Hojaldre de dátiles con bacon y queso.

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Vamos a elaborar un riquísimo aperitivo de dátiles, bacon y queso que nunca falla. El hojaldre es tan versátil que admite mil rellenos y elaboraciones en dulce y en salado con muy poco esfuerzo y deliciosos resultados.
Este que hoy os presento me ha acompañado a diversos eventos, invierno o verano, al mediodía, tarde o noche, niños o adultos, no importa; siempre triunfa y gusta a todos.
En esta ocasión he utilizado un pequeño rodillo para acanalar la parte de arriba y hacerlo más vistoso y me he decidido a elaborarlo en porciones individuales, que también quedan estupendamente.
Veréis qué bueno, probadlo!!!

                                                              Reeditado para "Radio Rom Murcia"

INGREDIENTES:

Plancha de hojaldre fresco, 1 paquete de bacon loncheado, queso en lonchas que funda bien, dátiles deshuesados al gusto y huevo para pincelar el hojaldre.

ELABORACIÓN:

1- Extendemos la plancha de hojaldre sobre la mesa de trabajo y cortamos en porciones de 13 cm. de largo.
2- Colocamos las porciones sobre una bandeja de horno con papel vegetal.
3- Sobre el hojaldre ponemos bacon loncheado hasta cubrirlo, dejando un borde alrededor.
4- Sobre el bacon ponemos dátiles cortados en trocitos pequeños.

5- Encima colocamos el queso en lonchas que más nos guste y, por último, cubrimos con una lámina de hojaldre que habremos acanalado con nuestro rodillo.
6- Sellamos los bordes presionando ligeramente con el dedo.
7- Pincelamos con huevo batido.

8- Metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que lo veamos bien doradito.
Servimos tibio o frío. Delicioso!!!