Bizcocho de leche de almendras y chocolate.

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Aquí está nuestro "bizcocho con leche de almendras, azúcar moreno y chocolate".
Un "señor bizcocho" que no dejo de repetir una y otra vez y me encanta por la calidez de su sabor, a merienda de toda la vida.
En esta ocasión he utilizado en la elaboración la leche de almendras Gerblé de mi caja "Disfrutabox".
Repostería casera que vale la pena, sin duda!!!

INGREDIENTES:

250 g. de harina para repostería, 1 sobre de levadura en polvo, 3 huevos grandes, 250 g. de azúcar moreno, 160 ml. de leche de almendras, 100 ml. de aceite de oliva suave y 50 g. de pepitas de chocolate negro.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos los huevos en el bol de la amasadora y batimos a velocidad máxima con las varillas durante 4 minutos, hasta que se pongan bien esponjosos.
2- Agregamos poco a poco el azúcar moreno y seguimos batiendo a velocidad máxima.
3- Bajamos la velocidad y añadimos el aceite de oliva desde el borde del recipiente, en hilito.

4- Tamizamos harina y levadura juntas y las vamos añadiendo poco a poco, alternando con la leche de almendras.
5- Vertemos la masa obtenida en un molde rectangular engrasado con un poquito de mantequilla y ligeramente enharinado.
6- Espolvoreamos las pepitas de chocolate negro por la superficie.

7- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio.
8- Retiramos y desmoldamos sobre una rejilla pasados 10 minutos.

En la casa de "Mary Azucarillos" hoy reflexionamos... ¿Qué hacer cuándo la vida nos cambia los planes?
Respirar, entender que todo es parte de un plan perfecto, saber que algo bueno vendrá detrás de eso y confiar. SIEMPRE CONFIAR !!!