14 de enero de 2015

Crema de remolacha y naranja.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:31
Hoy os propongo esta deliciosa crema de remolacha y naranja, elaborada con remolachas caseras del huerto de una amiga.
La remolacha es baja en calorías y muy rica en hierro, folatos y vitaminas. Nos viene bien en caso de anemias y recuperaciones tras intervenciones quirúrgicas, entre otras cosas. Antioxidantes y muchas vitaminas, lo que más necesitamos en esta época invernal en la que el frío aprieta.
No resulta difícil dejarse llevar por la tentación de meter cuchara en una crema de tan atractivo aroma y color.
Aquí tenéis la receta. Qué la disfrutéis y os vitaminéis con placer.


INGREDIENTES:

Remolacha cocida, 2 naranjas, 1 cebolla dulce, 1 cucharada de aceite de oliva virgen,  3 cucharadas soperas de vinagre balsámico, pimienta negra molida, sal,  y un yogur griego para acompañar.


ELABORACIÓN:

1- Pochamos la cebolla dulce cortada en pequeños daditos con una cucharada de aceite de oliva virgen en una cazuela.
2- Añadimos la remolacha cocida cortada en trozos y la salteamos junto con la cebolla durante un minuto.


3- Añadimos el zumo de 2 naranjas colado y dos cucharadas soperas de vinagre balsámico.
4- Trituramos esta mezcla con una batidora eléctrica.
5- Ponemos sal y pimienta negra molida al gusto. mezclamos.


6- Servimos acompañando cada ración con un poquito de yogur griego sin azúcar y algo de perejil picado o cebollino.
Se sirve fría, a temperatura ambiente o caliente, al gusto del momento y consumidor.

8 comentarios:

Las Chachas on 14 de enero de 2015, 8:00 dijo...

Un espectáculo el color que tiene!! Y además como dices, que buena es la remolacha, tendríamos que incluirla más a menudo en nuestra dieta. Gracias por la receta.
Un saludo de las chicas de Cocinando con las chachas.

LA COCINERA DE BETULO on 14 de enero de 2015, 8:10 dijo...

Hoy parece que nos hemos puesto de acuerdo para poner la remolacha en nuestras mesas,
Una crema muy buena con el sabor de la naranja.
Besos.

Alicia Gómez Meléndez on 14 de enero de 2015, 8:53 dijo...

Es una crema muy atractiva por el color que le aporta la remolacha, seguro que está buenísima. Besos.

Canal Comer Y Vivir on 14 de enero de 2015, 14:20 dijo...

Seguro que esta crema está buenísima, tiene un color precioso. Además, la remolacha nos encanta, por sus propiedades y su sabor! Un beso!!

São Ribeiro on 14 de enero de 2015, 17:49 dijo...

A cor esta linda...linda e imagino que seja uma delicia
Gostei muito mesmo
bjs

José Manuel on 14 de enero de 2015, 22:06 dijo...

Una crema diferente, se ve muy original.

Marga Morguix on 14 de enero de 2015, 23:37 dijo...

¡Qué rica crema!.
Con naranja no la he hecho nunca, tiene que darle un toquecito delicioso.
Un beso.

Recetecum on 15 de enero de 2015, 6:59 dijo...

¡Qué original! ¡tomo nota! BSS!!

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