30 de diciembre de 2014

Pan especiado ideal para elaborar canapés.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 8:48
Vamos a elaborar un delicioso pan especiado con canela, naranja y nuez moscada, ideal para elaborar canapés, acompañar patés o quesos fuertes, incluso carne o caza.
Con estas cantidades de ingredientes la hogaza que resulta es finita, estupenda para lonchearla en cuánto se enfríe y conservarla en un recipiente que la proteja del aire hasta el momento de su consumo.

                                                                                      Fuente: "Panes creativos"

INGREDIENTES:

170 g. de harina de fuerza, 10 g. de levadura en polvo para panadería, 100 g. de miel, 30 g. de azúcar moreno, 100 g. de leche, 2 huevos pequeños, 2 g. de canela molida, 1 cucharadita de nuez moscada molida y la piel de una naranja rallada.


ELABORACIÓN:

1- Mezclamos los huevos con el azúcar con unas varillas manuales o en el bol de la amasadora.
2- Agregamos la leche y la miel y mezclamos muy bien.
3- Añadimos las especias: canela, nuez moscada y ralladura de naranja. Seguimos mezclando.


4- Agregamos en último lugar la harina tamizada sobre la que habremos espolvoreado la levadura en polvo. Mezclamos hasta que se vea una masa con todos los ingredientes bien integrados.
5- Vertemos esta masa en un molde alargado engrasado con un poco de mantequilla y forrado con papel vegetal.
6- Metemos al horno precalentado a 160 grados ( horno suave) y cocemos durante unos 30 - 35 minutos aprox.


7- Desmoldamos sobre una rejilla y una vez frío ya podremos lonchearlo finito. Bien envuelto en film o bolsa hermética se conserva casi un a semana y es el pan ideal para acompañar quesos, patés, foie, etc... Tostado o al natural está delicioso.

3 comentarios:

A Paixão da Isa on 30 de diciembre de 2014, 23:14 dijo...

passo para te desjar um feliz fim de ano e um feliz ano novo 2015 com tudo de bom bjs

Ana on 31 de diciembre de 2014, 10:18 dijo...

Un delicioso pan para poner esta noche con patés variados. Feliz año guapa

Marga Morguix on 1 de enero de 2015, 16:31 dijo...

Un pan estupendo, con una consistencia ideal para los canapés. Me encanta.
Un besote, y feliz 2015, guapa.

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