30 de enero de 2015

Galletas de tomillo.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:07
Os quiero presentar mis galletas de tomillo. Son facilísimas de hacer. No se necesita ser un gran repostero, tener una habilidad especial ni sofisticados cortadores para elaborarlas. Su aspecto rústico, delicioso sabor y suave textura hacen que valga la pena animarse a hornear estas maravillosas pastas con tomillo fresco en su interior y una dulce costrita de azúcar por fuera. Probad, ya me contaréis si os han gustado tanto como a mis catadores.

                                                                      Reeditado para:"Radio Rom Murcia"

INGREDIENTES:

100 g. de mantequilla, 50 g. de azúcar, 200 g. de harina de repostería, pizca de sal, 1 huevo XL, 1 cucharada sopera de tomillo fresco picado y 3 gotas de esencia de vainilla. Clara de huevo y azúcar para rebozar.




ELABORACIÓN:


1- Batimos el azúcar con la mantequilla hasta obtener una mezcla suave y blanquecina, unos 3 minutos.

2- Añadimos el huevo y seguimos batiendo enérgicamente. 
3- Ponemos la esencia de vainilla y mezclamos.



4- Agregamos el tomillo bien lavado y picado finamente.

5- Ponemos la harina tamizada con la sal, poco a poco y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea.
6- Hacemos una bola con la masa obtenida y la envolvemos en film ( le damos forma de tubo rodándolo por la mesa de trabajo).



7- Metemos al congelador por espacio de media hora, para que se endurezca bien y podamos cortar las galletas.
8- Recuperamos la masa, le retiramos el papel film y cortamos en rodajas de 1 cm. de grosor aprox. con un cuchillo bien afilado.
9- Pasamos cada galleta ( rodaja ) por clara de huevo (sólo los bordes ) y luego rebozamos en azúcar ( sólo los bordes también).



10- Las vamos colocando sobre una bandeja de horno con papel vegetal, algo separadas entre sí.

11- Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos hasta que comiencen a tomar color por los bordes.
12- Enfriamos sobre una rejilla.

9 comentarios:

Recetecum on 30 de enero de 2015, 9:23 dijo...

Pero que cosa más rica!! Lo que aprendo... Tomillo en dulce, ¡me encanta! así que te la robo, jjj Bss linda y feliz finde!!

Apfelstrudel Kuchen on 30 de enero de 2015, 11:03 dijo...

Mmmmmm, esas galletas pintan muy bien Mary!!! Son preciosas y me muero por probarlas!!!

Un besito,
Sandra von Cake

Andrea Calderón Juan on 30 de enero de 2015, 11:46 dijo...

Qué rico!!!!
Sabes lo que decia mi bisabuela? Que el romero lo cura todo. Y supongo que así, mezclado con azúcar, mejor que mejor.
Besos

Les Saveurs de Beth Martins on 30 de enero de 2015, 16:06 dijo...

Ils son superbes ces biscuits et sans doute une délice, bravo!
biz

Elisa on 31 de enero de 2015, 15:38 dijo...

Me encantan!!! menuda costrita se les ve, que ricas! y el toque del tomillo no se como quedará, pero creo que lo voy a probar! La cestilla de trapillo es una monería! la has hecho tú también????

carmen - Rezetas de Carmen on 31 de enero de 2015, 19:35 dijo...

Tienen que estar buenísimas estas galletas de tomillo, a mi nunca se me hubiera ocurrido añadir tomillo. Me ha encantado tu cesta de trapillo, seguro que la has hecho tu, a mi me encantan las manualidades también.
besos,

Comer especial on 1 de febrero de 2015, 18:29 dijo...

Hola, preciosa! Hace mucho que no me daba un salto por aquí! Qué bonito está el blog. Me he enterado de lo sucedido y sólo puedo decir que te mando mi más sentido pésame, con todo mi cariño! Un beso enorme!

La cocina de Camilni on 1 de febrero de 2015, 19:51 dijo...

ufff menuda combinación de sabores tiene que ser, me ha encantado

Alberto Hugo Rojas on 7 de febrero de 2015, 12:05 dijo...

SE VEN DELICIOSAS!
ME GUSTAN MUCHO ESTE TIPO DE FOTOS.. PASO A PASO COCINAR.. PASO A PASO ABRIR EL APETITO CON LAS PRESENTACIONES

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