27 de febrero de 2015

Tortas fritas o del reventón. Dulce de carnaval.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:10

Hoy ponemos en nuestra mesa un dulce de Carnaval típico de las tierras del norte de Murcia, en concreto la zona de Cieza, aunque también se elabora en otras localidades de la región.
 Es típico que las familias se reúnan  el martes de Carnaval en torno a la mesa para merendar estas deliciosas "Tortas fritas" carnavaleras  o "Tortas del Reventón", acompañadas de un buen chocolate caliente. 
En cuánto termina el carnaval, llega la Cuaresma y con ella el ayuno. Los cuerpos y almas se quedan muy bien preparados para tan duro "trámite" con este delicioso postre de sartén tan tradicional y arraigado en los hogares murcianos.

                                                                                     Reeditado para:"Radio Rom Murcia"

INGREDIENTES: 

400 g. de harina, 25 g. de levadura fresca de panadería, 1 huevo y 1 yema, 1 taza de agua templada, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas soperas de manteca y 3 cucharadas soperas de azúcar. Aceite suave para freir y azúcar para espolvorear las tortas.


ELABORACIÓN:

1- Ponemos la harina en el bol de la amasadora ( o en un  recipiente hondo).
2- Añadimos el huevo y la yema ligeramente batidos.
3- Ponemos la sal, el azúcar y la manteca.


4- Templamos el agua en el microondas y disolvemos en ella la levadura, removiendo bien y la añadimos al bol.
5- Amasamos durante 10 minutos, hasta conseguir una masa lisa, con todos los ingredientes integrados y pegajosa.
6- Tapamos y dejamos reposar durante una hora.



7- Nos mojamos las manos con un poquitín de aceite y tomamos porciones de masa. Las dejamos caer sobre la sartén con aceite caliente y hacemos un agujero en la parte central de la torta ayudándonos con el mango de 2 cucharas.
8- Freímos hasta que se vea doradita e hinchada la torta y damos la vuelta para freír por la otra cara.


9- Escurrimos sobre papel absorbente el exceso de aceite.
10- Espolvoreamos con azúcar.
Se sirven acompañadas de chocolate calentito.



Tomamos el chocolate en la casa de "Mary Azucarillos". Charlamos de recetas, de la vida y de los momentos "divinas de la muerte". ¿Qué sería de nosotros sin la risa y estos pequeños momentos de felicidad?

8 comentarios:

Sergio Velasco Aranguez on 27 de febrero de 2015, 9:58 dijo...

menuda maravilla de tortas!!! esto tiene q estar de lo mas rico. apuntadisimo queda para hacer.

Les Saveurs de Beth Martins on 27 de febrero de 2015, 13:05 dijo...

J'adore leurs aspect intérieure, une merveille!
bisous

Tere Marinval on 27 de febrero de 2015, 13:21 dijo...

madre mia Mary, para la proxima merienda avisame!!! que pinta, ademas, nunca los he probado, copn antojo me dejas!! un besote preciosa y que pases buen finde

São Ribeiro on 27 de febrero de 2015, 17:19 dijo...

Gosto muito de doces fritos mas evito, ver estes deixou-me com água ma boca
Ficaram lindos e com aquele aspecto de quero mais
bjs

Elia Brosed on 27 de febrero de 2015, 20:40 dijo...

Vaya rosquillos buenos mmmm, por cierto que uñas tan bonitas tienes jajjjaa. Un beso guapa!!

Nenalinda on 28 de febrero de 2015, 11:31 dijo...

Seguro estan de rexupete, no oconocia estas tortas fritas y no veas lo que siento no poder tomar un chocolate con ellas , para no variar te han quedado de relujo.
Bicos mil y feliz finde wapa.

TESVA on 28 de febrero de 2015, 23:28 dijo...

Que deliciosos para un cafelito , me a punto ¡¡ besitos

marques de muchabarba on 1 de marzo de 2015, 20:04 dijo...

Me han encantado, es una mezcla entre buñuelos y rosquillas fritas. Tengo que probarlas.

Saludos

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