina, y con esa maravilla de masa, será difícil dejar de comer.

¡¡Felices Fiestas y Año Nuevo!!

Un besín.

Chary Serrano on 10 de enero de 2015, 1:49 dijo...

Me gustan estos panecillos, tienen muy buena combinación de ingredientes.
Feliz año

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