16 de enero de 2015

Galletas de almendra. Deliciosas.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:07
Galletas de almendra ideales para acompañar las infusiones en estas tardes invernales de tanto frío.
Si ya es un placer elaborarlas y disfrutar su aroma, su sabor es delicado y apetecible. Cálidas y cremosas, como todos los dulces que llevan almendras, me encantan!!!
Aquí tenéis la receta. Entremos en la cocina a divertirnos. Música, una copita de buen vino y la magia de mezclar cuatro ingredientes para obtener unas deliciosas galletas como éstas. Pienso que vale la pena.


INGREDIENTES:

200 g. de almendras molidas, 100 g. de azúcar glas, 150 g. de harina para repostería, 100 g. de mantequilla, 1 huevo Xl y 60 g. de almendra picada.


ELABORACIÓN:

1- Tamizamos la harina y la ponemos en un recipiente hondo.
2- Añadimos la almendra molida y la mantequilla cortada a daditos pequeños.
3- Mezclamos hasta conseguir una masa arenosa similar al pan rallado.
4- Agregamos el azúcar glas y mezclamos bien.
5- Añadimos el huevo y la mitad de la almendra picada y mezclamos hasta que se integren. La masa debe despegarse de las paredes del recipiente con facilidad.


6- Tapamos la bola de masa con film y dejamos que repose en frío durante media hora.
7- Transcurrido este tiempo, colocamos la masa entre dos pliegos de papel vegetal y la estiramos con un rodillo dejándola de un grosor aprox. a 3 milímetros.
8- Damos forma a las galletas con un cortador redondo y las vamos colocando sobre una placa de horno con papel vegetal.


9- Espolvoreamos la superficie con un poco de almendra picada, presionando ligeramente con los dedos para fijarla.
10- Metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que comiencen a tomar color por los bordes.
11- Pasamos a una rejilla metálica hasta que se enfríen por completo y luego las conservamos en un recipiente hermético hasta su consumo. 

9 comentarios:

mar on 16 de enero de 2015, 11:40 dijo...

tienen una pinta totalmente exquisita. Ya lo creo para esas tardes heladas con la infusión y la manta. a mi eso me encantaaaaaa :)

Marisa on 16 de enero de 2015, 16:48 dijo...

Holaaa, jo, además que sí. Hoy hace un viento frío tremendo y esta tarde no pienso salir para nada. Tengo ahí para hornear ya mismo unas galletas de naranja de Nuria M, a ver que tal me salen, las siguientes serán estas que me han encantado (como no) jajajajaja, si lo presentas todo divino!
Un besooo

asj on 16 de enero de 2015, 20:14 dijo...

Y tanto que buenísimas, tienen una pinta fantástica.

besazos

Apfelstrudel Kuchen on 17 de enero de 2015, 10:37 dijo...

No me extraña que el título del post rece deliciosas... Es que la pinta la tienen y más que eso... Yo lo retitularia... Súper deliciosas!!!!

Un besito guapa,
Sandra von Cake

Andrea Calderón Juan on 17 de enero de 2015, 20:59 dijo...

Yo no soy seguidora de la almendra, pero estas galletitas se me hacen apetecibles incluso a mi. Jijiji
Besos y buen fin de semana

Tere Marinval on 18 de enero de 2015, 15:26 dijo...

Creo que estas galletinas no duraban un café en mi casa mary, que pinta! asi de finitas y crijientes y con sabor a almendra que me chifla! eres una autentica repostera, que gusto da pasar por tu cocina un besazo preciosa

La cocina de Camilni on 18 de enero de 2015, 18:30 dijo...

Madre mía de buena gana me tomaba un par con el café.
Deliciosas

mamilu on 19 de enero de 2015, 10:07 dijo...

Que ricas se ven, apetece un cafetito a media tarde con ellas....mil besitos bonita .

Venamicocina vv on 19 de enero de 2015, 11:33 dijo...

Unas galletas deliciosas, perfectas para acompañar un café o un té calentito a media tarde. Como siempre, te han quedado espectaculares, Mary. Me llevo la receta, seguro que nos endulzarán más de una merienda. Un besito.

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