Sopa de pollo con verduras y pasta.

Twittear

Ahora que media España está resfriada, con gripe o recuperándose de un "trancazo", os muestro la sopa que yo preparo como reconstituyente ante tales situaciones...
Es una sopa ligera, sabrosísima y muy completa, cuyo caldo puede tomarse solo si la situación es tan "grave" que no nos apetece ni pestañear y permite que nos vayamos recuperando del enfriamiento permaneciendo vitaminados e hidratados como es necesario.
Saludable, ligera y sabrosa, siempre es buen momento para una deliciosa sopa.

                                                                           Reeditado para "Radio Rom Murcia"

INGREDIENTES:

2 zanahorias, 2 puerros, medio repollo o col rizada, 2 patatas, media pechuga de pollo, 1 nabo, medio brócoli, sal, pimienta, ramito de tomillo y romero, agua hasta cubrir las verduras y un paquete de fideos chinos de trigo.

ELABORACIÓN:

1- Lavamos bien, pelamos y cortamos en rodajas finas las zanahorias y el nabo.
2- Cortamos en juliana el repollo.
3- Troceamos el puerro en pequeños daditos y el brócoli en ramilletes de pequeño tamaño.

4- Pelamos las patatas y las cortamos en cubitos de igual tamaño.
5- Ponemos todas las verduras en una cazuela y las cubrimos completamente con agua.
6- Agregamos el ramillete de tomillo y romero frescos, una pizca de pimienta negra molida y sal.
7- Añadimos la pechuga cortada en pequeños daditos.
8- Tapamos la cazuela y dejamos cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas, sin sobrecocinar  ( 25 minutos será suficiente).

9- Agregamos los fideos chinos y damos un último hervor, removiendo para que se mezclen bien con las verduras.
10- Retiramos del fuego y dejamos reposar 10 minutos antes de servir.