19 de diciembre de 2014

Mazapán de limón. Receta casera cien por cien.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 8:13
En pleno proceso de "Operación Navidad" nos vamos a atrever con la elaboración de mazapanes caseros de limón.
Veréis que sencillos y qué resultado tan delicioso y sorprendente. Casi un juego de niños.
Me encantan los postres con almendra y como ya sabe todo el que me conoce, mi vocación es cocinar para los demás y regalar mis dulces hechos con todo el cariño del mundo.
La mayoría de los que los reciben, saben apreciar el entusiasmo que pongo en hacerlos y mi premio es esa sonrisa que me llevo a casa. 


INGREDIENTES:

200 g. de almendra molida, 100 g. de azúcar glas, 1 cucharada sopera de miel, zumo de medio limón, 1 clara de huevo pequeño, 1 chorrito de licor ( coñac, brandy, Oporto...), una yema de huevo para pincelar y ralladura de limón para espolvorear.


ELABORACIÓN:

1- Mezclamos en un recipiente hondo la almendra molida y el azúcar glas.
2- Agregamos la miel, el zumo de limón y la clara de huevo.
3- Mezclamos muy bien hasta conseguir una pasta uniforme con los ingredientes bien integrados.



4- Tapamos con papel film y dejamos que repose en frío durante una hora.
5- Tomamos porciones de masa y le damos forma de bolitas, aplanándolas a continuación con las yemas de los dedos para darles su forma definitiva.
6- Las vamos colocando sobre una bandeja de horno con papel vegetal.


7- Pincelamos con yema de huevo y espolvoreamos cada mazapán con ralladura de limón.
8- Metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que estén doraditos.
9- Enfriamos sobre una rejilla metálica y luego los envolvemos en papel de seda o papel pinocho, conservándolos en recipiente hermético hasta ser consumidos.

12 comentarios:

manu on 19 de diciembre de 2014, 11:28 dijo...

Como me gustan todos estos productos navideños, engorden lo que engorden..... que solo los comemos en estos días.... luego ya nos pondremos a régimen. Éstos en especial no los había visto nunca, pero mazapán i con saborcito a limón...Madre mía!!!!no sabes como me apetecen!!!!!
Mil besos

Pepi (sopa de sopa) on 19 de diciembre de 2014, 12:19 dijo...

Ummm con lo que me gusta el mazapán y el limón y aquí están juntitos dos en uno.
Me encanta!!

Besos

São Ribeiro on 19 de diciembre de 2014, 19:45 dijo...

Eu adoro doces com amêndoa e estes mazapan são simples de preparar e tem um aspecto divino
Aproveito para desejar Boas Festas
Até breve
bjs

José Manuel on 19 de diciembre de 2014, 20:54 dijo...

Que saborcito más rico y original.

Manderley de GuindillayCanela on 19 de diciembre de 2014, 21:29 dijo...

Que pinta tan deliciosa tiene, Mari Luz, están geniales, enhorabuena, estoy segura que estarán ricos, ricos.

Feliz Navidad y que pases unos días estupendos con tu gente. Besos

Delicias Baruz on 19 de diciembre de 2014, 22:14 dijo...

Qué cosa más buena!! Te deseo lo mejor para ti y los tuyos en estas fiestas. Un abrazo, Clara

Maria Jose on 20 de diciembre de 2014, 0:45 dijo...

Mary me pasa lo mismo me apasionan los dulces con almendra y estos ya me han conquistado solo verlos, me quedo con ellos y ya te cuento, bikiños

Carmen Mª López on 20 de diciembre de 2014, 19:16 dijo...

Seguro que están deliciosos! yo los hago todos los años y les añado un pelín de limón y un toque de amaretto. y no tienen nada que ver con la pasta harinosa que llamana mazapán en los supermercados

Felices fiestas!! un beso

sabores heredados on 21 de diciembre de 2014, 1:24 dijo...

Me lo apunto YA

Silvia T. Clarasó on 21 de diciembre de 2014, 20:21 dijo...

Buenisimos!! que ganas de coger unos pocos, un besin!

sabores heredados on 22 de diciembre de 2014, 0:17 dijo...

Los tengo en el horno... huelen de lujo, ya te contaré. Mil gracias y , felices fiestas

sabores heredados on 2 de enero de 2015, 12:56 dijo...

Muy buenos dias:
Hice tus mazapanes, quedaron de ESCANDALO de buenos, pero me sobraron bastantes y queria saber si me podrias decir mas o menos cuanto duran, los tengo en un tupper 100% hermetico.
Mil millones de gracias.
ENAMORADA DE TU BLOG!

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