15 de enero de 2015

Pan de aceite con anís en grano.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:31
Tenemos hoy una magnífica hogaza de pan de aceite especiado con anís en grano. Un pan especialmente indicado para servirlo con platos de pescado, patés o carpaccios de atún, salmón, etc...
De corteza fina y muy tierno, conserva sus propiedades un par de días y consumiéndolo tostado en rebanadas finas es absolutamente delicioso y original.
Un buen pescado al horno acompañado de un  espumoso o blanco bien frío y una rebanada de pan de aceite con anís en grano resultan la cena ideal que todos organizamos en algún momento para celebrar... Momentos especiales.


INGREDIENTES:

500 g. de harina de fuerza, 25 g. de azúcar, 10 g. de sal, 100 g. de aceite de oliva, 200 g. de agua, 15 g. de levadura de panadería y 15 g. de anís en grano.


ELABORACIÓN:

1- Templamos el agua en el microondas y disolvemos en ella la levadura de panadería, dejando que repose 10 minutos.
2- Ponemos la harina en el bol de la amasadora o en un recipiente hondo, si vamos a amasar manualmente.
3- En el centro agregamos el azúcar, la sal y el aceite. Mezclamos a velocidad baja.


5- Añadimos a continuación la levadura disuelta en agua, mezclando hasta que la masa se despegue de las paredes del recipiente con facilidad y esté suave y elástica.
6- Agregamos el anís en grano y mezclamos para que se reparta por toda la masa.
7- Tapamos y dejamos que doble tamaño, aprox. durante una hora.
8-  Transcurrido este tiempo, amasamos sobre la encimera de trabajo durante un minuto y damos forma a la hogaza, colocándola luego sobre una bandeja de horno con papel vegetal.


9- Pintamos con huevo batido y damos unos cortes a la hogaza sobre la superficie con una tijera o cuchillo afilado.
10- Dejamos levar de nuevo unos 20 minutos.
11- Metemos al horno precalentado a 210 grados durante unos 15 minutos.
12- Retiramos y dejamos enfriar del todo sobre una rejilla metálica.

14 comentarios:

Carmen Mª López on 15 de enero de 2015, 9:39 dijo...

Me encantan estos panes tan aromáticos para acompañar quesos, patés, salmón y casi que cualquier comida. El problema es que como también están tan ricos sin nada, empiezas y te lo acabas entero

laura on 15 de enero de 2015, 10:21 dijo...

Me encanta el toque de sabor que el anís le aporta al pan. Me anoto la receta a ver si me animo y en vez de comprarlo lo preparo casero. Un beso!

www.laurillafondant.blogspot.com

José Manuel on 15 de enero de 2015, 11:13 dijo...

Me llevaba un par de rebanadas, que rico.

Chus Dae on 15 de enero de 2015, 11:34 dijo...

El nombre en sí, ya es de lo más tentador. Qué gusto hacer pan en casa y sobre todo el poder disfrutar de panes originales con sabores que difícilmente podremos encontrar en otros panes que compremos. Besos guapa

Pepi (sopa de sopa) on 15 de enero de 2015, 12:24 dijo...

Impresionante!!! solo me sale eso.

São Ribeiro on 15 de enero de 2015, 15:26 dijo...

Adoro fazer pão mas nunca usei anis ,e confesso que é um sabor que gosto
O pão ficou lindo as fatias esta mesmo uma delicia
bjs

carmen - Rezetas de Carmen on 15 de enero de 2015, 15:47 dijo...

Me encantan estos panes con un punto original, gracias por compartir!

conchi on 15 de enero de 2015, 16:58 dijo...

Menudo aroma saldría por la puerta de tu cocina... Hace tiempo que no hago pan, a ver si me animo!! Bss.

mamilu on 15 de enero de 2015, 17:02 dijo...

Que bonito te salió...y debe de tener un aroma delicioso...lo hago de buen seguro....un abrazo.

Sergio Velasco Aranguez on 15 de enero de 2015, 17:22 dijo...

xo menuda pinta mas rica q tiene no???? lo primero de todo es q tiene una pintaza estupenda y es q es para disfrutarlo tranquilamente, con pates con aceite... buffff maravilloso.

NIKICHAN ZAFEIRY on 15 de enero de 2015, 18:07 dijo...

Tiene un aspecto fantástico :) que rebanaditas ricas! Un beso

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CakesCookies&Muffins on 15 de enero de 2015, 22:52 dijo...

Mary hasta mi casa huela a tu pan!! eres una máquina querida, un abrazo chillao

Maria Jose on 16 de enero de 2015, 1:29 dijo...

Mary cada vez le estoy cogiendo mas gustoillo a esto de hacer pan, que aspedto mas bueno Mary, bikiños

César on 16 de enero de 2015, 1:42 dijo...

Pues con un chorrito de aceite para desayunar tiene que estar delicioso este pan.

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