26 de diciembre de 2014

Salpicón de remolacha.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 8:01
Veréis qué buen salpicón preparamos en un momentito con 4 ingredientes asequibles y muy fáciles de conseguir en cualquier momento del año.
En esta época es una estupenda opción para alegrar nuestras mesas navideñas y completar los aperitivos con una nutritiva y apetecible ensaladilla de patata y remolacha tan deliciosa. 
A ver qué os parece. Espero que os sirva y os resulte de utilidad.


INGREDIENTES:

Patatas para cocer, remolacha natural cocida, 1 hoja de laurel, huevos duros y palitos de cangrejo de buena calidad. Mayonesa, aceite de oliva virgen extra y sal.


ELABORACIÓN:

1- Lavamos muy bien las patatas por fuera con un cepillito y las ponemos a cocer en agua con 1 hoja de laurel hasta que estén blanditas. Escurrimos y dejamos que se enfríen completamente.
2- Retiramos la piel de las patatas y las cortamos en daditos de igual tamaño.




3- Lavamos las remolachas y las cocemos hasta que estén tiernas. Podemos utilizar también remolacha cocida ya, en conserva. Las cortamos una vez frías en pequeños daditos y las ponemos sobre las patatas cocidas.
4- Troceamos los palitos de cangrejo, porocurando que sean de buena calidad. ( Personalmente me gustan marcas como Krisia). Los esparcimos sobre los daditos de remolacha.



5- A continuación picamos finamente los huevos cocidos y espolvoreamos nuestro salpicón por encima.
6- Preparamos un aliño con sal y aceite de oliva virgen extra o añadimos mayonesa y mezclamos bien antes de servir. Se sirve frío o a temperatura ambiente.

7 comentarios:

Natalia on 26 de diciembre de 2014, 10:23 dijo...

Es una ensaladilla tremendamente completa y con unos colores que entran por la vista. Ideeal.

Besos

Sergio Velasco Aranguez on 26 de diciembre de 2014, 11:25 dijo...

pues te ha quedado un salpicon de lo mas rico y sobretodo de lo mas original. me ha gustado tu idea y seguro q la pongo en practica!! menuda pasada

Maricarmen on 26 de diciembre de 2014, 15:19 dijo...

MUY RICA Y SALUDABLE, RIQUÍSIMA. FELICES FIESTAS Y GRACIAS POR COMPARTIR.

Viví Taboada. on 26 de diciembre de 2014, 16:35 dijo...

Que rico y colorido!! Desexo que teñas unhas boas festas e feliz aninovo!! Bicos

Marga Morguix on 27 de diciembre de 2014, 0:13 dijo...

¡Qué combinación tan riquísima!. Hace tiempo que no tomo la remolacha en ensalada, te copio la idea.
Yo también soy muy "de Krissia".
Un besote, y feliz año 2015.

Maria Jose on 27 de diciembre de 2014, 1:05 dijo...

hace unos dias aun que recoji una poca remolacha la hago siempre en ensalada pero asi con patatas nunca y tu propuesta me ha gustado y mucho, bikiños Mary y FELIZ AÑO NUEVO

Marialuisa on 28 de diciembre de 2014, 17:53 dijo...

Feliz navidad guapa....mucha salud para todos los tuyos.....espero que hayas podido volver a casa....Un besazo
Marialuisa

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